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      半年一總結(jié),這15家館子吃過還想吃。

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      城市觀察

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      看了眼日期,七月份過完了。

      2025過去了一大半,想著該照例總結(jié)了。

      雖然最近沒怎么寫吃的選題,但之前可是扎扎實(shí)實(shí)吃了不少館子。

      這幾家,好吃,有記憶,還會想去。整理下來,一共15家,做了個合集。


      1.實(shí) 慧 香 辣 館

      地址:拱墅區(qū)紹興路644-1號

      我記得,那是2025年開年吃的第一家館子。

      等菜40分鐘,但好在沒讓我失望。


      菜單豐富,涉獵的內(nèi)容廣。

      從杭幫菜,到川菜,再到說不出派系的炒菜,都有。

      墻上有一面黑板,但上面的菜不全。點(diǎn)菜記得問老板娘要一份菜單,自己手寫點(diǎn)好菜,再交還給她。


      干鍋肥腸,鍋用一個酒精爐支著,肥腸咕嘟嘟滾著,吐著熱氣。

      大腸處理得十分干凈,吃不出任何一點(diǎn)臟器的腥味。

      這家的做法是把肥油刮去的,所以吃起來香而不膩;又因?yàn)樘崆胞u過,火候掌握的到位,入口嘎吱嘎吱的,嚼勁十足。


      還有一道辣子雞記憶很深。跟以往那些“辣椒堆里找雞丁”的辣子雞不同,這碗的雞塊很大,肉質(zhì)很飽滿,吃起來就很過癮。

      而雞肉的表皮依舊炸的很酥很脆,咔嚓一下咬開來,雞肉的紋理之間還會微微biu汁。


      2.五 味 菜 館

      地址:上城區(qū)士安路格畈家園37號

      格畈家園,只要到附近,我總會去光顧一次。

      走進(jìn)小區(qū)的門就像是走進(jìn)一個 飲食江湖 ,里面各種好吃的館子臥虎藏龍般,而且性價比也都可以。


      這家店的五味燜雞是特色 ,也是店里最貴的菜。

      68元,就能收獲一盆臉盤大的砂鍋雞煲。


      從賣相上看,有點(diǎn)像雞公煲。但整道菜很純粹,除了調(diào)料外,都是大塊的雞肉。

      老板說,這是用整一只雞炒的,雞也選過,一定要肉夠多。


      也是因?yàn)槿赓|(zhì)飽滿,一塊塊的雞肉掛著醬汁,又白嫩細(xì)膩。大口吃肉很滿足。

      肉一點(diǎn)也不柴,很香,細(xì)細(xì)品是有雞味的。

      雞肉的后調(diào),有點(diǎn)淡淡的草本味道,這時我才發(fā)現(xiàn)其中加了點(diǎn)花椒。舔舔嘴唇,舌尖微微麻麻的,好奇妙。


      還追加了一份炒茄子,也顯示出老板的炒菜功力。

      茄子在保留水分的同事又不失脆度,調(diào)味咸鮮,微辣,吃起來是八分軟配兩分糯。

      芡汁的稠度剛好能讓茄子掛住湯汁,又不會太油膩。


      3.小 廚 家 常 菜

      地址:上城區(qū)化仙橋路24號

      復(fù)興路附近總能找到好吃的菜館。

      這又是一家典型的 土菜館子 ,沒有菜單,菜要么碼在墻上,要么擺在冰柜里,看到什么就點(diǎn)什么。


      一道南瓜絲炒牛肉,拿住了我的胃和心。

      這是我第一次吃到這樣的搭配,點(diǎn)菜時心里還納悶:南瓜絲也能和牛肉炒在一起?

