凱悅集團新動態 | 凱悅招牌菜活動 主廚集結令

融合本地風味與全球標準，打造高質價比餐飲選擇，開啟更具情感與溫度的味蕾體驗

凱悅酒店集團近日正式啟動“凱悅招牌菜”餐飲推廣活動，邀賓客共赴一場以匠心美味，詮釋凱悅餐飲精髓的味蕾之旅。秉承“臻選食材，悉心烹制”的餐飲理念，凱悅從旗下多家酒店中嚴選極具代表性且廣受忠實顧客喜愛的招牌美饌，以地道風味靈韻詮釋凱悅對品質的堅持，為賓客呈現兼具美味與高質價比的用餐體驗。同時，凱悅致力于打造超越傳統用餐體驗的 “美食劇場”，通過精心設計的用餐互動體驗，在展現餐飲魅力及講述菜品背后的故事的同時，結合凱悅一直備受贊譽的貼心服務，讓每一次用餐都成為值得分享與回味的難忘時刻，使凱悅旗下餐廳成為賓客與會員心中的理想相聚之所。

在餐飲人均消費日趨理性的當下，性價比與質價比正成為消費者衡量餐飲體驗的重要標準。相比以往對食材稀缺性的追求，食客如今更看重菜品的新鮮品質、親切的煙火氣以及適合親友共享的用餐氛圍。同時，融合本地文化特色的餐飲體驗也愈發受到青睞，成為旅行者和本地顧客的重要選擇依據。

順應這一趨勢，凱悅秉持全球化的高品質食材臻選標準，精心挑選優質本地食材，匠心呈現兼具品質與風味的地道美味。同時，酒店也緊跟消費趨勢，結合不同市場的消費特點，不斷拓展更貼近日常、滿足多元需求的用餐場景，推出對于消費者來說更具質價比的菜品，為賓客提供既具品質保障，又富有人情溫度的用餐體驗。

凱悅酒店集團大中華區餐飲區域副總裁吳國俊表示：“卓越的餐飲服務是凱悅品牌的核心優勢，也始終是我們贏得市場的關鍵。 作為業內擁有最多黑珍珠餐廳的國際酒店集團，這體現出凱悅對于高品質餐飲的不懈追求。而‘凱悅招牌菜’項目的推出，正是基于對當代消費者需求的深刻洞察——他們既追求高性價比，又注重品質與整體體驗的完美平衡。我們精選的這些融合本土風味與凱悅品質標準的招牌菜品，不僅能讓更多賓客直觀感受到凱悅餐飲的獨特魅力，更能創造令人回味的美食記憶。我們期待通過這一項目，吸引更多美食愛好者走進我們的酒店，在品味匠心美味的同時，與凱悅共同創造值得分享的難忘回憶。”

秉持這樣的理念，凱悅的廚師團隊始終以匠心獨運的烹飪哲學，將新鮮的時令食材與創新烹飪技藝完美融合，通過每一道精心烹制的菜品為賓客締造難忘的味覺體驗。此外，凱悅也在近期推出餐飲系列短片《師傅們的江湖》，生動講述主廚們如何以一道道佳肴，串聯起食材、土地與情感的故事。

為配合夏季時令，部分酒店還推出了時令菜單，包括廣州柏悅酒店的紫蘇鹽焗奄仔蟹、上海中山公園凱悅尚萃酒店的夏果青檸酥爆蝦等清爽菜品。目前該計劃已在全國多家凱悅旗下酒店實施，消費者可通過官方小程序預訂體驗。

此次推廣活動精選了主廚推薦菜品，如上海柏悅酒店的老上海蔥油雞，選用崇明散養草雞，融合五種不同地域風味的蔥香；北京東方君悅大酒店的老北京果木烤鴨，采用43天新鮮鴨，棗木掛爐焙烤75分鐘；杭州柏悅酒店的沉魚落雁，以千島湖鳙魚為主料，內嵌燕窩；昆明君悅酒店的厚切宣威金錢火腿，選用腌制2年以上的宣威火腿金錢部位；西安凱悅酒店的石鍋鮑魚涼粉，將陜西傳統涼粉與鮑魚結合；以及深圳灣安達仕酒店的鳳凰單叢脆皮乳鴿，以鳳凰單叢茶腌制12小時。