魔都打工人的“療愈”食堂，吃時令鮮味、喝限定清酒！

在新晉時髦街區(qū)「上海利園」，挖到一家叫「食運」的日式小食堂，去了一次就徹底淪陷——它簡直是懂打工人的“胃”和“錢包”的！人均百元出頭，就能吃到跟著節(jié)氣走的時令鮮味，還能小酌一杯當季清酒，性價比高到離譜，吃完感覺又能再戰(zhàn)500個回合！

好食材是底線

性價比王者，錢都花在舌尖上

「食運」老板堅持：用不肉疼的價格，吃到對得起味蕾的東西。 他們家的食材雖不是天價珍饈，但絕對新鮮、優(yōu)質、應季。錢都實打實花在食材本味上，沒有花里胡哨的溢價。每一口下去，你都能吃出那種“這錢花得值”的踏實感。

菜單是“四季風物指南”

讓味蕾跟著節(jié)氣旅行

春天嘗山菜鮮嫩，夏天品海鮮清甜，秋天享菌菇豐腴，冬天啖根莖暖意。「食運」的菜單是真的跟著二十四節(jié)氣走，就像個“時令捕手”，把當季最水靈、風味最足的食材搬上餐桌，每次去都可能解鎖新驚喜。

負責店里菜品研發(fā)的Ko桑，曾在日本頂尖的料理學院“修煉”過，將日式洋食和西餐元素相結合，又加入了中餐的風味點綴，這種獨具創(chuàng)意的新鮮感，才是高級日料的精髓！

精選小眾季節(jié)清酒

即開即飲，一杯“值回票價”

日式料理配應季清酒，天經(jīng)地義！「食運」的老板本人是SSI認證的唎酒師，對清酒頗有研究。老板會精選當季最適合配餐的小眾酒款，風味獨特不撞款，主打的就是一個“季節(jié)限定”和“小眾精品”。

更絕的是，店里有個清酒投幣體驗機！花個小幾十塊，就能嘗到不同風味的清酒，發(fā)現(xiàn)自己的本命款。再也不怕開整瓶喝不完或是踩雷心疼錢，這種“花小錢嘗百味”的體驗，太戳想微醺又怕負擔的打工人了！

毛豆司康

毛豆+司康，初看以為是“黑暗料理”，結果嘗過之后瞬間：真香！上桌時還綿密溫熱的司康里藏著顆顆翠綠毛豆，咸香中帶著豆子的清甜和顆粒感，奇妙又和諧！當餐前小點和下酒小食都很絕。

夏日研制甜蝦

這甜蝦的新鮮度，完全不輸高級日料店的刺身！肉質晶瑩剔透，入口是純粹的海洋清甜，冰冰涼涼，一秒消夏！

名古屋風味炸鵪鶉

鵪鶉炸得外酥里嫩，關鍵是料理師傅把鵪鶉剔到幾乎沒骨頭， 懶人狂喜！打底的是特調的名古屋風赤味噌+芝麻醬汁，咸香微甜，簡直下酒神器！

牛尾可樂餅

別家都是土豆牛肉，「食運」偏用低溫慢煮十幾小時的牛尾肉。脫骨的牛尾肉碎混合土豆泥，綿軟酥香到靈魂出竅！底下的秘制醬汁是靈魂，濃郁醇厚，蘸著吃幸福感爆棚！

和風紅燴牛舌

厚切牛舌燉得軟爛入味，醬汁里加了超多味噌，是那種深沉濃郁的日式醇香，一口一大塊超滿足！

肉彈麻婆豆腐

「食運」的麻婆豆腐，牛肉量給得超足！而且用更多味噌等日式調味中和了傳統(tǒng)麻辣，咸香濃郁卻很柔和，更易入口，辣度也很友好，拌飯能炫三碗！

西京鱈魚菌菇飯

西京味噌腌過的鱈魚鮮甜細嫩，一大塊厚厚地鋪在吸飽了菌菇鮮香和醬汁的米飯上，一勺子下去，層次豐富，滿足感拉滿！

黑焦布丁

甜品控看過來！焦糖層烤得微苦帶脆，布丁本體蛋奶香濃郁絲滑，苦甜交織，完美收尾！

尊尼獲加耀橙 HighBall

威士忌+蘇打水+新鮮橙子的經(jīng)典組合，「食運」也堅持使用口味和價格都不凡的尊尼獲加。碰撞之下氣泡感十足，解膩又舒爽，夏日夜晚小酌一杯的完美伴侶！

「食運」真正吸引人的，不只是好吃的料理和好喝的清酒。暖黃的燈光、木質調的裝潢、不算太吵的背景音樂，有種讓人瞬間松弛下來的魔力。它不像高級餐廳那么有距離感，也不像普通居酒屋那么喧鬧擁擠，就是一家讓人能好好坐下吃頓飯、和朋友放松聊聊天的溫暖小食堂。

看著廚師們在開放式廚房里專注料理的身影，喝一口當季限定的清酒，嘗一口時令的鮮味，那些工作的煩惱、生活的瑣碎，好像真的能暫時被擱置在門外。這里，就是都市叢林里一個給身體充電、讓精神回血的“小小避風港”。

食運(利園店)

地址

靜安區(qū)石門二路街道新閘路688號

利園一層L1-03號商鋪

營業(yè)時間

周一至周日 11:00-24:00

電話

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