昆明香格里拉SUMA酒吧開幕

匠心調制雞尾酒重新演繹本土風味，呈現(xiàn)少數民族文化的獨特魅力，在云南打造別具一格的目的地體驗SUMA的每一款雞尾酒都以當地食材為基礎，并通過精湛的工藝精心調制，展現(xiàn)云南當地的獨特風貌。有些飲品源自當地人日常生活里的熟悉滋味，例如“喃撇騾子”，其靈感來自傣族的酸辣蘸醬，并巧妙融合香料與柑橘，加入芫荽提香，口感清新又層次分明。“滇紅泡泡茶”，以云南視角重新演繹熱門的奶茶文化：以滇紅茶為基底，融合咖啡、蜂蜜、印度香料，再加入新鮮冰博克牛奶和波霸珍珠，打造一款兼具童趣與醇厚味道的飲品。賓客可選擇加入富佳娜12年朗姆酒，讓這杯“童年記憶”瞬間擁有成熟的迷人風味。

SUMA酒吧

【昆明，2025年4月30日】— 作為香格里拉在中國市場的全新力作，昆明香格里拉正式啟幕以目的地特色為靈感的酒吧——SUMA，為2025年底酒店的全面開業(yè)揭開序幕。SUMA由香格里拉集團攜手知名酒吧管理者SG集團共同打造，深度融入在地文化、手工藝和人文連接，打造獨特的目的地體驗。

SUMA是繼2024年昆明JEN酒店開幕之后，香格里拉集團雙品牌項目推出的第一個概念酒吧，為城市脈搏注入全新活力，通過精致享（參數丨圖片）受與文化敘事的和諧共鳴，重新喚醒街區(qū)的社交生活場景。酒吧的開幕也讓客人提前感受昆明香格里拉即將帶來的精彩體驗。

酒吧品牌“SUMA”取自彝語里的“杜鵑花”與“女性”之意，是對云南本地少數民族文化的致敬。酒吧的靈感源自云南豐富的生物多樣性、本地飲食文化與民俗傳統(tǒng)。在酒吧經理鄒小明的帶領下，SUMA巧妙地將這些元素融入到雞尾酒體驗中。精心雕琢的空間設計、層次豐富的文化敘事與極具表現(xiàn)力的風味呈現(xiàn)，為賓客打開探索云南的全新視角。

昆明香格里拉總經理譚杰表示：“SUMA是酒店盛大啟幕的前奏，讓賓客提前感知這里的獨特體驗。我們希望能借SUMA重新定義酒店的角色——成為在地文化的一扇窗口，帶來真正觸動人心的云南印象，讓來自世界各地的賓客深度感受云南的魅力。”

源于不斷探索與精益求精的理念

在SUMA，每一杯雞尾酒都講述了一個故事。它們以日常生活與飲食傳統(tǒng)為靈感，并透過現(xiàn)代視角重新詮釋本地風味，為賓客打造一場全方位的文化體驗。展開酒吧的菜單，就如同開啟一場穿梭于云南多元地貌風光與悠久歷史間的感官之旅。

為了讓賓客更好地尋味云南的多元風味，SUMA別出心裁地將菜單設計為一把可旋轉的折扇，不同的扇面代表一種不同的味道：香辛、花果香、極鮮以及苦味。這一創(chuàng)意性的“風味指南”打破了以酒水種類或濃度分類的傳統(tǒng)，讓賓客不再受限于酒類選擇，而是順應內心渴望的味道來開啟探索之旅。無論是經驗豐富的雞尾酒老饕，還是剛接觸精致調飲的初試者，SUMA都能以一種個性化的方式，帶領每一位賓客走進層次豐富的“風味地圖”。

酒吧經理鄒小明介紹道：“我們的目標是將每一杯雞尾酒打造成一張?zhí)剿髟颇瞎适碌难埡屓烁械绞煜ず陀H切。每一款酒的創(chuàng)作都始于一個問題：我們想喚起什么樣的記憶、味道或傳統(tǒng)？每一款雞尾酒都是我們對這個問題的解答。有些讓人倍感安心，有些讓人出乎意料，有些則充滿趣味，但它們都有一個共同點：源于對這片土地的熱愛與深情。”

