立秋后,一早一晚有些小涼。但別高興得太早,白天的高溫不但沒降多少,還增加了秋燥。處于夏秋之交的這個階段,身體還沒適應(yīng)過來,最容易鬧脾氣。
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嗓子發(fā)干、皮膚干燥,甚至一吃不對付就鬧腸胃,甚至有的時候感冒也會貼上來。
所以,我們的飲食要跟著季節(jié)的變化而調(diào)整。蔬菜要吃應(yīng)季的,清爽又養(yǎng)身;肉類要吃潤燥溫補不上火的,體格強健。免疫力提上來了,才能更好地安度秋冬! 無論貧富常給家人“吃2肉,食3菜”,這些可都是食材里的“寶藏”,別忘吃哦~
立秋后常吃2肉
一,吃鴨肉
“秋季吃鴨,身體頂呱呱”。秋天吃鴨肉不但不會上火,還會滋陰潤燥養(yǎng)胃,緩解氣候干燥導(dǎo)致的“秋燥”癥狀。并且,鴨肉高蛋白低脂肪,不油膩好消化,增強體質(zhì),提高免疫能力,為安度秋冬打好基礎(chǔ)。
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推薦食譜:【啤酒鴨】
做法:
1,需要的食材:鴨腿,啤酒,郫縣豆瓣醬
2,把鴨腿剁成塊,洗去血水,撈出后攥去水
3,炒鍋里加植物油,放蔥姜、八角、花椒,炒香,倒入鴨塊煸炒至菜汁清亮,淋入料酒去腥
4,加入適量郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入一半啤酒,再放一半水,液體量要沒過食材,放醬油調(diào)色
5,燒開后燉40分鐘左右,中途加鹽調(diào)味,最后收汁至濃郁,關(guān)火
二,吃豬瘦肉
秋燥的一段時間里,可以常吃一些豬瘦肉。瘦肉不但吃著不油膩,還解饞補充蛋白質(zhì)和鐵元素,并且脂肪含量也低,滋陰潤燥,補充能量,安度秋天。
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推薦食譜:【蘸汁脊骨肉】
做法:
1,需要的食材:肉厚的豬脊骨
2,脊骨洗凈,倒入煮鍋里,加入沒過食材的清水,放蔥姜,八角,料酒,大火燒開撇掉浮沫
3,蓋上鍋蓋煮50-60分鐘,中途加少量鹽入底味,關(guān)火
4,調(diào)個蘸汁:蒜末+生抽+米醋+香油幾滴,攪勻即可
立秋后常吃3菜
一,菠菜
秋天要多吃菠菜。秋燥愛上火便秘,吃些粗纖維多的菠菜。不但補鐵、補葉酸、補鉀、補維生素C、維生素E等,既能幫助身體抵御秋天帶來的干燥感,也能緩解溫差帶來的不適應(yīng)。
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推薦食譜:【菠菜炒雞蛋】
做法:
1,需要準備的食材:菠菜,雞蛋
2,菠菜擇洗干凈,焯燙一下去草酸,撈出過水,攥水后切成段
3,雞蛋磕入碗里,用筷子打散
4,炒鍋里加植物油燒熱,先攤雞蛋成塊,再倒入菠菜,加鹽炒勻,關(guān)火出鍋
二,山藥
立秋后既要潤燥還要增加營養(yǎng),而山藥就是我們要常吃的蔬菜之一。山藥不但口感面,可口,更主要的是養(yǎng)脾胃,補而不燥,增強免疫能力,緩解氣候干燥導(dǎo)致的皮膚干、口舌、嗓子發(fā)干等不適。
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推薦食譜:【山藥花生核桃露】
做法:
1,需要的食材:山藥,核桃仁,花生米
2,核桃、花生清洗后倒入破壁機里,加水到1000毫升水位線
3,山藥去皮洗凈去,切丁加入。用破壁機的豆?jié){功能制作完成
三,南瓜
南瓜是秋天里的“黃金菜”,溫和味甘,補養(yǎng)身體。立秋轉(zhuǎn)涼后常吃南瓜,溫中益氣,適合脾胃虛寒。更主要的是,我們在品嘗南瓜面而香甜的同時,還能偷偷維護呼吸道黏膜健康,對抗干燥的刺激。
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推薦食譜:【南瓜百合二米粥】
做法:
1,需要的食材:南瓜,百合,小米,大米,清水
2,百合泡軟,南瓜去皮去瓤,切成大小不一的塊入鍋,加水燒開
3,把大米小米洗凈下鍋,煮到粥粘稠,關(guān)火
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