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廈門開(kāi)了18年的印尼餐廳你吃過(guò)嗎？
位于新中林大酒店一樓的相遇巴里是很多廈門人東南亞菜的啟蒙。
餐廳的裝潢18年如一日，溜光锃亮的藤椅、深藍(lán)色的桌布、藤蔓吊頂、竹簾金框，滿滿的亞熱帶風(fēng)情，年代感十足又不失穩(wěn)重和質(zhì)感。創(chuàng)始人老先生是餐二代，家里經(jīng)營(yíng)東南亞菜已有60年的歷史。2006年，梁先生在廈門開(kāi)了相遇巴里，從食材、香料到廚師、出品，承載了好多廈門人的回憶。
泰式無(wú)骨鳳爪，十八年了，爽口鮮脆，依然是當(dāng)紅的老演員。
泰式粉絲蒸膏蟹，鍋氣足，入味深，幾乎完美復(fù)刻了街頭米其林的精髓。
咖喱小青龍，拌上小半碗百分百純正的泰國(guó)香米飯，再深吸一口地道的泰式冰奶茶，那種滿足，誰(shuí)喝誰(shuí)知道。
明爐青檸魚(yú)，堅(jiān)持用鮮活的桂花，輕松打敗了慣用冰鮮的傳統(tǒng)東南亞菜。
印尼娘惹吊燒雞，還加入了椒鹽噴壺的環(huán)節(jié)，頗具互動(dòng)性。
金牌豬頸肉，看著“其貌不揚(yáng)”，口感一如既往的驚艷。
火山排骨，視覺(jué)和味蕾雙震撼。
冬陰功海鮮湯，鮮辣不熗，溫和經(jīng)典。
一勺香芒椰漿糯米飯、一筷子馬拉盞炒通菜，味蕾瞬間穿越回十幾年前。
香得濃重，酸得適中，鮮甜微辣，一家店，十八年，一如既往。在廈門，喜歡東南亞菜的小伙伴，如果還沒(méi)來(lái)過(guò)相遇巴里，確實(shí)就有點(diǎn)不應(yīng)該了。
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