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      小縣城奇特的現(xiàn)象:差不多所有的酒店都在賣外擺菜!

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      今天早上去縣城吃了一個(gè)早餐,由于天氣比較涼快,所以帶著老婆小孩在縣城稍微逛了一下,一直逛到上午十一點(diǎn)多才準(zhǔn)備回家。在縣城逛的時(shí)候以及回家的路上,我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比較奇特的現(xiàn)象,那就是在我們這個(gè)小縣城,基本上所有的酒店都會(huì)在酒店外面賣外擺菜。


      我稍微查了一下什么是外擺菜,“外擺菜”指的是餐館、酒店等餐飲場(chǎng)所,在夏季等適宜的季節(jié),將餐桌、灶臺(tái)等搬到店外的人行道、空地處,現(xiàn)場(chǎng)制作并售賣菜品的經(jīng)營(yíng)形式。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是把“餐廳”搬到了戶外,顧客可以在露天環(huán)境里用餐,常見(jiàn)的燒烤、小龍蝦、家常菜等都可能成為外擺菜的品類。這種形式充分利用了戶外空間,也讓顧客能在自然風(fēng)里享受美食,充滿煙火氣,是很多地方夏季餐飲的特色場(chǎng)景。

      不過(guò)在我們這個(gè)小縣城,外擺菜跟我查到的定義不一樣,在我們縣城的酒店的外面只看到賣的菜,而沒(méi)有看到大廚現(xiàn)場(chǎng)制作,看來(lái)制作還是在廚房里面完成。而且外面也沒(méi)有擺餐桌,都是將菜打包帶著。在這個(gè)季節(jié)為什么酒店都會(huì)選擇賣外擺菜,我在想不外乎以下這兩個(gè)理由。

      第一個(gè)就是這個(gè)季節(jié)酒店里面的生意估計(jì)不會(huì)太好,吃飯的人不會(huì)太多,所以他們廚師以及服務(wù)員才會(huì)有精力做外擺菜出來(lái)賣。如果酒店生意好,廚房都忙不過(guò)來(lái),怎么可能還會(huì)賣外擺菜呢?畢竟為了生存,肯定會(huì)想辦法變通呀,外擺菜就是其中的一個(gè)。估計(jì)過(guò)一段時(shí)間學(xué)生升學(xué)宴開(kāi)始辦升學(xué)宴,生意估計(jì)要好一些,外擺菜就會(huì)少了。

      第二個(gè)就是外擺菜有需求,相對(duì)于酒店里面點(diǎn)菜,外擺菜還是要稍微便宜一點(diǎn),重要的是這個(gè)季節(jié)天氣比較炎熱,很多人可能都不怎么愿意做菜,去酒店里面吃又覺(jué)得貴了一點(diǎn),外擺菜就成了比較不錯(cuò)的選擇。就像有酒店打出的廣告,叫作大廚放心菜,下班帶回家,應(yīng)該就是抓住人們天熱不愿意做菜的心里吧!

      既然看到這么多的外擺菜,我肯定也要去看一看,所以我?guī)е壹业拈|女去看了一家酒店的外擺菜。菜品還是比較豐富的,有十多種菜供選擇,而且看著也還比較新鮮。

      我閨女看了半天,最后選擇了三樣菜。第一樣菜就是珍珠丸子,是用小籠包那樣的蒸籠擺放的,一蒸籠就是一份,大約有十幾粒,也不貴也就十五塊錢一份。不過(guò)拿回家吃了一下,口感一般般,估計(jì)是淀粉放太多的緣故吧,畢竟就15塊錢,別人還要賺,怎么可能給你這么多。


      第二道菜是牙簽肉,小孩子看了之后就說(shuō)要。跟珍珠丸子一樣,也是15塊錢一份。之前買過(guò)需要自己油炸的都要25塊錢一斤,15塊錢一份的確不貴,不過(guò)就這個(gè)價(jià)格份量自然也多不到哪里去,就小的方形打包盒一盒。牙簽肉樣子雖然看著不錯(cuò),不過(guò)吃起來(lái)也就那個(gè)樣子,而且偏辣,小孩子吃了一兩塊之后就沒(méi)有再吃了。


      第三道菜是扇子骨,我不知道為什么會(huì)選這個(gè)菜,扇子骨非常非常非常薄的,一份五片,20塊錢一份。扇子骨真的是除了骨頭基本上沒(méi)有什么肉,而且比牙簽肉辣太多。


      三道菜總共花了50塊錢,雖然錢不是太多,不過(guò)我家閨女對(duì)此非常的不滿意,她說(shuō)看著菜的樣子感覺(jué)比較好吃,但是實(shí)際上一點(diǎn)都不好吃,而且非常辣。對(duì)于不怎么吃辣的人來(lái)說(shuō),真的接受不了。


      總之,今天的菜沒(méi)有選好,所以也基本上沒(méi)有怎么吃,就當(dāng)花小錢買個(gè)教訓(xùn)吧,下次再去買一次看看。

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