古生村幸福大食堂項(xiàng)目：擬為古生村80歲以上的老人免費(fèi)提供餐食

為推進(jìn)古生幸福大食堂項(xiàng)目的順利開展，2025年7月5日下午，洱海人文科技小院師生與云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司在云南農(nóng)墾集團(tuán)蒼洱留香會(huì)議室聯(lián)合召開座談會(huì)，研究“古生宴新階段運(yùn)作—古生幸福大食堂”的營(yíng)運(yùn)管理。小院負(fù)責(zé)教師李皎、小院導(dǎo)師杜發(fā)春，云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)昌耀武、旅游規(guī)劃專家崔光磊，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院博士研究生婁凱皓，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)馬克思主義學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院研究生共計(jì)25人參會(huì)。

會(huì)議首先由洱海人文科技小院常駐研究生楊江平進(jìn)行“古生村康養(yǎng)旅居幸福食堂運(yùn)營(yíng)方案”的匯報(bào)。古生幸福大食堂項(xiàng)目基于前期古生宴文化品牌的市場(chǎng)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，依托古生村“全國(guó)鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村”的生態(tài)資源與白族文化底蘊(yùn)，打造集健康膳食、文化體驗(yàn)、社區(qū)互動(dòng)于一體的康養(yǎng)旅居示范食堂。以“有機(jī)食材+中醫(yī)養(yǎng)生+白族風(fēng)味”為核心特色，結(jié)合科技小院的綠色種植技術(shù)，構(gòu)建"農(nóng)業(yè)種植-餐飲服務(wù)-健康管理”全鏈條模式。

洱海人文科技小院負(fù)責(zé)教師李皎老師在發(fā)言中首先感謝云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)昌耀武對(duì)洱海人文科技小院的支持，尤其在古生宴的市場(chǎng)化運(yùn)作方面做了善事，取得了顯著的社會(huì)效益。李皎老師介紹了洱海人文科技小院的基本情況，小院2022年獲張福鎖院士團(tuán)隊(duì)和趙正雄副校長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)認(rèn)可，2023年5月21日建院，至今成立兩年，1.0版本涵蓋科研、人才培養(yǎng)與社會(huì)服務(wù)，未來會(huì)繼續(xù)不斷發(fā)展。

在項(xiàng)目資金方面，小院前期主要靠老師自籌及學(xué)校專項(xiàng)，后期得到各方支持。今后，小院將在古生宴與幸福大食堂項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，爭(zhēng)取拿更多的創(chuàng)新類獎(jiǎng)項(xiàng)，獲得學(xué)術(shù)上更高程度的認(rèn)可。 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)人文與發(fā)展學(xué)院博士研究生婁凱皓認(rèn)為，古生村相較周邊村莊在旅居康養(yǎng)方面具有獨(dú)特的比較優(yōu)勢(shì)，今天討論的幸福大食堂項(xiàng)目是企業(yè)參與推動(dòng)古生村村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有益探索，對(duì)提升村莊公共服務(wù)品質(zhì)，完善文化旅居線路，活化傳承民族文化具有重要意義。

洱海人文科技小院導(dǎo)師杜發(fā)春老師指出，與云南金順鴻公司合作的幸福大食堂項(xiàng)目，去年遇到了中央電視臺(tái)拍攝的機(jī)遇并取得良好效果。金順鴻公司投入資金舉辦了系列長(zhǎng)街宴，取得了較好效果。但自2024年底以來，因無固定場(chǎng)地問題沒有舉辦持續(xù)古生宴活動(dòng)。

最近，云南農(nóng)墾集團(tuán)把洱海留香公司大院場(chǎng)地出讓給金順鴻公司經(jīng)營(yíng)，解決了古生宴的場(chǎng)地問題，今年有望以洱海留香大院為基地將其持續(xù)運(yùn)作起來，為洱海保護(hù)、農(nóng)民增收和鄉(xiāng)村振興做出更大貢獻(xiàn)。

云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)昌耀武和旅游規(guī)劃專家崔光磊表示，項(xiàng)目已具備基本的運(yùn)作條件。他們介紹了項(xiàng)目架構(gòu)圖，討論了幸福大食堂后續(xù)運(yùn)營(yíng)方面的問題，希望洱海人文科技小院幫助申報(bào)政府對(duì)康養(yǎng)旅居產(chǎn)業(yè)扶持政策的相關(guān)項(xiàng)目。 通過今天的座談會(huì)，洱海人文科技小院與云南金順鴻旅游開發(fā)有限公司的合作達(dá)到了一個(gè)新的階段，有利于更好地推動(dòng)幸福大食堂項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)建設(shè)。參會(huì)的云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的師生也對(duì)古生村幸福大食堂項(xiàng)目有了一個(gè)初步的了解，大家一致認(rèn)為幸福大食堂作為一個(gè)養(yǎng)老旅居利國(guó)利民的好項(xiàng)目，有利于促進(jìn)洱海流域的農(nóng)民增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興。

據(jù)悉，“古生宴”是洱海人文科技小院成立以來重點(diǎn)打造的文化品牌，兩年來至今已有4000余名來訪嘉賓、企業(yè)、游客、村民品嘗古生宴，受到中央電視臺(tái)、人民日?qǐng)?bào)、中國(guó)日?qǐng)?bào)、云南電視臺(tái)、云南日?qǐng)?bào)等主流媒體11次報(bào)道。“古生宴”品牌的形成和發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段：第一階段是小院自發(fā)性“探索+試驗(yàn)”（2023年7月-2024年3月）；第二階段是“小院引領(lǐng)+村民共創(chuàng)”（2024年3月-2024年7月）；第三階段“企業(yè)+高校+村民”市場(chǎng)化運(yùn)作（2024年7月至今），為古生村村民增收12萬元。

2025年正在推動(dòng)的“古生村幸福大食堂”項(xiàng)目是“古生宴”市場(chǎng)化運(yùn)作進(jìn)入新階段的升級(jí)版，帶有社會(huì)福利性質(zhì)。擬為古生村80歲以上的老人免費(fèi)提供餐食；為60歲至80歲老人提供5元低價(jià)餐；為科技小院學(xué)生提供12元低價(jià)餐，擬為四菜一湯。

（作者：肖睿敏，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)人文社會(huì)科學(xué)學(xué)院2025級(jí)農(nóng)村發(fā)展碩士研究生）

來源：：洱海人文科技小院

主 編：楊江平

副主編：趙 琪

編 輯：余仲琴、楊娜、胡凌銀、李宗奇、肖睿敏

審 核：杜發(fā)春

編審：陳太行