立秋后,氣候常伴“干”“燥”“熱”等特征。肺為嬌臟,與秋氣相通,容易感受秋燥之邪,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重,所以秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物。
1、百合——潤肺安神
百合性平味甘,既能滋陰潤肺,又能安神助眠。秋天干燥、晚上睡不好、咽喉干癢的人,吃點(diǎn)百合特別合適。
推薦做法:百合銀耳羹
食材:銀耳25克,百合50克、冰糖適量
做法:
(1)銀耳加水泡發(fā)1小時(shí),洗凈,用文火煨至湯汁稍粘;
(2)再加入百合、冰糖適量,燉煮90分鐘以上,湯越濃越潤。
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2、銀耳—養(yǎng)陰潤肺
銀耳性平味甘,富含膠質(zhì)和膳食纖維,有“平民燕窩”之稱。秋天吃銀耳,可以養(yǎng)陰潤肺、改善皮膚干燥,還能幫助排毒。
推薦做法:冰糖銀耳羹
食材:10克干銀耳,5顆去核紅棗,5顆枸杞,適量冰糖
做法:
(1)干銀耳提前用清水泡發(fā),撕成小朵后洗凈;
(2)鍋中加入適量清水,放入銀耳、5顆去核的紅棗和少許枸杞,大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)左右;
(3)直到銀耳變得黏稠,最后根據(jù)個(gè)人口味加少許冰糖調(diào)味即可。
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3、蓮藕—潤燥生津
蓮藕性平,能健脾開胃、養(yǎng)陰潤燥。秋天生吃可以清熱生津、涼血止血,緩解秋燥引起的口干舌燥;熟吃則能健脾開胃、益血生肌,幫助增強(qiáng)脾胃功能。
推薦做法:蓮藕排骨湯
食材:排骨、蓮藕、姜。
做法:
(1)涼水里放姜片、料酒、排骨,把排骨焯出血沫;
(2)把焯好的排骨放在砂鍋里,加上熱水,燉煮一小時(shí);
(3)開蓋,放蓮藕塊,繼續(xù)燉煮半小時(shí);
(4)出鍋前撒鹽即可。
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4、蜂蜜—滋陰潤燥
蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品,味甘性平,具有潤肺止咳、潤腸通便、滋陰潤燥的功效,非常適合立秋后用來緩解秋燥。
推薦做法:蜂蜜水
食材:蜂蜜、水
做法:
(1)用40攝氏度的溫水沖服,滋養(yǎng)效果好。
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5、梨—潤肺止咳
梨是立秋后最應(yīng)季的水果之一,它性寒味甘,有清熱生津、潤肺止咳的作用。生吃梨可以緩解咽喉干燥、口渴等不適;如果把梨煮熟了吃,潤肺止咳的效果會更好,適合那些因?yàn)榍镌锒霈F(xiàn)咳嗽的人。
推薦做法:冰糖燉雪梨
食材:雪梨1個(gè)、冰糖30克
做法:
(1)將雪梨洗凈,切掉頂部做梨蓋備用,用勺子和小刀將內(nèi)核挖掉;
(2)然后在挖空部位放入冰糖,將切掉的雪梨頂部放回原處,用牙簽固定好;
(3)再將整個(gè)梨子放入燉盅中,隔水慢火燉煮1小時(shí),至冰糖溶化;
(4)最后將蒸好的雪梨裝到碗里,用勺子劃開食梨飲汁。
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6、山藥—健脾養(yǎng)胃
山藥是一種藥食同源的食物,具有健脾養(yǎng)胃、滋腎益精、潤肺止咳的功效。立秋后多吃山藥,可以增強(qiáng)脾胃功能,促進(jìn)消化吸收,同時(shí)還能滋養(yǎng)肺部,緩解秋燥引起的不適。
推薦吃法:山藥粥
食材:鐵棍山藥1根(約200g)、小米80g
做法:
(1)小米提前泡10分鐘(更易煮軟),山藥去皮切滾刀塊(戴手套防手癢);
(2)鍋中水燒開下小米,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘,再放山藥塊煮10分鐘,期間攪拌防糊底;
(3)煮好后可以根據(jù)個(gè)人口味加少許白糖或鹽調(diào)味。
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立秋后不知道吃什么,那就試試這6種食物吧!御君方,守護(hù)您的身體健康!芳華未來,助您擁抱幸福生活!
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