山東
一款好吃的玉米粑粑，一擦一蒸非常香甜，老人孩子都喜歡吃！
在日常飲食中，人們吃的主食有米面以及各種粗糧，米面屬于精加工糧食，它的主要優勢是口感好，易消化。缺點是米面在加工過程中損失了部分的營養和大量的膳食纖維。而膳食纖維是人體的第7大營養素，常食富含纖維素的食物可以幫助腸胃蠕動，減少大便在體內囤積的時間。所以很多注重養生的朋友一般都會少吃米面，多吃一些粗糧，比如玉米、紅薯、糙米等等。
冬天的氣候都比較冷，只想做一些簡單的早餐。娟媽經常會買一些玉米來做早餐。玉米作為粗糧的一種，含有豐富的膳食纖維，同時它的維生素、氨基酸和礦物質也非常的豐富。其中維生素是稻米和小麥的5~10倍，營養比精加工的米面要更豐富一些。大家記得冬天多買一些回來吃。
用玉米做早餐，娟媽會將玉米上的顆粒直接擦成玉米糊，然后往里面倒入一些糯米粉和淀粉，再放入一些紅豆攪拌攪拌，最后放到蒸鍋里蒸10來分鐘，出鍋一股濃郁的玉米味和紅豆香味，吃起來軟糯香甜。下面教大家具體做。
【玉米粑粑】
食材：水果玉米兩根，糯米粉30克，玉米淀粉15克，白糖10克，蜜紅豆少許。
做法
1、水果玉米用擦絲器將其擦成玉米糊備用。
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2、曬好的玉米糊里倒入30克糯米粉、15克淀粉、10克白糖和少許蜜紅豆攪拌均勻。
3、取幾張玉米包衣，洗凈后放入鍋中，再鋪上適量拌好的玉米糊。
4、水開后大火煮10分鐘，然后關火取出就可以吃了。
玉米是集口味與營養都非常好的一款粗糧食物。尤其在冬天，人們常常不覺得渴，水喝得也少，更應該多吃一些玉米這樣的粗糧。早餐吃它，比米面營養，買來一擦，加幾物蒸一盤，軟糯香甜真好吃。
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