魚類的適宜水溫與水生經濟動物的關系

水生經濟動物基本是屬于變溫動物，它們的體溫隨著水環境溫度的變化而變化。與恒溫動物相比，水生經濟動物的生熱過程緩慢，生熱數量較少，而且水溫的增減，很快通過皮膚中的微血管和鰓血管傳播到全身。幼魚的體溫隨環境溫度變化得更快，對溫度變化的反應更敏感。

一、魚類的適溫

絕大多數魚類體溫較水環境溫度略高0.5～1.0℃，只有極少數海洋魚類，比如金槍魚、鼠鯊類能保持比水溫高得多的體溫。在水溫為6～30℃的范圍內，大型藍鰭金槍魚的紅肌溫度可保持在26～32℃，成為維持游泳能力的能源，這種熱量是由脂肪轉化提供的。金槍魚這種維持保溫的能力與紅肌中具有動脈和靜脈形成的“血管網叢”有關，它是防止身體熱量散失的屏障。還有少數魚類比如鱸魚、太陽魚等，在受到外部的驚嚇時，體溫也略微升高。

不同的魚類能在極其不同的水溫中生活。美洲的斑鳉魚是棲息在溫泉中的小魚，能夠在52℃的水溫中生活。鯉魚、鯽魚、烏魚能夠忍受0℃的環境，它們在外界結冰的情況下，只要體液不凍結（血液的冰點低于水）就能成活。

(圖源：世界不能沒有橘子小狗)

在一定的溫度范圍內，魚類對溫度的變化具有適應性，不同種類具有不同的適溫幅度。鯉魚、鯽魚在水溫0～40℃時能生存，稱為廣溫性魚類，因此分布地區也較廣泛。冷水性魚類和一些熱帶魚、亞熱帶魚類對水溫的適應范圍較小，稱為狹溫性魚類。例如，鮭鱒魚類在水溫超過20℃時就不易生存，鯪魚在水溫降至7℃左右時會陸續死亡，因此，它們的分布范圍受到限制。

一種魚類在不同的發育階段對水溫的適應性也有差異。鱒魚的成魚雖能在0～20℃的環境中生活，但它們的卵只能在0～12℃的環境中發育。青魚、草魚、鰱魚和鳙魚也是廣溫性魚類，但它們的卵和魚苗在18～25℃的水溫幅度內才易成活。

由于各種魚只適應在一定范圍的水溫中生活，因此，魚類的分布隨地域而異，也隨著季節更迭而變動。一個地區的魚類品系組成與該地區的溫度條件有關。

二、水溫與水生經濟動物的關系

水溫的變化對魚類各個生活周期的影響很大，水溫是魚類與非生物環境條件關系中的一個重要因素。水溫與水生經濟動物的關系主要表現在以下幾個方面。

1.水溫與攝食和營養

許多水生經濟動物，特別是生活在溫帶的水生經濟動物，攝食強度存在著季節變化，這與相應的氣溫、水溫的變化密切相關。比如溫帶地區的魚類在夏季強烈攝食，冬季停止或顯著減低攝食強度。

鳡魚在冬季月平均水溫為4.7～9.1℃時仍就攝食，但食量僅占其體重的3.2～4.9%，而春末夏初水溫升高到22.7～30.6℃時，多數個體強烈攝食；鯽魚在水溫達到8℃以上時開始攝食；體重600克的石斑魚在28℃的水溫條件下，攝食速度和日糧數量要比19℃時多一倍。

許多水生動物的攝食活動隨著四季外界溫度的變化而相應增減。羅氏沼蝦的最適攝食溫度為24～30℃，當水溫下降到16℃時停止攝食；中華鱉的最適攝食溫度為25～30℃，20℃以下或34℃以上時食欲下降，15℃以下停止攝食，10℃以下進入冬眠狀態；牛蛙的最適攝食溫度為24～30℃，當水溫低于10℃以下時開始冬眠。

由此可以看出，水生經濟動物攝食量的變化，實質上是水生經濟動物對餌料的消化、吸收、代謝速度快慢的反應。比如鯉科魚類的消化率在16℃時為73.9%，當水溫上升到22℃時，消化率增至81.8%。另外，多數水生經濟動物與陸生恒溫動物不同，每年有停食或減食時間，體內貯存的營養物質有面臨耗盡的可能。

