這8道簡單的家常菜，吃上一口就忘不了，特適合孩子們，抓緊收藏

家有萌娃的家長們看過來！今天為大家帶來8道簡單又美味的家常菜，保證孩子吃上一口就忘不了。學會這些，讓你輕松抓住孩子的胃！

青椒炒牛肉

【食材】

青椒、牛肉、蒜片

【做法】

1、牛肉逆紋理切薄片再切絲，放兩勺淀粉、一勺生抽、半勺蠔油抓勻，腌10分鐘，最后封層食用油鎖水。

2、油熱下牛肉大火快炒至變色，盛出或推到一邊，放蒜片和青椒炒熟，再把牛肉倒回去炒勻。

菠蘿咕咾肉

【食材】

里脊肉、菠蘿、青紅椒

腌肉調料：生抽1勺、料酒、鹽少許、花椒粉、雞精、蛋黃1個、淀粉1勺、面粉1勺 。

醬汁調料：生抽1勺、白醋2勺、白糖3勺、番茄醬4勺、清水5勺 。

【做法】

1. 里脊肉切塊，加1勺生抽、料酒，放入少許鹽、花椒粉、雞精，加入1個蛋黃、1勺淀粉、1勺面粉，拌勻腌制15分鐘 。

2. 將腌制好的里脊肉均勻裹上淀粉，六成油溫下鍋，炸至金黃酥脆撈出 。

3. 菠蘿、青紅椒切小塊；碗中放入1勺生抽、2勺白醋、3勺白糖、4勺番茄醬、5勺清水，拌勻 。

4. 將調好的醬汁倒入鍋中煮至濃稠冒泡，倒入炸好的里脊肉，再放入青紅椒塊，翻炒均勻即可。

蟹味菇白玉菇炒茭瓜

材料：茭瓜1根、蟹味菇1小把、白玉菇1小把、蒜末、生抽、蠔油、鹽、油。

1. 茭瓜洗凈切片；蟹味菇、白玉菇切去根部，洗凈瀝干。

2. 熱鍋涼油，爆香蒜末，先下入兩種蘑菇，中火煸炒至變軟且微微出水（鮮味釋出）。

3. 倒入茭瓜片，轉大火快速翻炒約2-3分鐘，至茭瓜片邊緣變軟，加1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽調味（注意咸度，蠔油生抽都有鹽）。

4. 翻炒均勻，所有食材裹上醬汁即可出鍋。菌菇的天然鮮香與茭瓜的清甜完美融合，簡單又下飯。

四色時蔬小炒

材料：荷蘭豆150克、山藥200克、木耳適量、胡蘿卜1段、油鹽適量、大蒜3瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.準備好所需材料，干木耳要提前泡發，把干木耳放到清水中浸泡2個小時左右，荷蘭豆擇去兩端，洗凈，胡蘿卜去皮洗凈。

2.把山藥切成片，放到清水中浸泡，滴幾滴醋，這樣山藥顏色就不會氧化變黑。胡蘿卜切成片。大蒜拍一下，再切成蒜粒。

3.鍋內加入水，下入山藥片和胡蘿卜片焯水，水開后焯水1分鐘左右，將山藥和胡蘿卜片撈出。

4.把山藥和胡蘿卜片撈出后，馬上放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，山藥焯水后，馬上放到冷水中降溫，這樣可以保持山藥脆嫩的口感，不會過火。

5.鍋內水中加入幾滴油，少許鹽，下入荷蘭豆和木耳一起焯水，把荷蘭豆焯水至顏色變深綠，將荷蘭豆和木耳一起撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，荷蘭豆焯水時，在水中加入少許鹽，幾滴油，會使荷蘭豆的顏色更翠綠，放到冷水中投涼，可以使荷蘭豆口感脆嫩，而且顏色也不會變黃。

6.鍋內加入油燒熱，下入蒜末爆香，炒出蒜香味。

7.下入荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒均勻，翻炒半分鐘左右。

8.下入山藥和胡蘿卜片，再加入雞精，適量鹽，大火翻炒均勻，淋入少許水淀粉勾薄芡，淋入少許香油，大火翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的四色時蔬小炒就做好了。

腐竹炒肉

材料：腐竹150克、五花肉150克、蒜頭3瓣、辣椒1根、蔥段適量、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、食用油適量。

