2025 年的 AI 熱度已突破科技圈層,成為全民級現(xiàn)象,特別是剛剛過去的全國兩會期間,“AI”提案高頻出現(xiàn)折射出技術落地的迫切性。在通用大模型掀起的熱潮中,老板電器卻選擇了一條更沉穩(wěn)的路徑——深耕烹飪垂直領域,推出AI烹飪大模型"食神",以撬動“人工智能 + 消費”的萬億級市場。這家深耕廚電46年的企業(yè),正在用"慢功夫"詮釋AI產(chǎn)業(yè)化的另一種可能:當技術回歸場景本質,垂直深耕比追逐參數(shù)更重要。
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一、從 "萬能先生" 到 "專屬管家":垂直大模型的價值覺醒
通用大模型的發(fā)展如同建造航空母艦。360集團創(chuàng)始人周鴻祎在政協(xié)提案中指出:"試圖用一個大模型解決所有問題,就像讓航母開進內河。"而廚房場景的復雜性,正是通用模型的 "內河困境"。比如,當GPT能實時處理多模態(tài)信息時,卻無法識別中國家庭 "熱鍋冷油" 的炒菜口訣;當 DeepSeek擅長復雜推理,卻難以理解不同地域的 "火候" 差異 —— 江蘇燉獅子頭需要 98℃恒溫慢燉,四川回鍋肉則講究 230℃的爆炒瞬間。這些沉淀在鐵鍋與火焰間的"暗知識",正是垂直大模型的破局點之一,也是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉型的深層密碼。
對此,清華大學新聞學院和人工智能學院雙聘教授沈陽在展會現(xiàn)場表示:“通用大模型雖然具備廣泛的知識覆蓋能力,但在專業(yè)場景中往往泛而不精,垂直大模型更懂行業(yè)深度知識和物理世界的復雜性,將會是AI技術真正落地的破局點。”
據(jù)老板電器AI實驗室負責人回憶,2023年團隊曾用通用模型測試 "紅燒肉做法",結果生成的菜譜竟建議用烤箱代替炒鍋。"這不是算法錯誤,而是缺乏對中國烹飪場景的深度理解。" 如今,在"食神" 大模型里,僅 "炒" 這個動作就細分出多種火候曲線,比如炒青菜用高溫快炒、蛋炒飯用中火慢炒、炒肉需先高溫煎炒再降溫炒熟—— 這種沉淀源自老板電器46年服務5000萬家庭的實踐數(shù)據(jù)資產(chǎn),構成了垂直模型難以復制的核心競爭力。
正如許多研究報告所指出的:"通用大模型構建的是技術底座,而垂直大模型正在重寫產(chǎn)業(yè)規(guī)則。"當46年的烹飪曲線轉化為 AI 的 "味覺記憶",我們看到的不僅是技術的進步,更是對 "人工智能 + 消費" 本質的深刻理解 —— 科技的價值,不在于創(chuàng)造多少 "萬能先生",而在于培養(yǎng)能聽懂油鹽醬醋交響曲的 "專屬管家"。
二、烹飪全鏈路:AI 正在重塑的煙火江湖
在AWE展會的老板電器的“食神大模型”體驗區(qū),許多參觀者都在通過它的健康分析定制器專屬的膳食計劃,這個場景揭示了烹飪大模型的三大革命:
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1. 從 "人找菜譜" 到 "菜譜找人"
"食神" 作為國內首個廚電領域深入融合Deepseek的烹飪大模型,它就像擁有會思考的大腦,體現(xiàn)到烹飪領域上,比如當你問Chat GPT排骨該怎么做,你只能得到一種常見做法,但"食神" 能通過用戶的歷史烹飪記錄、飲食偏好、健康數(shù)據(jù)以及面部識別獲取健康狀況、體檢報告等信息,為每個用戶構建精準的畫像,并瞬間給出不同風味的十幾種菜譜,而不是等待用戶去搜索特定菜譜。
2. 從 "單機智能" 到 "場景協(xié)同"