      因?yàn)橐郧俺缘哪瞎希凑麄€蒸,甜甜的;要么切成塊,燒進(jìn)粥里。


      兩者的搭配完全不違和——牛肉滑嫩,又有嚼勁,入口順滑;南瓜微甜,既脆又糯,豐富了口感和層次。

      調(diào)味是偏鮮辣的,顛覆了我對以往南瓜的認(rèn)知,整道菜都給我一種新鮮感,而它的味道又沒有辜負(fù)我的味蕾。


      還點(diǎn)了一盤蠶豆炒冬筍。

      蠶豆粒大,嚼進(jìn)嘴里脆脆沙沙的,也是我比較愛吃的綠色菜之一。


      搭配上倒篤菜和冬筍,看得出來,有杭幫菜的底色。

      湯底雖少,但不油也不咸,輕舀一勺,能喝到蠶豆的鮮味。


      4.寶 石 山 上 的 無 名 小 館

      地址:堅(jiān)匏別墅往前一點(diǎn)點(diǎn)可以找到

      這是一家小吃店。有一天去爬寶石山,誤打誤撞闖了進(jìn)去。

      小吃店沒有店名,從外面看就是個小賣部,走進(jìn)去才發(fā)現(xiàn)別有洞天。


      一道糖醋排骨就被拿下味蕾。

      老板在給我介紹這碗糖醋排骨的時候,臉上露出了驕傲又神秘的表情:“我燒的糖排外面沒有的,是我的‘獨(dú)家秘方’。”


      事實(shí)證明,老板沒有吹牛。

      剛出鍋的糖醋排骨冒著熱氣,湊近聞,有一股淡淡的酸甜味和油香,而不是嗆鼻的刺激味道。

      糖醋汁掛在排骨上,赤紅到微微發(fā)黑,點(diǎn)綴小蔥和芝麻,看著就讓人胃口大開。


      另一道油燜筍也很落胃。

      新鮮的春筍塊大,脆嫩,在琥珀色醬汁的包裹下,筍的味道又帶著些許鮮甜味。

      能吃出一點(diǎn)點(diǎn)的澀,不苦不麻,甜咸鮮香混著早春的清氣直往鼻尖鉆。


      因?yàn)橹挥袃蓚€人,點(diǎn)菜的時候老板就攔著,不讓多點(diǎn)。

      最后一道,老板上了碗下飯菜——臭豆腐炒毛豆。

      我才發(fā)現(xiàn),雖然環(huán)境樸素,但老板端上來的每一道菜老板都精致有佳,甚至還有一點(diǎn)點(diǎn)擺盤的痕跡,比如餐盤周圍都很干凈。

      雖然是很小的細(xì)節(jié),但這真的會讓客人的用餐體驗(yàn)提升不少。


      臭豆腐不臭,吃進(jìn)嘴里反而是咸香的;辣味齊頭并進(jìn),一起往喉嚨深處攛掇。

      就連同行不吃臭豆腐的同事也在忍不住嘗試一口后對老板說:”真好吃。“


      5.阿 羅 哈

      地址:上城區(qū)近江北路61號

      近江附近,這家小店,開了有二十幾年。

      門頭看上去舊舊的,路過的話,會以為是個咖啡館。


      但其實(shí),店里除了咖啡, 還賣拌飯、火鍋、披薩、意面。

      最近去了一次,才發(fā)現(xiàn),老板在早上賣起了面條餛飩,當(dāng)早餐。

      老板自己愛吃面,燒的也還可以,就做做看;餛飩什么的,都是早上三四點(diǎn)起來自己包的,貨真價實(shí)。


      我最愛的是他家的肥牛石鍋拌飯。

      和別家的拌飯不一樣,這里面沒有亂七八糟的醬汁。28元一碗,老板娘好像怕你吃不飽一樣,肉和蛋都堆得滿滿的。

      我平時不太愛吃洋蔥,但這碗拌飯里的洋蔥經(jīng)過肉汁的浸潤,已經(jīng) 去除了澀味 ,不辣,綿綿軟軟的,反而很好入口。


      肥牛也很厚實(shí),品質(zhì)不差。

      飯里還點(diǎn)綴著些玉米和彩椒,都是錦上添花的東西,讓這一碗飯變得更加 生動 。


      披薩也是值得嘗試的,性價比很高。

      剛出爐的披薩冒著熱氣被端上來,用叉子慢慢撥開,表面的芝士被拉扯成絲,看著就讓人食欲大增。

      湊近聞,除了芝士和醬汁的味道,還有一股淡淡的面團(tuán)香氣。


      6.程 記 私 房 菜

      地址:上城區(qū)復(fù)興路377號清河家園

      在城區(qū)里吃到一碗靚麗的酸菜魚,就是在這家店。


      這家館子,店面很小,總共四張桌子。但來吃的客人,都是四五十歲的中年人,小小的屋子里鋪滿杭州話。

      能被這個年齡段的顧客認(rèn)可的館子,味道跑不了。


      魚肉片得薄,嫩,夾起來就是完整一塊。

      調(diào)味更加偏向杭幫菜的口味,微微辣,胡椒和蔥蒜的香味撲鼻。


      魚片吃起來,彈,滑。刺不多,也完全吃不出土腥味。

      分量也足,兩三個人吃完全夠。

      性價比還高,一盆酸菜魚58元。


      7.鄉(xiāng) 下 人 家

      地址:余杭區(qū)安西線西南側(cè)

