飛鶴領跑，奶粉進入“鮮活”新周期

采寫／江城子

編輯／萬天南

有關消費者調研報告數據顯示，目前78.9%的中國父母青睞科學喂養。如何做到科學喂養？8月10日，在由中國食品科學技術學會組織的“乳品深加工與活性原料創新研討會”上，南開大學特聘杰出教授王碩用精準營養做了解釋：“近期精準營養理念關注度很高，從‘單一營養’到‘協同作用’，人們的健康營養意識已經進入協同增效階段。這一轉變對企業也提出了更高的挑戰，精準營養需要通過更細致的研究與探索，背后需要企業長期的研發投入。”

需求升級與供給進化雙向奔赴，從守好“安全底線”到“成分升級”，再到如今“精準營養”“鮮活易吸收”，奶粉行業的新時代正式啟幕。

一、以“鮮活”破壁，引領從“單一營養”到“協同作用”新風向

越來越多的科學研究和喂養實踐揭示了一個關鍵事實：營養元素添加得多，并不等于寶寶嬌嫩的腸胃能有效吸收。真正的核心命題在于如何讓奶粉中的營養真正“活”起來，精準抵達寶寶發育所需。所謂“活”，據中國農業科學院研究員王加啟解釋，“鮮活營養是當前整個行業升級與產品品質提升的重要方向。保鮮增活就是最大程度的保留牛奶中的天然活性元素，使珍貴的生物天然活性物質達到更高水平，這是整個嬰配粉制造的核心內容，也是整個行業發展的重要方向。”

也就是說，整個嬰配粉行業的認知理念，需要全面煥新：嬰幼兒要從“吃夠”升級到“吃對”，注重營養的實際吸收利用；從“通用配方”到“動態調整”，讓營養補充根據寶寶體質特征優化組合；從“單一營養”到“協同作用”，就像飛鶴嬰配粉采用了1:1.7的DHA和ARA配比，對齊中國母乳的黃金比例；效果評判，要從“成分羅列”到“實證驗證”。

飛鶴不僅是“鮮活”理念的首倡者，也是“落地者”。

依托全產業鏈模式疊加鮮活新科技，飛鶴搭建了“科研驅動、產品應用、實證升級”的產業閉環，以“奶源鮮、原料鮮、體驗鮮、活科技、活配比、活驗證”的全產業鏈鮮活敘事，實現從北緯47°世界黃金奶源到中國寶寶奶瓶的鮮活營養直達。

精準營養創新為始，賦能產品升級為終。星飛帆卓睿作為國內首款嬰幼兒定制大腦營養產品，是飛鶴“鮮活”密碼的集大成者，創新性融合了十五大活性腦營養配方，包括科學配比的5大腦磷脂，6重HMOs母乳低聚糖，以及采用了黃金比例1:1.7的DHA和ARA等，精準助力嬰幼兒大腦神經發育。

飛鶴的“鮮活”，不是紙上秀數據，而是得到了實證驗證：飛鶴聯合多家知名高校、機構完成的實驗顯示，實證卓睿奶粉活性N糖含量是普通奶粉的2倍，活性營養更接近母乳水平；實證卓睿DHA吸收率是普通奶粉的6.4倍；實證卓睿專屬腦育營養群能促進大腦神經元發育達3.9倍，促進大腦神經元健康發育，活性營養更接近母乳水平。

飛鶴以“鮮活”破壁，引領奶粉行業新風向。中國食品科學技術學會副理事長、大連工業大學海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室主任朱蓓薇表示，“飛鶴是一個真做科研、做真科研企業，用鮮與活的路徑，為乳業的高質量發展提供了一個范例，懷揣著責任與擔當的家國情懷，在探索我國乳品深加工道路上堅定前行并做出重要創新實踐。”

二、以技術創新，用“鮮活”推動行業邁向發展新階段

此次研討會，是飛鶴把鮮活新浪潮向行業吹風，領跑帶動全行業的供給側升級。

飛鶴從2006年開始，歷時十余年，在北緯47°世界黃金奶源帶上，不惜成本歷時十余年，打造了中國嬰幼兒奶粉行業第一條完整的全產業鏈，實現了從源頭牧草種植、規模化奶牛飼養到生產加工、物流倉儲、渠道管控乃至售后服務各個環節的全程可控，將鮮活營養貫穿在全產業鏈的每一個環節。同時，揭榜掛帥“十四五”國家重點研發項目，聯合多所知名高校與科研機構，組建“母乳研究國家隊”，建成中國最大母子健康隊列，取得多項國際領先成果，推動我國嬰配粉產業自主創新能力躋身國際前列。如今，飛鶴圍繞乳蛋白營養組合和生產制備技術授權專利16項，6種乳蛋白原料技術儲備，首創性解決了營養元素保留、營養功能還原等世界性難題，這些都是引領“鮮活”風向的底氣。

在王加啟看來，奶粉行業的“鮮活”革命，需要更多“飛鶴”站出來，“鮮活營養是當前整個行業升級與產品品質提升的重要方向，這就需要我們科研單位與企業協同攻關，一起來共建行業活性營養評價的標準體系。從種植、養殖到加工業構成一個評價體系，這樣就讓我們的鮮活營養不再是企業的自證，而是形成整個行業公認的具有科學依據的評價標準。”

三、飛鶴引領鮮活新周期，撬動行業增長飛輪

憑借鮮活營養與科學配比的核心優勢，飛鶴精準布局全生命周期營養，覆蓋孕產婦、嬰幼兒、兒童青少年及中老年人群。通過多種營養成分的協同增效，顯著提升吸收效率與營養效益，精準契合國人健康需求。以創新為引擎，飛鶴持續引領乳業邁入“鮮活營養”新時代，驅動行業高質量發展。

除在國內繼續強化頭部勢能外，在全球市場，飛鶴也不斷加快國際化步伐，遠赴北美、東南亞等地開疆拓土。在出海首站加拿大，飛鶴是從0到1的開拓者，2024年3月，飛鶴拿到了首張嬰配粉生產執照，目前產品已經上架沃爾瑪等1100多家門店，快速引爆市場。

在飛鶴等中國頭部乳企的引領下，中國奶粉行業已然實現從“跟跑歐美”到“領跑全球”的世紀大跨越。就如參加此次“乳品深加工與活性原料創新研討會”的中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊所言，“過往是中國乳業看世界，如今已是世界乳業看中國。當下，中國乳業通過‘農牧工一體化’的產業集群創新模式，不僅實現了從牧草種植、奶牛養殖到生產加工的全鏈路自主可控,更實現了包括生牛乳品質、安全質量管理在內的全產業鏈持續引領。”