“食神”不只是一個數(shù)字助理或者數(shù)字管家,它還像是一位專屬的美食顧問。比如當用戶開始煎牛排,“食神”不僅能推薦個性化菜譜,還會考慮到用戶的健康狀況;當確定菜譜之后,油煙機便會自動切換爆炒模式;蒸箱檢測到食材重量,自動延長 3 分鐘鎖鮮——這些聯(lián)動的背后是 "食神" 對烹飪場景的深度解構。
3. 從 "功能輔助" 到 "情感陪伴"
想象一下,"食神" 記住了奶奶的手搟面配方,在她生日時自動提醒;上海白領加班回家,模型便會推薦一道快手菜,并配上一句 "記得按時吃飯"。這種擬人化交互,正是垂直模型區(qū)別于通用 AI 的溫度,而這些改變正在重構行業(yè)生態(tài)。
2024 年老板電器數(shù)字廚電30億銷售額背后,是以其先進的技術、優(yōu)質的品質和出色的用戶體驗,契合了消費升級的趨勢——當傳統(tǒng)廚電賣的是 "硬件參數(shù)",垂直模型賣的是 "生活解決方案"。在萬維君看來:"廚房正在從功能空間變成情感場域,這正是烹飪大模型的核心價值。"
三、深耕一米寬:老板電器的 "專精特新" 之道
在 "百模大戰(zhàn)" 的喧囂中,老板電器選擇 "在一米寬的邊界深挖一萬米"。這種定力,源于對三個核心壁壘的構建:
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1. 數(shù)據(jù)護城河:46 年的鍋氣沉淀
不同于通用模型依賴公開數(shù)據(jù)集,"食神" 的訓練數(shù)據(jù)包括:137812條菜譜知識、5115條烹飪技巧、8322條營養(yǎng)知識、4740條自研菜譜等等,讓"食神" 成為了一個烹飪領域的專家,形成了行業(yè)難以復制的 "烹飪基因庫"。
2. 設備協(xié)同力:從單品智能到系統(tǒng)進化
當友商還在推 "智能烤箱"" 聯(lián)網(wǎng)冰箱 "時,老板電器已實現(xiàn) 21 類廚電的實時數(shù)據(jù)互通,并確立了“烹飪全鏈路整體解決方案提供商”的定位。在老板電器的未來規(guī)劃中,烹飪全鏈路還將延伸至食材采購、營養(yǎng)分析、廚房改造等領域,真正實現(xiàn) “千廚千面” 的體驗。這種場景化聯(lián)動,需要硬件層、算法層、數(shù)據(jù)層的深度耦合,非46年硬件經(jīng)驗不可為。
3. 生態(tài)閉環(huán):技術落地的商業(yè)驗證
30億銷售額不僅是成績單,更是模型進化的 "數(shù)據(jù)飛輪"。每臺數(shù)字廚電每天產(chǎn)生的用戶行為數(shù)據(jù),反向優(yōu)化模型算法。這種 "硬件 - 數(shù)據(jù) - 服務" 的閉環(huán),正在改寫行業(yè)競爭規(guī)則,畢竟“買通用模型易,但買用戶炒了20年菜的火候習慣難。
·煙火未來:AI 如何守護人間至味
當 DeepSeek 的開源代碼遇見中國家庭的鍋碗瓢盆,當 46 年的烹飪曲線轉化為 AI 的 "味覺記憶",我們看到的不僅是技術的進步,更是一個行業(yè)對 "煙火氣" 的敬畏。
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兩會熱議的 "人工智能 + 行動",在廚房這個最具煙火氣的場景里,找到了最溫暖的注腳。垂直大模型的價值,不在于創(chuàng)造多少 "黑科技",而在于讓 AI 學會聽懂油鍋里的滋滋聲,記住媽媽做菜時的習慣性動作,守護每個家庭獨特的味道記憶。這,或許就是科技最動人的模樣。
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