做法：

1. 腐竹提前用溫水泡發至軟，切成小段；五花肉切片，蒜頭切末，辣椒切滾刀塊。

2. 鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒出油，加入蒜末、辣椒塊炒出香味，淋入生抽、蠔油翻炒均勻。

3. 倒入腐竹段繼續翻炒，加適量清水燜煮1～2分鐘，讓腐竹充分吸收味道，最后撒上蔥段，加鹽調味后即可出鍋。

絲瓜蒸肉餅

食材準備：絲瓜適量、豬肉末適量、雞蛋1個、淀粉少許、鹽少許（根據寶寶年齡和口味調整，可不加）、蔥花少許。

制作步驟：

絲瓜洗凈，去皮后切成小塊，放入碗中備用。

豬肉末中加淀粉和少許鹽，用筷子攪拌均勻，讓所有食材充分融合。

取一個適合蒸制的盤子，四周擺放絲瓜，將攪拌好的肉餡倒入盤子中，用勺子或手將其壓平，形成一個均勻的肉餅形狀。

蒸鍋中加水燒開，將裝有肉餅的盤子放入蒸鍋中，大火蒸18 - 20分鐘，直到肉餅熟透，表面沒有明顯的血色。

蒸好后，取出盤子，撒上蔥花，絲瓜蒸肉餅就可以端上餐桌了。

涼拌菠菜花生米

材料：新鮮菠菜 200 克；花生米 50 克；大蒜 2 瓣；生抽 1 湯匙；老抽 1 茶匙；醋 1 湯匙；白糖 1/2 茶匙；辣椒油 1 湯匙（可選）；鹽 適量

做法步驟：

1. 準備菠菜：將菠菜洗凈，去掉老葉，切去根部。鍋中燒開水，加入少許鹽，將菠菜放入沸水中焯水 1-2 分鐘，直到菠菜變軟，撈出瀝干水分。

2. 沖涼：將焯水后的菠菜立即放入冷水中浸泡幾分鐘，幫助保持菠菜的綠色和脆嫩口感。

3. 花生處理：花生米可以選擇生的或者炒熟的。如果用生花生，將花生放入鍋中用小火炒熟，注意翻動，避免燒焦。

4. 大蒜處理：大蒜去皮，切成蒜末備用。

5. 調味料調制：在一個小碗中，加入生抽、老抽、醋、白糖、鹽，攪拌均勻，直至糖和鹽溶解。

6. 拌菠菜：將焯過水并沖涼的菠菜撈出，瀝干水分，放入一個大碗中。加入蒜末和調好的醬汁。

7. 加入花生米：最后，將炒好的花生米加入碗中，攪拌均勻。根據個人口味，加入辣椒油攪拌，增添一點辛辣味。

酸辣粉

準備食材：紅薯粉條150克、油炸花生米30克、蒜末15克、蔥花10克、香菜末10克、辣椒油30毫升、陳醋20毫升、生抽15毫升、鹽3克、白糖5克、雞精2克、花椒粉1克、白芝麻5克、榨菜絲20克、高湯或開水400毫升。

處理粉條：干粉條用溫水泡20分鐘，泡到能輕松掐斷就行。鍋里水燒開，把泡好的粉條煮2分鐘，撈出來過兩遍涼水，這樣更筋道。

調酸辣汁：空碗里放蒜末、鹽、白糖、雞精、花椒粉，澆兩勺燒到冒煙的熱油滋啦一激。接著倒生抽、陳醋、辣椒油，攪和勻了嘗下味道，缺啥補啥。

組裝：煮好的粉條瀝干水扔進大碗，澆上熱高湯沒過粉條。把調好的酸辣汁嘩啦倒進去，撒上油炸花生米、榨菜絲、白芝麻。最后靈魂不能少——多撒蔥花香菜，愛吃辣的再補一勺辣椒油。

上桌提醒：趕緊拌開吃，粉條泡久了會漲，花生米泡軟就不脆了。配個冰鎮汽水，嗦粉嗦得嘶哈嘶哈才過癮！

這8道家常菜做法簡單，味道鮮美，非常適合孩子們。家長們趕緊收藏起來，為孩子們做一頓美味的家常大餐吧！讓孩子在享受美食的同時，健康快樂地成長。