SG集團顧問部門中國總監(jiān)陳懷謙表示“SUMA是我們獻給云南的一份禮物，它延續(xù)了SG集團一直以來通過風味講述動人故事的理念。在深入挖掘云南飲食文化與生活傳統(tǒng)的過程中，我們懷著敬意與想象力重新演繹這些元素，讓食材、記憶與手工藝交織碰撞，激發(fā)出靈感的火花。”

“喃撇騾子”

與此同時，SUMA用現(xiàn)代調酒語言向云南的傳統(tǒng)文化致敬。如創(chuàng)新演繹的“牦牛油古典”，其靈感來源于香格里拉（迪慶）地區(qū)廣受青睞的酥油茶。該款雞尾酒將麥芽威士忌與SG集團的MUGI燒酒、酥油、普洱茶及天然橙花蜂蜜融為一體，呈現(xiàn)出一款質感絲滑、煙熏微辛、帶有泥土與谷物氣息的靈魂飲品。而“魔力曼哈頓”則致敬云南“野生菌王國”的美譽，以坦普頓黑麥威士忌為基底，搭配本地采摘的松茸與雞樅，輔以橙酒味苦艾酒與青核桃，打造出一款層次豐富、鮮味十足的雞尾酒。另一款充滿巧思創(chuàng)意的“樹樹番茄”則是對調酒大師ShingoGokan代表作的本地化演繹。該款雞尾酒以椒語金酒為核心，搭配樹番茄、黃色小番茄與乳香樹脂，融合了果實、葉片與樹液的風味，宛如將整棵云南的“果樹”濃縮進一杯雞尾酒之中。

“魔力曼哈頓”

“樹樹番茄”

“這個檸檬不太酸”

“耳鬢廝磨”

SUMA還創(chuàng)作了一系列具有象征意味的雞尾酒，以幽默的雙關和詩意的調性，讓賓客在歡笑之際領略背后的文化趣味與哲思。例如“這個檸檬不太酸”，便是一款打破既定印象的創(chuàng)意之作，既是對可持續(xù)調酒理念的致敬，也是一場對味覺慣性的俏皮挑戰(zhàn)。這款雞尾酒巧妙還原柑橘的味道與口感，卻不含一滴檸檬汁。以永恒之葉森韻無酒精植物基底酒搭配自制柑橘風味原液，打造出一款層次豐富的無酒精酸味飲品。而“耳鬢廝磨”則是對荔枝馬天尼的浪漫演繹，細膩優(yōu)雅，宛如一首緩緩展開的情詩。此款雞尾酒以草本氣息濃郁的泠冽伏特加與唐·胡里奧珍藏白標龍舌蘭為基底，加入本地新鮮荔枝、桂花米酒及澄清柚子汁。由云南珍稀玫瑰品種提取純水蒸餾制成的玫瑰冰塊，在杯中慢慢融化、為飲品漸漸染上淡淡玫瑰粉，并釋放出細膩的花香，與中文名“耳鬢廝磨”相映成趣——不是熾烈的激情，而是戀人間溫柔似水般的親密流露。

沉浸式感受在地文化的空間

對在地文化的探索不僅體現(xiàn)在杯中風味，也延伸至空間設計的每一寸細節(jié)。SUMA由國際知名設計事務所AvroKO精心打造，營造了一個融合多感官體驗的沉浸式空間。賓客漫步其中，在每個角落都會有新的驚喜與發(fā)現(xiàn)，不斷解鎖不同體驗。酒吧的空間設計靈感源自20世紀初美籍奧地利植物學家約瑟夫·洛克在中國西部開創(chuàng)性的探險歷程。西方文學中這一塑造了香格里拉傳奇故事的探索精神，成為SUMA空間設計的核心要素之一。

“SUMA謐境”