      對于良渚的土菜館,我一直念念不忘。

      唯一的缺點(diǎn)就是遠(yuǎn)。比如這家店,說了好幾次要去,終于去吃上了。


      這家店店如其名,在良渚文化村的深處,再往前走一點(diǎn),能到東明山。

      明檔的餐柜和廚房,如今已是一家合格的農(nóng)家菜館的標(biāo)配,我早就見怪不怪了。

      菜碼整齊地排列在眼前,選擇很多。


      鹵鴨,端上來的時候油汪汪的,在燈光下閃著耀眼的光澤,像鉆石。

      這是道杭州人民再熟悉不過的菜,不會難吃到哪里去;但要做出亮點(diǎn),不容易。

      恰好這道鹵鴨給了我記憶點(diǎn)。

      肥厚適中的鴨肉掛在骨頭上,輕輕一嗦便骨肉分離。吃起來既有嚼勁,又唇齒留香。


      正當(dāng)我還在糾結(jié)要不要繼續(xù)吃下一塊鴨肉的時候,大腸來了。

      聞著香氣,鹵鴨對味蕾的挑撥暫且擱置到一邊。沒辦法,如果要問世界上最薄情的職業(yè)是什么,那美食記者肯定上榜。

      鹵過的大腸放在一口小鍋里,鋪上豆皮和蒜葉——這是很經(jīng)典的良渚人民做大腸的方法。


      最后一道紅燒雜魚。里面有小黃魚、帶魚、鯧魚和大蝦。

      往魚肉上戳一筷子,原本以為會把魚肉戳散,沒想到筷子立得很平穩(wěn)。

      細(xì)看之下,才發(fā)現(xiàn)每一種魚都用熱油炸過,魚肉表面微微發(fā)脆發(fā)焦。

      這樣一來,魚肉不散,吃進(jìn)嘴里還有層次更加豐富的口感。


      8.丁 家 私 房 菜

      地址:濱江區(qū)江漢路與春曉路交叉口南50米路西

      這家店很小,就三張桌子,只能招待十人左右。

      但菜品卻很豐富,菜單厚厚一沓,看得人眼花繚亂。


      第一道菜是茭白炒肉。

      那時候的江浙的茭白還沒有上市,再往南方一點(diǎn),天氣更熱,所以這道菜用的鮮茭白來自海南。

      脆亮的茭白配上香干條和肉絲,灑下一點(diǎn)點(diǎn)的紅辣椒,只是看著,唾液就在口腔里涌動。


      夾一筷子入口,意料之外沒有濃重的味道,反而在清淡調(diào)味之下,還原出了茭白本身的鮮甜。

      三種食材的口感配合有佳,好像在口腔里跳起一支舞蹈。咀嚼間,似乎缺了點(diǎn)什么——是米飯!

