[遇見鄉村|聞辛三農系列報道005期]
川沙門塢|蚯蚓雞糞“刨”出千萬級生態產業鏈
杭州市臨安區素有“九山半水半分田”之稱,低山丘陵地貌占比超90%,散落山間的養殖場曾長期面臨一道發展難題——如何在丘陵山地實現畜禽糞污資源化利用?這道困擾當地畜牧業多年的生態考題,如今在潛川鎮沙門塢山灣找到了破局答案。鄉賢潘陸根用27年時間構建起“生豬-蚯蚓-蛋雞-林果-牧草-觀光”的閉環生態鏈,特別選用中國地方良種仙居雞作為養殖主體,讓豬糞通過蚯蚓轉化為“黃金飼料”,在420畝的山林間打造出年產值超千萬元的生態農業奇跡,書寫了一段循環農業的創新篇章。
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沙門塢生態農場通過豬糞養殖蚯蚓、蚯蚓喂養蛋雞的創新方式,培育出具有高營養價值的“蚯蚓雞”及“蚯蚓蛋”。這一模式被稱為蚯蚓蛋的“首開發基地”,并在2012年已形成規模化養殖,成為全國循環農業的典型案例。
糞便變黃金:一條生態鏈的創新實踐
“別人眼里的豬糞是污染物,我看它是養蚯蚓的寶貝。”潘陸根蹲在養殖場邊,抓起一把混合著蚯蚓的糞土介紹道。在沙門塢生態農場的循環體系中,豬糞首先成為“太平二號”蚯蚓的培養基。這種繁殖率高、蛋白質含量超60%的蚯蚓,以豬糞為食,經過30天左右的轉化,不僅將糞便分解,自身也成為蛋雞的優質飼料。
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沙門塢農場以420畝山林為載體,宛如一塊鑲嵌在綠水青山間的翡翠,山林間豐富的植被不僅為“蚯蚓雞”提供了天然庇護所,更形成了獨特的微生態系統。沙門塢特別選用的仙居雞在此展現出獨特優勢,作為原產浙江仙居的優良蛋肉兼用品種,其緊湊體型與強健覓食能力,完美適配林下散養環境,而山林深處純凈無污染的自然環境,更是保障了“蚯蚓雞”和“蚯蚓蛋”的高品質。此外,山林環境中的晝夜溫差,促使“蚯蚓雞”在夜間新陳代謝減緩,體內營養物質得以充分沉淀積累。這種獨特的生長環境,讓“蚯蚓雞”的肉質和雞蛋品質實現了質的飛躍。
每日在林間自由啄食蚯蚓、牧草和落地水果的“蚯蚓雞”,生長周期較普通圈養雞延長30-40天,肉質更顯緊實。而雞糞與豬尿被引入沼氣池發酵產生沼氣與沼液,形成“零污染、全利用”的循環體系。據測算,這套模式每年可節省化肥30余噸、飼料2萬公斤,減少溫室氣體排放超百噸,2024 年農場更被評為杭州市級美麗牧場。在這片充滿生機的山林中,仙居雞每日自由奔跑、跳躍,運動量遠超普通圈養雞,使得它們的肌肉得到充分鍛煉,肉質愈發緊實,脂肪分布更加均勻,而沙門塢“蚯蚓雞”也憑借仙居雞特有的肉質緊實口感,成為杭城多家高端餐廳的特色食材。如今,憑借著優越的自然環境和科學的養殖模式,沙門塢“蚯蚓雞”與“蚯蚓蛋”已然成為高品質生態食材的代名詞,深受杭城高端食客的青睞。
從養殖到餐桌:一顆土雞蛋的品質革命
走進農場的分揀車間,剛剛產下的“蚯蚓蛋”正通過傳送帶進入檢測環節。這套檢測體系采用“機器初篩+人工復檢”雙軌模式:高速光電檢測設備會自動剔除裂紋蛋、畸形蛋,而身著無菌服的檢測員則需對每批“蚯蚓蛋”進行人工抽樣,通過照蛋燈觀察蛋黃輪廓、檢查蛋殼厚度,并用專業儀器測量蛋白高度。“你看,這顆蛋的蛋黃輪廓清晰,說明新鮮度達標。”潘陸根手持照蛋器說到。
