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*新店速遞不參與評級*
要說到廈門的日式拉面專營店,一定繞不開小有名氣的「ok拉面」。它最早開在禾祥東路,雖是僅三個座位的迷你檔口,依舊成為了許多食客口耳相傳的寶藏店鋪。
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2018年的ok拉面
最近,ok拉面的老板帶著新店「ok拉家庭料理」回歸,不少拉面愛好者談及新店,自動開啟白月光效應。
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新店頗有早年間ok拉面那種街邊小店的風格,才開不到一個月已有眾多拉面愛好者和日本食客給出高分評價!飯點時分人氣頗旺,需要稍等片刻才能入座,很像日本街邊的人氣小店。
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新開業不到一個月,人氣已有猛漲趨勢,我們聞香趕到,獻上第一手滾燙食評!
〔 意大利青醬拉面 〕
¥35/份,可自由加料
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招牌必點!羅勒青醬其實是意大利餐廳里常見到的一款調味醬汁,意式×日式的腦洞碰撞,面張力拉滿。

湯頭的稠感恰到好處,甜羅勒風味突出,還有著香草、奶酪的復合香氣,所以直接喝湯有很明顯的回味。
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新鮮豬五花肉制作的叉燒,肥瘦相間的肉塊被切成適當大小的薄片,經過日本進口醬油等特制醬料腌制,入味的同時,還能保持原有的油脂肉香。火炙過后,帶著豬油的焦香,最好吃的其實還是偏肥的部分。
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醬油叉燒
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慢煮叉燒
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面條口感勁道而有韌性,待面條吸足掛滿飽飽的湯汁,就是最佳的賞味時刻。
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〔 黑蒜拉面 〕
¥35/份,可自由加料
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店內偏“小眾”的口味,醬油色湯頭是亮點。一入口,濃郁的醬香、洋蔥味香味撲鼻,還有特殊麻油及焦糖香味。美中不足的是稍微有些偏咸。
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拉面中的每一塊叉燒的肉質都很飽滿,為湯頭增添油潤感的同時,也符合大家吃拉面時想要大口吃肉的預期。
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其他配料還有木耳絲、溏心蛋、竹筍等,分量給得足夠,調味也都很到位。
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拉面一定都要盡快吃,不然湯頭很容易干。此外有個小缺點,他家不支持加湯哦。
〔 日式叉燒飯 〕
¥18/份,碳水大爆發
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除了拉面以外,ok拉家庭料理新店還有米飯的選擇。我們干脆抱著“碳水大爆炸”的放縱心態,另點了一份日式叉燒飯。
飽滿的五常大米,顆顆分明,鋪上叉燒、海苔碎,表面淋上類似美乃滋的拌飯醬,讓人抑制不住的垂涎。
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這種雙倍碳水的快樂,讓人瞬間理解了為什么日本上班族總愛說"ご飯と麺は別腹"(米飯和面條是另一個胃)。

〔 經典牛肉飛碟漢堡 〕
¥23/份,小食也不賴
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老板說:“因為擔心你吃得滿手醬汁,所以把漢堡壓得嚴嚴實實”。UFO飛碟的造型,創意值得滿分。
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他們家漢堡是用手壓方式煎制的,口感更加脆香可口,雙層肉餅夾著培根芝士,再淋上一勺美式肉醬,入口香氣濃郁。漢堡看起來不算大,但確是一顆實實在在的“碳水炸彈”,吃一個很頂飽。
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(5)
〔 胡麻豆腐 〕
¥8.8/份,餐后解膩小食
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日料店里的人氣必點小食,我們也點來一試。店員就在明檔擺盤,很有儀式感。
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新鮮豆腐淋上特調花生醬和撒上木魚花,豆腐滑嫩,花生醬香占味覺大部分,木魚花的鮮香,奶香十足,餐前開胃或者飯后解膩都很適合!

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〔 它們,也很好味 〕
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炸粗薯
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金桔檸檬汁
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唐洋炸雞塊
店小座位少,飯點時分可能需排隊等位,建議避開用餐高峰期。
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OK拉家庭料理
店鋪地址:思明區香港廣場廈禾路296號-126
營業時間:11:00-21:00
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