      恍然大悟,趕緊扒拉一口白米飯,這支舞蹈才終于完整。


      粉蒸肉,我是如《孤獨(dú)的美食家》里的五叔一樣,向鄰桌抄的作業(yè)。


      五花肉的表面鋪滿了細(xì)柔綿密的米粉,這些米粉是大米和糯米碾碎后,用柴火炒制而成的。

      從外貌看,好像是一大片牛肚,不討巧,其實(shí)內(nèi)里大有乾坤。

      肉片如巴掌大,肥與瘦之間的比例恰到好處,不是那種肥肉特別多,瘦肉特別少的肉片。


      最后一道菜,要了一碗家燒豆腐湯。

      豆腐來自臺州白水洋鎮(zhèn),配上絲瓜、干蝦、油渣、青豆,吊一鍋鮮掉眉毛的湯。


      老饕知道,上面說的食材都是燒湯好手。

      白水洋鎮(zhèn)的豆腐用的是山泉水制作,吃起來豆香十足的同時,還有一股鮮甜,和平時吃到的豆腐很不一樣。


      9.味 道

      地址:西湖區(qū)山景路轉(zhuǎn)塘科技經(jīng)濟(jì)區(qū)塊3號1幢1103室

      想去吃的一家店臨時關(guān)門,躊躇間,路過一家生意格外火爆的館子。

      那時候春天沒來,晚上的風(fēng)還有點(diǎn)刺骨,即使這樣,這家店的外面也坐著吃飯的人。

      直覺告訴我,這家店的味道不會差。


      椒麻雞端上來的時候,我的目光一直跟隨這道菜,再也移不開。

      和西北風(fēng)味的椒麻雞不同,這道山地椒麻雞作了偏向江浙風(fēng)味的改良。減輕了麻和辣,加重了醬和香。


      油爆蝦,大蝦開背,先炸后炒,讓每一只蝦裹上鮮甜的濃稠醬汁。

      雖然還沒有到蝦最肥美的季節(jié),但每一只蝦的個頭店家給的并不吝嗇。

      醬汁的調(diào)味恰到好處,回味中有一股咸鮮。連著吃完幾只也不會覺得發(fā)膩。


      還要了一盤雪菜肉炒春筍。

      當(dāng)季的春筍又脆又嫩,在雪菜的助攻下變得更加鮮甜。

      豬里脊肉很大塊,給整道菜增添了一抹油香和肉香。


      而要說到這頓飯的全場最佳,應(yīng)該是這一碗筒骨面。

      點(diǎn)菜的時候,問了老板有沒有特色菜推薦,結(jié)果老板繞過所有炒菜,說這碗面是店里點(diǎn)的最多的。

      要知道轉(zhuǎn)塘面館林立,敢說自己面燒的好的,一定有點(diǎn)功夫在身上。


      10.河 邊 小 館

      地址:濱江區(qū)長河街道山一村陳家村40-1號

      這家店年前想去吃,跑空了一趟。但緣分到了,好吃的店總能被我吃上。

      到店,被一道紅燒大腸拿下味蕾。

      大腸處理得很干凈,與燉鍋不同,紅燒大腸要事先把腸壁內(nèi)的油脂刮去,這樣才不會過于油膩。


      大腸入口時,鹵香先一步到達(dá)鼻腔。咬下一口,嘎吱嘎吱的聲響在耳邊回蕩——韌勁十足。

      我被這股脆嫩的勁頭驚到,瞳孔不自覺放大,眉毛也跟著抬高。


      白切雞,掛著些許雞凍被端了上來。

      本來想點(diǎn)蝦油雞,同行的朋友吃不慣那一股蝦油的腌味,遂放棄。


      好在這一道白切雞也沒有讓我失望。

      雞皮算得上有彈性,雞肉嫩滑緊致,雞有雞味。就是那種具有農(nóng)家風(fēng)味的白切雞。

      最讓我吃驚的還是價格,58元半只雞,已在杭城里不多見了。


      杭三鮮,一道典型的杭幫菜館里都會出現(xiàn)的菜,廚師卻用了一種老派的地方做法。

      說是三鮮,但里面加入了肉丸、河蝦、花菜、雞蛋干、魚丸、水發(fā)肉皮......整體更加接近于紹三鮮。


      最后一道椒鹽土豆,同樣也吃得我心花怒放。

      炸過的土豆用大盤盛裝好,等到客人點(diǎn)單時再重新下鍋翻炒。


      土豆的表面本就覆蓋著一層美妙的脆殼,再裹上孜然和椒鹽,瞬間賦予這道菜一股燒烤風(fēng)味。

      土豆外酥里嫩,咬開一口,里面綿軟的土豆還冒著熱氣。

      果然還是碳水最能讓人開心啊!