2.水溫與生長

水生經濟動物的生長快慢有各自的特點，但就同一種類來說，在適宜溫度范圍內，生長快慢與水溫有關。生活在平均水溫較高的水域中的暖水魚類，其生長明顯快于生活在平均水溫較低的水域中的魚類。比如長江湖口地區的二齡和三齡青魚，在自然狀態下平均體長可達331厘米和582厘米；而黑龍江流域的同齡青魚，其平均體長只能達到110厘米和230厘米，生長顯著緩慢，這與兩地區的全年平均氣溫分別為8℃左右和2℃左右有關。

水溫對生長的影響，根本的原因還是與攝食和營養有關。水溫較低的地區，食料生物大量出現時期較晚，持續時間短，因而魚類的肥育季節短促。當然，水溫控制著水生經濟動物的代謝強弱，影響攝食的數量，而生長快慢與攝食多少有直接關系。例如，生長在海南的鱉不會進入冬眠，而生長在四川的鱉一年中有近1/3的時間在冬眠，有近半年的時間不能正常攝食生長，因而在四川養鱉的效益遠遠不如在海南養殖。

3.水溫與繁殖和發育

水生經濟動物的繁殖都有季節性，說明它們的繁殖活動與溫度變化密切相關。例如，草魚、鰱魚、鳙魚和青魚等四大家魚，只在春季水溫達到18℃左右時才開始產卵繁殖；大馬哈魚的產卵水溫則在12℃以下。一定的水溫對魚類產卵是一種刺激，不過春季產卵的魚類要求升溫，秋季產卵的魚類則要求降溫。又如，龜發情交配時的氣溫為20～32℃；中華鱉只有當水溫上升到20℃時才發情交配，交配后兩周雌鱉開始產卵；性成熟的中華絨毛蟹（河蟹）在每年的12月到翌年3月，水溫在5℃以上時才在咸淡水中發情交配。總之，各類水生經濟動物的繁殖都受水溫的制約。

水溫對水生經濟動物的發育有非常顯著的影響。在天然條件下，水生經濟動物的胚胎發育效果與當時的水溫是一致的，過低或過高都會延緩發育速度或使發育停滯。例如，我國長江流域及其以南各類水體中均產的鳤魚在水溫為25.6～29.1℃時，孵化時間為12小時35分，在18.7～23.8℃的水溫條件下孵化時間加倍；草魚苗在水溫16.1～23.0℃的條件下，13天后體長只有8.3mm，而在水溫23.6～26.0℃的條件下，只需要3天就可以達到這一體長；鱉卵孵化出一個幼體所需的積溫為36000℃·h（度·時），即水溫（氣溫）30℃的條件下約需50天，如溫度為25℃時，則需要60天（鱉卵的最佳孵化溫度為28～30℃）。

以上實事說明，水生經濟動物的生長、發育都必然受到水溫、氣溫的嚴格制約，也就是說，溫度的高低直接關系到水生經濟動物生長發育效果的好壞。

在一些魚類的早期發育階段，水溫的急劇變化，即使在適溫范圍內都可能造成死亡。培養在魚缸中的鳡魚和鳤魚的健康魚苗，當水溫由20℃猛升到25.6℃時，4～5小時后即全部死亡；同樣條件下草魚苗和鰱魚苗則可忍受，沒有死亡現象。這說明不同種類的魚類對水溫的反應不同。因此，養殖業中的苗種在轉運、換水時，必須十分注意水溫的控制，使溫度差不致過大，水花魚苗不得超過2℃，苗種不得超過5℃。

4.水體的溫度與氣溫有一定關系

通常情況下，氣溫會影響水溫，氣溫越高水溫越高，如圖1所示。在一年中平均氣溫高于平均水溫，如圖2所示。

圖1某水體某年氣溫與水溫的關系

圖2某水體年平均氣溫與水溫的關系

5.水溫通過影響其它環境因素給養殖業帶來有利或有害的影響

水溫的重要性不僅表現在對水生經濟動物的直接影響上，還表現在通過影響水中各種物質的分解速度、各種水生生物、水生微生物的生活活動，對水生經濟動物形成有利或有害的環境條件。

例如，水溫較高時，水體中的有機物質分解速度加快，水質易肥，水體中浮游植物和浮游動物快速生長繁殖，為水生經濟動物提供更多的天然餌料，這是有利的一面；但這時各種病原微生物、水生昆蟲等的活動加強，往往又是疾病的高發季節，形成有害的一面。

6.同一水體不同深度水溫不同

經測定，同一水體在不同季節不同水層，其水溫有所不同。在最熱季節，水越深溫度越低，越淺溫度越高；相反，在最低溫季節，水越深溫度越高，越淺溫度越低。

作者：梁洪了

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