文 | 孫凌霞
美國注冊營養(yǎng)師
冰淇淋是人們在夏季的最愛,可這個解暑神器,也出現(xiàn)在了醫(yī)生開給化療患者的處方里?!研究這個話題的醫(yī)生還因此獲了個大獎?
是的,你沒看錯,化療患者可能需要遵醫(yī)囑吃點(diǎn)冰淇淋。
2022年的“搞笑諾貝爾獎”的醫(yī)學(xué)獎,頒發(fā)給了波蘭的科學(xué)家,正是表彰他們的研究揭示了患者在接受化療藥物時,通過吃冰淇淋降低口腔黏膜炎的發(fā)生幾率以及嚴(yán)重程度。
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領(lǐng)獎時,研究者們也沒忘了吃上一根雪糕慶祝
這可不是搞笑!
搞笑諾貝爾獎(Ig Nobel Prize)始于1991年,表彰那些猛一看讓人想笑,再看卻令人深思的科學(xué)研究,以此來紀(jì)念那些不尋常、充滿想象力的科研工作,激發(fā)人們對科學(xué)、醫(yī)學(xué)、技術(shù)的興趣。所以說,這些獲獎項(xiàng)目可不是逗你玩的搞笑,是正經(jīng)有理有據(jù)的科學(xué)研究。
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在這項(xiàng)獲獎研究中,研究者將需要自體干細(xì)胞移植的患者分成2組,在接受高劑量的米爾法蘭(Melphalan)治療時,從開始輸注藥物起,給其中一組患者吃冰淇淋,另一組不吃。患者可以按需選擇3個冰淇淋。他們吃的并不是特殊的冰淇淋,就是醫(yī)院提供的商業(yè)成品,有冰棒,也有含奶冰淇淋。
吃冰淇淋組的患者口腔黏膜炎發(fā)生率約為29% ,而不吃冰淇淋的患者口腔黏膜炎發(fā)生率翻了一倍,為59%。不但如此,在吃冰淇淋組的患者中,就算發(fā)生了口腔黏膜炎,程度嚴(yán)重的3、4級口腔黏膜炎的發(fā)生率也顯著少于不吃冰淇淋的患者。
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頒獎儀式上分享的研究數(shù)據(jù)
事實(shí)上,化療期間吃冰淇淋有幫助并不是一個新的發(fā)現(xiàn)。
在此之前,科學(xué)研究已經(jīng)有充分的數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)在放化療中使用冷療法(cryotherapy)的好處。研究證據(jù)支持最多的,是在使用5-氟尿嘧啶(5FU)期間,以及造血干細(xì)胞移植前使用高劑量的米爾法蘭(Melphalan)類藥物期間,利用口含冰塊,可以顯著地減少口腔黏膜炎的發(fā)生率、降低其嚴(yán)重程度、縮短恢復(fù)所需時間。
這是因?yàn)樵诨熃o藥期間吃冰的食物,能降低口腔溫度,使得口腔血管收縮,減少了含有化療藥物的血液進(jìn)入口腔,進(jìn)而減少藥物對口腔黏膜細(xì)胞的毒副作用,從而幫助降低口腔黏膜炎的發(fā)生以及嚴(yán)重程度。和這個原理相同的,還有乳腺癌患者在化療期間給頭皮降溫,可能有助于緩解脫發(fā)癥狀。
在美國,不少醫(yī)院都會建議患者在接受化療藥物治療時含冰塊。今年獲獎的這個研究中,患者們在給藥過程中吃冰淇淋或者冰棒,也能有效降低口腔黏膜炎的發(fā)生幾率和嚴(yán)重程度。冰淇淋當(dāng)然比冰塊令人愉悅了,而且患者更愿意多含在嘴里一段時間,對效果也是有益的。
那么,放化療期間,該如何正確吃冰淇淋?
什么時候吃?
持續(xù)在注射化療藥物的整個過程或者是接受放療的過程中。從藥物注射前5分鐘開始使用,持續(xù)30分鐘到2小時或者持續(xù)整個化療藥物的注射過程。
怎么吃?
一定要慢慢吃,在嘴里多含一會兒,讓冰淇淋在嘴里融化。
選擇什么樣的冰淇淋?
普通冰棒、冰淇都可以。考慮到衛(wèi)生和食品安全,選擇正規(guī)廠家的獨(dú)立包裝產(chǎn)品。
對于營養(yǎng)不良的癌癥患者,我更多推薦用營養(yǎng)補(bǔ)充液(特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品)自制,可以將營養(yǎng)液冰凍以后制成小冰塊狀含在嘴里,也可以制成拿在手里的冰棒,還可以把冰塊做好后用食物攪拌機(jī)打成冰沙。這樣既有冰的溫度,又能幫患者增加營養(yǎng)。
不喜歡吃冰淇淋怎么辦?
可以用最常規(guī)的口含冰塊。飲用水凍成冰塊即可,盡量不要買外面已經(jīng)制好的冰塊,因?yàn)樵匣蛑谱鬟^程的食品安全未知,存在風(fēng)險。也可在制作冰塊的水里加入姜汁,對惡心癥狀會有一定的緩解。
還可以把喜歡的飲品冰鎮(zhèn)一下,或者多放幾塊冰塊進(jìn)去。在整個化療藥物輸注的過程中,持續(xù)小口喝到嘴里。營養(yǎng)不良的患者,推薦使用冰鎮(zhèn)的口服特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的營養(yǎng)補(bǔ)充液。
希望以上這些方法,可以幫到治療中的患者朋友們,祝大家早日康復(fù)!
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圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
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