2025第22屆徐州彭祖伏羊節(jié)圣火傳遞啟動(dòng) 千年飲食文化薪火相傳

2025年7月5日上午，彭祖故里徐州迎來文化盛事——2025第二十二屆中國徐州彭祖伏羊節(jié)“一品彭城酒”彭祖圣火采集傳遞儀式在彭祖園隆重舉行。

徐州市烹飪協(xié)會(huì)秘書長馬賀主持取火儀式

本屆伏羊節(jié)以“伏羊、福祥”為主題，旨在通過圣火傳遞與系列文化活動(dòng)，深度傳承彭祖飲食文化，弘揚(yáng)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徐州伏羊食俗”的獨(dú)特魅力。

王獻(xiàn)立大師采集彭祖圣火

圣火采集：致敬烹飪鼻祖，傳承千年技藝

儀式由徐州市烹飪協(xié)會(huì)秘書長馬賀主持。在莊重的氛圍中，元老級中國烹飪大師、名人堂尊師王獻(xiàn)立率眾烹飪大師向彭祖行祭拜禮，并親手采集彭祖圣火。這一火種象征著彭祖烹飪技藝的薪火相傳，更承載著徐州人民對美食文化的虔誠與敬意。

徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長季廣輝接受彭祖圣火，并授予火炬手

隨后，徐州市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長季廣輝鄭重接過圣火，將其授予火炬手，標(biāo)志著傳遞活動(dòng)正式啟動(dòng)。徐州市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、徐州市飲食文化研究會(huì)會(huì)長劉濤宣布：“2025第二十二屆中國徐州彭祖伏羊節(jié)圣火傳遞活動(dòng)開始！”并下達(dá)火炬?zhèn)鬟f隊(duì)出發(fā)令。

徐州市烹飪協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、徐州市飲食文化研究會(huì)會(huì)長劉濤宣布圣火傳遞活動(dòng)開始，下達(dá)火炬?zhèn)鬟f隊(duì)出發(fā)令

火炬?zhèn)鬟f：穿越古今，傳遞文化溫度

首站傳遞中，圣火隊(duì)伍從彭祖園出發(fā)，抵達(dá)戶部山街區(qū)，沿途吸引眾多市民駐足。據(jù)悉，圣火將依次傳遞至回龍窩、大同街、文廟、江蘇一品彭城酒業(yè)有限公司，并于7月6日延伸至外地分會(huì)場，最終在徐州各酒店完成全城傳遞。這一路線設(shè)計(jì)既涵蓋歷史街區(qū)與文化地標(biāo)，又串聯(lián)現(xiàn)代企業(yè)與消費(fèi)場景，生動(dòng)詮釋“楚風(fēng)漢韻，光耀古今”的主題。

祭拜大典主持：中國叫賣傳承人、中國節(jié)慶主持人馮鵬飛

文化盛宴：伏羊食俗與非遺的深度對話

作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“徐州伏羊食俗”源于彭祖時(shí)代，形成于漢代，并于2021年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。本屆伏羊節(jié)以“入伏食羊”的千年習(xí)俗為核心，通過祭拜彭祖大典、伏羊湯開喝儀式等活動(dòng)，展現(xiàn)徐州作為“中國伏羊美食之鄉(xiāng)”的獨(dú)特底蘊(yùn)。

江蘇一品彭城酒業(yè)有限公司總經(jīng)理張鵬向彭祖奉酒

7月18日，祭拜彭祖大典將于彭祖園舉行，當(dāng)晚的開幕式則在湖北路體育館拉開帷幕。期間，徐州還將舉辦伏羊宴展銷、萬人評伏羊、抖音視頻大賽等15場主題活動(dòng)，覆蓋主會(huì)場與7個(gè)分會(huì)場，形成“1+7”全城聯(lián)動(dòng)模式。

執(zhí)禮人員：王琰、王宇、陳秀榮、徐福菊、劉欣、史秋田全程參與。

文化意義：從歷史到未來的傳承之路

徐州伏羊節(jié)不僅是美食的狂歡，更是文化基因的活態(tài)傳承。正如徐州民間所言“入伏一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”，這一習(xí)俗以熱制熱、排汗排毒的養(yǎng)生智慧，至今仍影響著淮海地區(qū)的飲食文化。通過圣火傳遞、非遺展示與現(xiàn)代節(jié)慶的融合，徐州正將彭祖文化推向更廣闊的舞臺(tái)，讓“伏羊、福祥”的主題深入人心。

伏羊盛宴，已然啟幕；文化薪火，永續(xù)傳承。

中國婚俗文化專業(yè)委員會(huì)

《中國婚禮》雜志社