北京
2025年8月1日上午，中國烹飪大師、宮廷菜與北京莊館菜傳人、榮華富貴班代班主甄建軍先生的收徒儀式在北京盛大舉行。
此次儀式不僅是餐飲界的一次盛會，更是傳統京菜傳承與發展歷程中的重要里程碑，吸引了眾多業內人士及媒體的關注。
甄建軍先生在烹飪領域造詣深厚，擁有四十多年的豐富從業經驗。他早年跟隨常靜、金保華、金鐘、肖玉斌、馬長齡、劉錫慶、蘇友山等多位名廚大師學習廚藝，博采眾長。
2002年，甄建軍拜宮廷菜傳人、中國首家廚師培訓專門機構—“榮華富貴班”班主王希富老先生為師，成為其入室大弟子，并擔任“榮華富貴班”班長。在王希富先生的悉心指導下，甄建軍深入鉆研宮廷菜、莊館菜的烹飪技法，歷經二十余載，與師父共同致力于傳統京菜的挖掘與整理，成功復原滿漢全席、宮廷菜等經典菜品，讓百年前的北京味道得以重現。
活動現場，氣氛莊重而熱烈。在傳統的拜師儀式環節，新弟子們身著整齊的“榮華富貴班”廚師服，依次向甄建軍先生行拜師禮，敬茶、呈遞拜師帖，表達對師父的敬重與學藝的決心。甄建軍先生鄭重回禮，并為新弟子們送上寄語，他強調：“烹飪不僅是一門技藝，更是文化的傳承。希望你們能堅守初心，用心鉆研每一道菜品，將京菜的精髓發揚光大。”
眾多餐飲界前輩、同行及甄建軍先生的老友紛紛到場祝賀。大家對甄建軍先生在傳承傳統飲食文化方面所做出的貢獻給予了高度評價。
中國烹飪協會副會長、北京烹飪協會會長云程在致辭中表示：“甄建軍大師收徒，是對京菜，尤其是宮廷菜和莊館菜傳承的有力推動。相信在他的教導下，新一代的廚師們將為中國傳統烹飪文化注入新的活力。”
此次收徒儀式標志著甄建軍大師在以宮廷菜為核心、莊館菜為代表的京菜傳承之路上邁出了新的一步。
未來，他將繼續帶領弟子們深入研究傳統烹飪技藝，不斷精進，讓京菜這一珍貴的文化遺產在新時代煥發出更加絢爛的光彩，也讓更多人領略到中國傳統飲食文化的獨特魅力 。
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