墊江石磨豆花火出圈！周鴻祎直播帶你感受墊江非遺魅力

活動概況

2025年6月17日，360集團創始人周鴻祎來到重慶墊江，進行了一場別開生面的直播。此次直播聚焦墊江特色美食與非遺文化，吸引了大量網友在線觀看，掀起了一陣墊江美食熱潮。

直播精彩瞬間

墊江特色美食展示

墊江石磨豆花，它由墊江本地黃豆，經傳統石磨工藝磨制，再以獨特手法點制而成，口感綿而不老、嫩而不溏 ，搭配特制蘸水，咸香微辣，豆香四溢。

龍溪河豆花魚，精選龍溪河鮮魚，肉質細嫩。魚與鮮嫩的墊江石磨豆花共烹一鍋，湯汁濃郁鮮香，魚肉鮮嫩入味，豆花吸收了魚的鮮味和湯汁的醇厚，入口即化。

豆茸蒸三樣則是將豆茸與當地特色食材巧妙搭配，經過精心蒸制，口感軟糯，豆香與食材的本味相互交融，營養豐富。

豆皮沙拉卷，以新鮮豆皮包裹豐富蔬菜和特色醬料，清爽可口，是健康與美味的完美結合

紅油豆花抄手，抄手皮薄餡大，搭配鮮嫩豆花與香辣紅油，一口下去，麻辣鮮香在口中散開。

牛肉拼盤，墊江趙牛肉和趙二妹牛肉作為墊江的老牌特色，肉質緊實，鹵香濃郁，嚼勁十足。

鴨子雙拼，川久蒸鴨肉質鮮嫩，鷺馨醬板鴨則醬香四溢、咸香微辣。

寧湯圓，外皮軟糯，內餡香甜，在花釀紅醪糟的映襯下，更添一份甜蜜與溫馨。

牡丹鮮花餅，以高山丹鳳牡丹鮮花精心秘制入料，色澤金黃，面衣松脆，餡料綿柔，口味獨特；

牡丹花茶，口味天然純正，沖泡出來的茶水色澤金黃、清香綿軟、淡雅可人；

牡丹可樂，將牡丹的元素與可樂創新融合，氣泡感十足的同時帶有牡丹的清甜。

墊江石斛千層饅頭，融入了墊江當地的優質石斛，層次分明、口感軟糯、入口化渣，讓人回味無窮。

匯鉅米線，米線爽滑勁道，湯汁濃郁醇厚，配菜豐富多樣。

墊江咂酒，有著“萬顆明珠一甕收，君王到此也低頭。雙手捧住擎天柱，吸得長江水倒流”的美譽，其歷史文化與獨特釀造工藝，入口醇厚，酒香獨特。

活動影響

本次直播讓更多人了解到墊江豐富的美食文化，提升了墊江美食的知名度和影響力，吸引了眾多網友對墊江美食的關注和向往，不少網友表示希望親自前往墊江品嘗這些特色美食，對墊江的旅游和美食產業發展起到了積極的推動作用。

來源：墊江文旅

編輯：夏秦余凈

審核：張青蘭

終審：冉隆國