      11.李 白 的 武 林

      地址:拱墅區(qū)體育場路366號

      這家店,光是聽名字嘛,大概率會直接略過。

      你想想我吃過的店啊,都是什么“XX土菜館”、“XX私房菜”、“XX小炒/小館”......而這家店叫做“李白的武林”。

      初看之下,還以為是間茶館。


      說回菜,當(dāng)時清明前后,螺螄正肥。

      一般店里燒螺螄,要么醬爆,要么做湯。而這家店的做法,又一次讓我暗暗叫絕。

      廚師把肥美的螺螄肉挑出,加入臭豆腐和野蔥,做了一道羹。


      賣相上,有點(diǎn)像蒸雞蛋,好像并不出彩;舀一勺送進(jìn)嘴里,立刻瞪大眼睛。

      豆腐綿軟順滑,螺螄肉帶著Q彈的韌勁,就像是鋼琴上的黑白兩鍵,配合起來彈奏了一曲春天的樂章。


      手工黑豆腐,是每天限量的。

      問老板原因,他說做起來太費(fèi)時間,光是磨黑豆就要兩個小時,再多就做不過來了。

      老板和老板娘外面跑的多,吃的多,因此對食材的把控特別嚴(yán)格。寧愿少賣點(diǎn),也要出品穩(wěn)定。


      醋炒雞用的是安吉散養(yǎng)兩到三年的竹林雞,一吃就能吃的出雞肉的品質(zhì)很高。

      雖說端上來的時候,能聞到很濃烈的醋味,但雞肉入口時酸味并不激烈。

      也是因?yàn)殡u好,雞肉大塊且緊致,雞皮掛在表面,油光光的,看著就很有食欲。


      風(fēng)干肉春筍燉河蚌。

      里面有腌肉,河蚌,河蝦,萵苣和春筍,光是看食材,就知道這一碗菜能鮮掉眉毛。


      12.豐 盛 餐 館

      地址:蕭山區(qū)西河路409號

      小龍蝦是蕭山夏季的頂流。我去的這家館子,開了十幾年,專門的龍蝦館,也有炒菜。


      他家的小龍蝦都是 去頭 ,蝦尾上 淺淺劃了一道 , 抽去了蝦線,處理得十分干凈。

      他家的小龍蝦,確實(shí)靈光。

      剝開鮮紅的盔甲,露出嫩白的蝦肉。

      顏色從蝦頭開始漸變,先橙紅再淺黃,口感也依次豐富。


      剛才前面說,店里不光有龍蝦,也有炒菜。

      作為一個吃貨,好不容易跑去一次,肯定要盡量多嘗一點(diǎn)。

      讓我驚喜的是牙簽牛肉。

      牛肉外焦里嫩,通俗點(diǎn)說,就是有“牛肉味”。一口一個就像在吃小零食一樣,微微彈牙的口感,嚼起來也不費(fèi)勁。


      八寶油條,上次見還是在福緣居,沒想到這樣的街邊龍蝦館也有它的身影。

      調(diào)味上并不是常見的甜口,而是勾了咸口的芡汁,讓炸得酥脆的老油條浸泡其中。


      最后一道酸菜炒肉片,吃第一口就覺得必須得配一碗米飯。

      酸菜酸的夠勁,像一根根細(xì)針嵌進(jìn)牙齦里,難免叫人身體抖一抖。

      那肉片呢,更是嫩滑鮮爽,只吸取了酸菜中一點(diǎn)點(diǎn)的酸味,和大部分的鮮味。

      簡單的一道菜,卻有不簡單的味道。


      13.無 名 川 菜 館

      地址:大塘新村文暉路入口直走能看到門頭

      在連甍接棟的小區(qū)里,這家店的門頭就跟無數(shù)間當(dāng)?shù)刈舻拈T面別無二致。

      半拉下來的卷簾門,就算是路過,也很難發(fā)現(xiàn)這其實(shí)是一家小館子。

      唯一可以當(dāng)作線索的,就是絡(luò)繹不絕進(jìn)出的食客。


      老板是個很可愛的小老頭,為人熱情謙和,地道四川人,做得一手漂亮的川菜。

      因?yàn)槭欠蚱薜辏习逵袝r候忙不過來,于是就把菜的種類分成中午和晚上兩檔。

      中午能吃到一些火候菜,比如肝腰合炒、紅燒排骨、酸菜魚、爆炒牛肉......晚上的菜要提前下單,什么粉蒸肉、臭鱖魚、紅湯牛蛙......費(fèi)工夫的菜要做準(zhǔn)備。


      肝腰合炒,是我今年來吃過的最火爆的江湖菜。

      腰花切成手指粗細(xì)的條狀,花刀改得不算均勻,但足以讓腰花入味。

      起鍋時夾一點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)的生,是最恰當(dāng)?shù)臅r間點(diǎn),保留腰花鮮嫩的同時也阻絕了腥味。


