自在嵩明 | 楊林記：采摘、老街、酸菜魚……

什么可以代表嵩明楊林？

這座滇中小鎮的獨特韻味

藏在

歷史與人間煙火交織的脈絡里

藏在

向著楊林出發的每一步里

我們一起來再讀楊林，去感受觸摸，從這些層層疊疊的密碼，探尋它的韻味。

果香之境

左手沃柑 右手草莓

適逢踏青采摘時節，楊林鎮果香四溢，定要來一場采摘自由之旅。

位于楊林鎮的“莓多多草莓采摘園”，占地18畝，培育了7個品種，其中黑色草莓是進口培育的品種，叫黑珍珠；白色叫粉玉；紅色有5個品種。

推薦指數

寬敞的大棚里，一排排培育架上散發著草莓果香，讓人吃得停不下來的便是黑珍珠，咬一口，草莓味便直沖大腦，醇香果味讓人欲罷不能！

負責人陳興飛介紹，基地采用的澆灌水是過濾后的純凈水，草莓沒有使用任何農藥，引進意大利蜜蜂品種進行授粉，目前正在辦理有機證。草莓可自由采摘，一部分供應商超。根據品種不同，價格在48-80元/公斤，最近采摘季推出優惠，摘兩公斤送一公斤，采摘期可持續到6月初，純入園采摘35元/人，身高1.3米以上的小朋友20元/人，身高1.3米以下的小朋友免費。之后還能可采摘藍莓、樹莓。

嘗過了草莓，還未盡興？來一份橙香留于指尖！位于楊林鎮蘭茂一小背后的沃柑采摘園，讓你盡情體驗滿山橙橘的快樂。

沃柑種植園園主謝武健夫婦，正在忙著采摘沃柑?！敖衲甑奈指?月份就開始陸續成熟了，采摘一直可以持續到6月中旬，種植面積120畝，產量80噸左右，歡迎大家入園采摘，不收入園費，采摘單價5元/公斤?！?/p>

切開的沃柑鮮甜爽口，手稍微一捏就能榨汁，光是手里留下的清香，都能令人心脾開闊！

老街歲月

靜謐時光 煙火記憶

楊林老街的這一頭

是彎彎轉轉的巷道

那一頭

就是黃墻黛瓦的蘭公祠

蘭公祠位于嵩明縣楊林鎮老城社區南街141號，是為紀念云南十大歷史文化名人之一，明代著名醫藥學家、音韻學家、文學家蘭茂而建的主題紀念館。紀念館內設有多個展廳，從醫學、文學、音韻學等各個方面全方位展示了蘭茂先生的卓越成就和深厚學識。每一位到訪楊林的人必定會來這里觀覽一番。

老城區的巷道里是藏著無數人記憶的，不同年代的房子展示著歲月的變遷和人們的生活。走在巷道的每一步，都令人沉浸，有萬壽堂老宅、有刻著福祿壽的墻磚、還有院子里漫過來的綠植，老人拄著拐杖走過的身影。老城里也有一家遠近知曉的糯米餌塊店，僅在上午很早時候售賣，盡管如此，來買楊林餌塊的人絡繹不絕。

出了老街，在楊林中心學校對面的楊林博宇甜酒坊，非遺甜白酒制作技藝縣級代表傳承人彭媛，用自己的勤勞和技藝，在古法釀造和改良上制作出的甜白酒是出了名的好吃，不僅有傳統的白糯米、還有紫糯米、玉米等口味，陶壇中散發的醇香來自《滇南本草》中的記載，釀酒之道的傳承也彰顯著楊林人的勤勞嫻熟，對生活的堅守和熱愛。

同一條街上的街角轉彎處，還有一家開了20多年的老云雄飯店，出菜速度快且美味，牛肉更是一絕，點一盤色澤透明的牛肉涼片，看得見的新鮮和美味，就是一頓午后和黃昏最地道的注腳。

吃在楊林

鮮美誘人 老酒釀新

楊林酸菜魚是一道“永恒”的美味。有著30年歷史的老店——永亮酸菜魚，吸引著無數本地人和外地人前來品嘗。提起楊林小屯這個地名，小屯永亮酸菜魚就會在不經意間脫口而出。

招牌美食——楊林酸菜魚。

殺魚干凈利索，魚骨先入沸鍋煮，魚肉用專門的切肉器薄薄切出，下料腌制，撈出魚骨放綠菜，然后再把魚肉下鍋，廚師掌握著技術、火候，每一鍋都保持魚肉的鮮嫩，最精彩的就是油淋辣椒這步工序，沸騰的油烹出一陣陣鮮香。

此外，秘制的酸菜、楊林老醬、蝦醬、楊林肥酒在這里也能尋到。

蘭茂、蘭公祠、老街、采摘果園，肥酒、手制蝦醬、楊林老醬、酸菜魚、非遺甜白酒、糯米餌塊……一切都如此熟悉而又日久彌新，嵩明楊林是值得再讀一遍遍的散文詩，因為最動人的生命力也許就在于既能傳承著美食碾過的舊時光，每代人也能釀出自己的歲月陳香。

記者： 潘祎｜編輯：李艷娜

審核：雷霞｜監制：朱忠元

發布：嵩明縣融媒體中心