天水幼兒園“鉛中毒”：他們是傻子嗎，什么都敢往里面加？

作者：李 老 白

首發：老白話事

01/

加罌粟的包子店

記得我還在讀小學的時候，家門口斜對面有家包子鋪，每天生意那個爆滿。

每天早上我都會去買幾個大包子，然后走路去上學。

他家的包子真的很美味，鮮嫩多汁，一口爆漿，加上剛蒸出來時軟軟糯糯的，就更香了。

然后就挺突然的。

某天一覺醒來，那家店卷鋪蓋跑路了。

明明頭天還經營到晚上，一堆人排著隊等著買他家的包子。

聽說，他們給包子餡里加了某 成癮性 的物質——罌粟殼，這就是他家包子鮮美可口的秘方，這就是顧客門庭若市的原因。

跑路，是因為違法了；

但換個地方，他們會接著來。

在他們的意識里，大概不認為給包子餡里加罌粟殼是惡行。

加點罌粟殼還真能成癮了不成？

加點罌粟殼成癮了，咱家生意不是蒸蒸日上？

為了賺錢，他們真的什么都敢往食物里加，什么都敢往外面賣。

02/

他們是傻子嗎，什么都敢往里面加？

天水幼兒園的鉛中毒事件中，園方廚房給糕點里加的是彩繪顏料，包裝上標注——禁止食用。

生產廠家為什么要給彩繪顏料外包裝上加上“禁止食用”這幾個字？

大概是因為真的有人會買回去食用。

一般情況下，這都是血淚買回來的教訓，標注了就可以在特定時刻免責——就比如現在。

就像公共場所那塊“小心地滑”的牌子一樣，雖然99.9999%的時候沒用，但不能不放。

園方為何要用彩繪顏料給糕點染色？

他們的說法是為了擴大生源，增加收入。

大概腦回路就是糕點更好看了，孩子更開心了，發給加上傳上社交網絡后，鮮艷的顏色容易引起傳播效應吧。

畢竟現在學校也在注意這一塊，前不久還有好多校長排著隊擺拍“被學生搶雞腿”呢。

有些網友認為這種“腦殘”的說法，只是為了掩蓋背后更加不可告人的 真實意圖。

確實有這個可能性。

但更可能的是，他們說的是事實，你不能以為你腦袋清醒，別人腦袋就也清醒。

買顏料給食物著色，是為了省錢，很多事情一旦涉及利益，就會讓人頭腦發熱，讓人傻掉。

而且隔行如隔山，教育上也許他們還可以，但食品加工方面他們絕對是外行。

也許他們確實可能不知道非法添加的危害，不知道非食用原料往食物里加的危害。

03/

食品監管的迷思

昨天那篇，主題是個人如何避免中招。

今天我們說說在這件事上社會可以做什么。

這件事的癥結在哪里？

我認為是：

在我國，是個人就可以搞食品生產經營，是個人就可以開個食品加工店。

甚至店鋪都可以不要，拉個攤子就可以賣煎餅果子、烤肉，再不濟還可以烤紅薯。

參與的人一多了，素質就良莠不齊，有些人他根本就沒食品安全相關的意識。

無菌環境？想都別想，不給你用洗菜涮鍋水煮湯就不錯了。

我就曾經見過一個路邊擺攤炸一種米制品的人，用擦機器的臟布里擰出水來，直接擰到機器的米里面去，瞬間倒了胃口。

更可怕的是有些人還迷信古方、偏方，要是他們剛好是食品加工者，他就會啥東西都往食物里加。

罌粟殼還算好的了，說不定還給你整點“鉛丹”什么的。

畢竟《本草綱目》都跟他說：

“ 用鉛丹二錢，蜜水送下。如兼惡寒，則以酒送下。此方名‘鬼哭丹 ’ 。 ”

（請注意：以上一個字都不要信！！）

類似的用鉛丹入藥的方子，《本草綱目》里不下4個。

我國對食品監管的力度明顯不夠。

老讀者知道，我所在企業是生產化妝品和食品的，這兩個類別同屬食藥監局監管，當然還有藥品。

我們很明顯的一個感受就是，我國對化妝品的管理，嚴于食品：

化妝品要在國家網站上備案，食品不用；

化妝品要公布配方比例，食品不用；

化妝品要告知我們的原料采購至哪個供應商，食品不用；

化妝品從策劃到上市動輒4~5個月時間，食品只要0.5~1個月；

化妝品有變動需在國家網站上變更備案，食品我們想怎么改馬上就能改。

可以理解的是，參與食品加工的單位太多了，里面有太多太多的個人和“秘方”；

不能理解的是，化妝品抹臉上最多毀個容（不是說這不嚴重），食品吃進肚子里那可是能要人命的。

所以你看，這極不合理，但似乎真沒什么好辦法。

化妝品行業是可以用備案這種辦法變相強制關停小作坊的，但食品你這么搞，一不小心就背上個“與資本為伍，與民爭利”的罪名。

所以最終只能回到個人。

我國的食品管理是偏松懈的，這不是說監管部門、人員懈怠工作，而是說從制度設計上就是偏松的。

這就導致食品行業里，大企業與小作坊并行，導致野蠻生長、甚至劣幣驅除良幣。

甚至這次天水幼兒園事件里還是，本身是個學校，卻偏偏要自己動手制作食品，食品加工的門檻實在太低了。

反正我是盡可能不吃路邊攤、小館子的，對于包裝食品也盡量選大企業、大品牌。

按這個思路走，被坑的概率總歸要低一點。

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