      紅燒大腸,我第一次見到和豆腐燒在一起的紅燒大腸。

      怎么說,有點(diǎn)像大腸和麻婆豆腐的結(jié)合。

      果然是川菜,豆豉的香味很濃郁,一點(diǎn)點(diǎn)的麻,里面還有老板從老家?guī)淼乃岫菇恰?/p>

      大腸處理的很干凈,能吃出鹵香,但更多的被鮮辣調(diào)動,像鼓槌般敲擊味蕾。


      還有一道爆炒牛肉,算是給這一頓飯收了一個漂亮的尾。

      牛肉很嫩,但依然能夠吃出牛肉的本味。

      川菜館嘛,麻辣味道是底色,但很容易出現(xiàn)同質(zhì)化嚴(yán)重的問題。就是說,燒出來的菜基本上是一種味道。

      這家就不會。


      14.浙 里 巴 人 社 區(qū) 火 鍋

      地址:余杭區(qū)漕小線漕橋村文化禮堂

      這家火鍋店,朋友推薦給我的。

      噱頭很足,吃飯要預(yù)約,不約直接去店里是沒有位置的。

      路也很難找,彎彎繞繞,拐進(jìn)了人家的村里。清一色的自建房,哪里像是有火鍋店的樣子?


      但吃過之后,心里的疑慮煙消云散。

      他家每一鍋的鍋底都是現(xiàn)炒的,加了香料喝酒糟。一天最多也就做個十二三鍋,接待十幾桌客人。

      兒子不上班的時候,會到店里來幫忙。


      鍋底里加的不是水,不是湯,而是重慶的老鷹茶,用桉樹葉泡的。

      紅油滾燙起來,開始涮菜涮肉。

      肥腸、耙牛肉、鹵雞爪是吃重慶火鍋必點(diǎn)的。


      牛肉和肥腸本身就鹵的很入味了。

      紅油鍋里再走一遭,沾染上熱氣與辣氣,心里暗暗叫上一句:好安逸哦!


      火鍋的食材都很新鮮。

      印象很深的是這道牛蛙。老板就呆在廚房里現(xiàn)殺,殺完后簡單腌制再端上來。

      盤子放在桌上,盤里的牛蛙的肉還在微微跳動,看得我心也跟著一驚一驚的。


      配上一碗蛋炒飯,也是吃重慶火鍋的特色。

      油香油香的炒飯粒粒分明,雞蛋很大塊,再搭配上紅油鍋里的老南瓜,舀碎后拌在飯里。

      這樣一口飯,誰吃了都會露出笑容吧?


      15.梨 山 臺 菜 餐 廳

      地址:西湖區(qū)創(chuàng)意路鳳凰創(chuàng)意園區(qū)A4-4-101

      這家店的老板姓黃,溫州人,做餐飲的初衷是給自家員工弄一個食堂。

      后來生意越來越好,就做成了對外營業(yè)的館子。


      鹵肉飯是必點(diǎn)的。

      他家的鹵肉飯,鹵肉和米飯分離,可以根據(jù)自喜量加入。

      鹵肉肥瘦相間,肥肉豐腴油香,瘦肉綿密勁道,單獨(dú)吃都勝似一道菜。


      看著油汪汪的罷,和米飯拌勻之后,剛好讓米粒充分吸收了油脂的香味,變得飽滿又彈牙。

      鹵肉里也沒有過多的佐料,就是香菇和蝦醬,所以能吃出一點(diǎn)發(fā)酵的香氣。

      再配上一口用鹵肉汁浸潤的生菜,清爽。


      三杯雞也有亮眼的表現(xiàn)。

      臺灣的三杯雞,用一杯米酒,一杯醬油,一杯香油烹飪雞肉。


      椒鹽帶魚,是沒有點(diǎn)到椒鹽小黃魚的平替。

      小黃魚要立秋之后才肥美,現(xiàn)在這個時間段嘛,就先撤下了菜單。

      帶魚段經(jīng)過高溫?zé)嵊偷南炊Y涅槃成金黃色,就連平時讓人煩心的魚刺也已經(jīng)化作酥脆的口感,輕輕一咬即可斷裂。


      最后追加的蒜香排骨,又一次打破了我的定式思維。

      以前吃過的蒜香排骨,都是排骨炸過之后,淋上蒜末。而這家的蒜香排骨,是一顆顆碩大的蒜粒,鋪在肉下,用煎煮的方法,讓蒜香沁進(jìn)排骨里。



      每次寫這樣的總結(jié)稿,按著時間線把半年來吃過的館子細(xì)數(shù),除了咽下一百次口水,仿佛還能感受當(dāng)時吃到這些菜時的激動心情。

      我想,這就是作為一個美食記者,還愿意跑出去找跑出去吃的動力所在。

      希望下半年還能繼續(xù),還能再多吃些好吃的館子!



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