夏季容易上火，這三款經典藥膳清熱解暑，在家就能做~

最近的天氣已經高達40℃，甚至體感溫度還不止，像在重慶已經發布了多次高溫預警。而高溫常伴著“濕重”，易傷津耗氣，導致人體大量出汗，且容易津液不足、氣短乏力，以及胸悶、納差、腹瀉、頭暈、四肢沉重等癥狀。

故在中醫理論看來，防暑不僅在清涼降溫，更應該“顧護心脾、補益津液”，芳華未來整理了三款經典藥膳，幫助你清熱解暑，生津止渴~

1、荷葉冬瓜湯—清暑利濕、消腫降壓

荷葉苦平入心脾，善清暑濕并升發清陽；冬瓜淡寒利水，連皮同煮尤能消腫降壓。適合濕熱水腫體質及血壓偏高人群。

食材（34人量）：

鮮荷葉1張（或干荷葉10?g）、連皮冬瓜500600?g、薏苡仁30?g，可加瘦豬展或雞胸肉200?g以補益脾胃；生姜3片，精鹽少許。

做法：

（1）薏苡仁淘洗后溫水浸2?h；荷葉剪塊、清水稍泡；冬瓜洗凈連皮切厚塊；肉類焯水去腥。

（2）砂鍋加清水約2500?mL，入薏苡仁、姜片、肉類，大火煮沸后轉小火40?min。

（3）下冬瓜與荷葉，再煮20?min；冬瓜軟透后調鹽即成。

注意：脾胃虛寒、孕婦慎服。

2、酸梅湯——生津止渴、和胃理氣

烏梅、山楂之酸能收斂津液、止渴生津，配陳皮溫中理氣、甘草調和諸藥，既解暑熱又醒胃化滯，適合陰虛口渴、暑濕困倦者。

食材：

烏梅30?g、山楂15?g、陳皮9?g、生甘草3?g、洛神花5?g，出鍋時可酌加薄荷1?g、桂花少許及適量冰糖／蜂蜜。

做法：

（1）全部藥材迅速清洗后加3000?mL涼水，浸泡30?min。

（2）武火煮沸后改小火30?min，湯液約減半；關火濾渣，加冰糖溶化，溫度降至40?°C以下可加蜂蜜、薄荷、桂花調香，再放至室溫飲用。

注意：胃酸過高、潰瘍病者酌減山楂用量。

3、綠豆薄荷飲——清熱解毒、透表祛暑

綠豆甘寒解毒，薄荷辛涼透表清頭目，共奏清熱解暑、利咽喉之功，偏宜實熱上火、咽喉腫痛人群。

食材（12人份量）：

綠豆50?g、鮮薄荷葉58?g（或干薄荷23?g）、冰糖少許。

做法：

（1）綠豆淘凈后冷水浸1?h；

（2）加水1000?mL武火煮沸，轉小火3040?min至豆瓣開花；

（3）放入薄荷再煮23?min，關火濾渣，加冰糖適口，溫涼皆可飲。

注意：脾胃虛寒、孕產婦及經期女性宜少量溫服或減薄荷。

除了解暑藥膳外，日常應遵循夜臥早起、中午午休的方式，飲食宜清淡定時，多蔬果、少辛辣醇酒，以保脾胃之陽。御君方，守護您的身體健康！芳華未來，助您擁抱幸福生活！