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走進農場的分揀車間,剛剛產下的蚯蚓蛋正通過傳送帶進入檢測環節。其蛋殼呈淺褐色,蛋黃色澤更深,經檢測,蛋白質含量較普通雞蛋高出12%,鈣含量提升8%,且完全不含抗生素殘留。“蚯蚓雞吃的是活體蚯蚓,相當于每天在吃‘天然蛋白粉’。”潘陸根展示著檢測報告介紹道,該產品已被評為浙江省名牌產品。目前,農場注冊的沙門塢“蚯蚓蛋”品牌已構建起覆蓋線上電商平臺、微信小程序及臨安城區線下體驗店的一體化銷售網絡,48小時內即可從雞舍直達杭州主城區市民餐桌。憑借過硬品質,“蚯蚓蛋”早已成為“口碑尖貨”,在市場上更是呈現供不應求的緊俏態勢,“蚯蚓蛋”更是滲透杭州高端餐飲場景及農家樂,好評如潮。
從生態到民生:一條產業鏈的雙重價值
在農場的牧草種植區,村民正駕駛著灑水車澆灌黑麥草。“在家門口上班,每月能拿 4000元,還能照顧老人孩子。”像這樣的周邊農戶,農場已帶動百余人就業。此外,沙門塢農場每年接待參觀學習人員1000余人次,免費提供養殖技術培訓,已有12戶農戶在其帶動下發展生態養殖,戶均年增收超3萬元。其“蚯蚓生態產業帶”規劃正逐步向周邊村莊復制,推動了臨安區循環農業的發展。
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“循環農業不僅是技術活,更是良心活。”潘陸根指著養殖場的智能監控屏介紹,農場引入 “互聯網 +”管理模式,可對每只蛋雞的進食量、活動軌跡及健康狀態進行全天候監測。針對蚯蚓活體投喂可能引發的寄生蟲風險,農場構建起“三道防線”防疫體系:每年3-4次精準驅蟲、每日4次自動化雞舍消毒、糞便經72小時 55℃高溫發酵滅活處理,從源頭到終端實現病原體零容忍管控。
從農場到景區:一幅興鄉村的嶄新圖景
春日的沙門塢山灣,櫻花林下的雞群正悠閑踱步,游客們拿著竹籃體驗撿雞蛋的樂趣。農場近年拓展的休閑觀光產業,已建成農耕文化展示區、科普教育基地,推出林下養殖觀摩、水果采摘、沼氣發電科普等體驗項目。“周末常有家長帶孩子來研學,讓城市孩子看看食物是怎么來的。”潘陸根介紹,觀光業務年接待量達5000人次,成為農旅融合的新亮點。
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如今的沙門塢生態農場,正如其名“塢”字所寓意的那般,在群山環抱中形成了自我更新的生態系統。潘陸根的下一個目標,是將這套循環模式復制到周邊村莊,建設“蚯蚓生態產業帶”,讓更多農戶在綠水青山間收獲“生態紅利”。從豬糞到蚯蚓,從雞蛋到觀光,這條千萬級產業鏈的背后,是一位鄉賢對土地的熱愛,更是中國鄉村生態振興的生動注腳。而沙門塢生態農場更是通過27年的實踐,不僅開創了蚯蚓養殖與蛋雞飼養相結合的生態模式,更以“零污染、全利用”的循環體系為丘陵山地畜牧業提供了可復制的解決方案,成為中國鄉村生態振興的標桿。
攝影|楊烈火
撰稿|民生記者|聞辛
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