廣東
近年來由變質銀耳、自制發(fā)酵米面引發(fā)的米酵菌酸中毒事件頻發(fā)，僅2020年黑龍江"酸湯子"事件就造成9人死亡。
食安科技米酵菌酸快速檢測盒，采用膠體金檢測技術，實現(xiàn)木耳、米粉等食品的現(xiàn)場篩查，25分鐘即可完成檢測，為食品企業(yè)及監(jiān)管部門提供高效防控工具。
傳統(tǒng)食品暗藏致命風險
家庭自制發(fā)酵米面制品、泡發(fā)過久的木耳銀耳，易滋生椰毒假單胞菌。該菌產生的米酵菌酸無味耐熱，常規(guī)烹飪無法分解。國家衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，中毒患者死亡率高達40%，亟需建立有效篩查機制。
快檢技術突破防控難點
食安科技采用免疫層析技術，突破傳統(tǒng)實驗室檢測需24小時的局限。5ng/g檢測靈敏度符合國標要求，可識別木耳、銀耳及米面制品中的微量毒素殘留，陽性樣本檢出后立即阻斷流通鏈條。
多維場景筑牢安全防線
·食品企業(yè)原料入場檢測
·餐飲單位干貨泡發(fā)監(jiān)控
·農貿市場現(xiàn)制米面抽檢
·食源性疾病應急處置
構建毒素防控長效機制
針對季節(jié)性高發(fā)特點，建議建立定期篩查制度。搭配配套前處理試劑，可45分鐘內完成6組樣品篩查，試劑盒具備12個月有效期的常溫儲存特性。
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