SUMA吧臺區(qū)域

體驗始于一條融合云南少數民族文化圖騰的走廊，彝族、白族、納西族、傈僳族、景頗族與哈尼族的傳統(tǒng)紋樣在此交織，構筑出絢爛而富有質感的空間。酒吧室內設有以云南傳統(tǒng)織物制成的帳篷式天花板，中央吊燈以云南燈籠為靈感，既有儀式感，又營造出溫暖氛圍。穿過走廊，賓客進入“SUMA謐境”——一個靈感源自高原山地與傳統(tǒng)織造工藝的精致空間，深色天鵝絨座椅與復古地毯圖案在這里相得益彰，賦予空間靜謐奢華的氣息，是秉燭夜話與悠然小酌的理想之所。

SUMA屋頂酒吧與香格里拉屋頂花園無縫銜接，呈現(xiàn)一處開放式花園景觀，繁花藤蔓交織，香草植物點綴其間，中央噴泉靜謐流淌，營造出與自然共處的舒適愜意。涼亭式餐座掩映于花影婆娑之下，賓客可在此盡享昆明的怡人氣候和悠然時光，而屋頂酒吧則洋溢著歡聚共享的熱鬧氛圍。

從民族元素到植物花園，SUMA的每個空間都致力于為賓客開啟探索云南多元地貌與文化的旅程，帶他們深入體驗當地文化精髓。

全新昆明香格里拉的前序

作為昆明香格里拉開幕前的酒吧體驗，SUMA不僅展現(xiàn)了酒店對文化融合與匠心精神的追求，也為即將呈現(xiàn)的整體體驗奠定了基調。如同一場精彩旅程的前序，SUMA通過沉浸式呈現(xiàn)云南文化、打磨精致調酒工藝，并結合以設計為核心的敘事方式，為賓客揭開了昆明香格里拉即將帶來的獨特體驗。

SUMA植根于云南，又通過一種通用的語言傳遞出超越地域的共鳴，邀請賓客在此駐足、探索，并再次歸來。

關于SUMA酒吧

SUMA是昆明香格里拉以目的地文化為特色的酒吧，由香格里拉集團與知名酒吧管理者SG集團聯(lián)合打造。它以云南生物多樣性及少數民族文化為靈感，借助本地食材、現(xiàn)代調酒技藝與匠心精神講述本土故事，打造以雞尾酒、設計與香格里拉待客之道為核心的文化體驗。

“SUMA”源自彝語，意為“杜鵑花”與“女性”，象征酒吧優(yōu)雅質樸的氣質。SUMA 不僅是一家酒吧，更是一個致敬云南少數民族多彩傳統(tǒng)文化的目的地。在AvroKO工作室設計的沉浸式空間中，SUMA通過風味和人文聯(lián)結，帶領賓客開啟探索云南的全新視角。

關于昆明香格里拉

昆明香格里拉和昆明JEN酒店共同組成了香格里拉集團的首個雙品牌項目。兩間酒店既擁有獨立的空間和差異化的入住體驗，也共享部分餐飲、康健及宴會設施，為春城帶來兩個品牌各具特色的體驗。

酒店位于昆明市一環(huán)CBD核心地帶，無縫銜接地鐵3號線拓東體育館站，毗鄰城市購物中心及寫字樓，在繁華都市中為賓客提供奢雅靜謐的休憩之所。香格里拉宴會廳以及配有健體中心和室內恒溫泳池的香格里拉水療健身俱樂部，已于2024年與昆明JEN酒店同期開放。更多設施如中餐廳、75間客房和行政酒廊等，將于2025年底開幕。

關于香格里拉集團

香格里拉集團是全球知名的酒店及不動產投資的開發(fā)者、持有者和管理者，業(yè)務涉及酒店、寫字樓、商用地產及服務式公寓和住宅。集團其他主要業(yè)務還包括酒店管理服務和可售型物業(yè)開發(fā)。目前，集團擁有及管理遍布全球超過75個目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN 酒店和盛貿飯店。立足于亞洲，香格里拉集團有眾多酒店及綜合體項目正在籌措中，分布在澳大利亞、中國大陸和日本等地區(qū)。更多信息請訪問https://www.shangri-la.com/cn/group/。