云南
“中國咖啡看云南”，當云南咖啡在國際舞臺上掀起巨浪，保山小粒咖啡正以 "東方咖啡明珠" 的姿態，重新定義中國咖啡的高度。這座被高黎貢山與怒江溫柔環抱的滇西小城——保山，用 70 年光陰將一粒咖啡豆淬煉成味覺符號。高黎貢山與怒江共同孕育的潞江壩地區，是保山小粒咖啡的核心產區。
▲圖源：文旅隆陽
黃金緯度的饋贈
北緯 25° 的潞江壩，“太陽與大地擁吻的地方”，年均 21.3℃的溫暖氣候與火山灰土壤相遇，無霜期長、土壤肥沃，日照充足、晝夜溫差大，獨特的干熱河谷氣候賦予了咖啡豆“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的細膩風味，被譽為“中國咖啡的黃金緯度帶”。從 1952 年鐵皮卡咖啡苗扎根，到如今 13 萬余畝咖啡林覆蓋高黎貢山東麓，保山用晝夜 16℃的溫差魔法，將陽光與云霧編織進每一顆咖啡豆的肌理。
▲圖源：Hey保山
更好基因的覺醒
保山咖啡的榮譽墻上，比利時尤里卡金獎、歐盟地理標志認證、ICT 國際品鑒大賽前列…… 這些閃耀的勛章背后，是幾代咖農的堅守。保山咖啡種植歷史可追溯至20世紀50年代，而真正讓保山咖啡揚名的，是其對精品咖啡的深耕。2012年，保山新寨村被農業部認定為“全國一村一品示范村”。如今，保山咖啡已形成種植、加工、研學、文旅融合的全產業鏈，成為鄉村振興的“金色引擎”。
▲圖：侯開曠
咖香與文化的交融
保山正將咖啡元素融入城市肌理：老茶館里的手沖咖啡體驗、非遺工坊中的咖啡皮影戲、潞江壩的星空咖啡露營、火塘邊的古法炒咖啡……保山讓咖啡從商品升華為生活美學。
▲圖源：Hey保山
保山的咖啡，不僅是一杯飲品，更是一場連接自然、文化與未來的旅程。在這里，咖啡是村民致富的“金豆子”，是游客心中的“詩與遠方”，更是中國精品咖啡走出去的名片。
來保山喝一口中國“黃金緯度”咖啡，感受被高黎貢山陽光，與怒江風滋潤的味道，開啟一場“啡”比尋常的味覺與心靈之旅。
來源：秀保山
編輯：楊小俊
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