東北小城宏姐快餐

風物坐標：哈爾濱市木蘭縣

這兒第一次吃還是在遙遠的2022年，中秋回來被臨時管控無法出行被困家鄉的那段時期。去吃了兩次印象深刻也由此導致兩年后第一個想到的還是來這里吃。還有一記憶點是第一次去吃的時候，就因為吃的少被老板娘嘲笑過胃小。好吧！要不說還得是東北還得是在小城，真不怕你吃多就怕你吃得少。如果沒吃飽，那真的算是一種侮辱了。

這里是10元快餐，自助吃到飽別浪費。冷熱葷素約20道左右的菜早就成這里一到中午飯口就成了座無虛席的食堂，以至于我每次來都盡可能早點到免得一些菜吃不到拍不到而且人還多。

在這里一個常態就是堆得滿滿的外賣。這里除了堂食，另一快業務就是盒飯訂餐這也是快餐店很重要的一份營收。所以我說吃這得快餐務必早來呢，因為很多飯和菜在午飯時段之前就被店家裝進外賣盒里了等著外送了。

個人就餐體驗的話，只談味道不說其他。這的大拌涼菜一定要吃，也是這家店的特色也是很多食客來這里吃飯的原因（包括我）。并不是說這家的大拌涼菜用的食材有多么特殊，主要是這的調味能讓我食指大動。

整體酸咸口，在保持拌涼菜食材爽脆滑口感的同時，有基礎的咸味兜底不至于層次單調滋味寡淡。主體用強烈的酸香撞開你的胃，而不是說酸甜口復合或酸或甜或咸這種要么甜膩要么單一味道的調味。至少在目前，這道菜吃起來能讓我喜歡加印象深刻的快餐店，不到三家這里是第一個近乎唯一。

另一道菜比較喜歡的是肉炒辣椒絲。本以為就是很尋常的肉絲辣椒絲的快餐版炒菜，結果我小看人家了。這得肉絲其實是熟食切完抄得，所以吃起來有很濃的熟食特有的醇厚味道，加上辣椒的清香真的很下飯。只是因為熟食炒菜的緣故，吃起來可能會有些膩，但確實香啊這就是豬油脂的魅力。

但這得肉段就一般了雞肉做的，當然這不算什么原則上的毛病，是當下快餐店的通用做法了，想吃正經肉段換個店單點即可。其他菜就是就看個人喜好了，可以說是整體在線的。畢竟在東北在這種小地方小市場餐飲業整體內卷嚴重的環境下，一家快餐店如果做的不好吃還摳搜的話，也早就關門大吉開不長得。