實探“胖東來”爆改永輝超市重慶南坪店開業現狀：人山人海

這一次能成功嗎？

重慶永輝超市南坪萬達廣場店，作為重慶首家學習胖東來模式進行調改的門店，經過近一個月的閉店調整，在2024年11月14日進行開業準備儀式，并在外展出相關海報和員工大合影，11月15日正式重新開業，

此次調改旨在借鑒胖東來的成功經驗，提升商品品質和服務質量，以應對新零售模式的沖擊和消費者需求的多元化，讓我們一起去一探究竟。

此前，永輝超市宣布其第一大股東將變更為名創優品旗下的駿才國際，這一消息迅速引起了市場的廣泛關注。然而，伴隨著這一股權變更的消息，網絡上出現了多種不實傳言，包括“永輝超市董事長跑路”以及“永輝超市與胖東來關系惡化”等。

為了澄清這些謠言，永輝超市通過其官方微博發布了官方聲明。在《說明》中，永輝超市明確指出，此次股權轉讓是發生在其他幾位股東與駿才國際之間，而張軒松董事長的持股比例并未發生任何變化。

同時，永輝超市還強調，他們目前正與胖東來緊密合作，對全國10個城市的部分門店進行全面升級，升級內容涵蓋商品結構、門店布局、購物環境以及服務等多個方面，旨在進一步提升運營效率。

那么都有哪些改變讓我們一起實地探訪一下。

門店布局與環境

取消強制動線：調改后的門店取消了以往的強制購物動線，顧客可以自由穿梭于各個商品區域，購物體驗更加自由舒適。

拓寬賣場通道：賣場通道被拓寬，使得顧客在選購商品時能夠更加方便地行走和轉身，避免了擁擠和不便。

增設休息區與便民設施：門店內增設了顧客休息區，提供了微波爐、一次性紙杯、直飲水、護手霜、充電寶等便民設施，滿足了顧客在購物過程中的多種需求。在人流量特別大的時候，特殊人群可以走特殊通道進場（比如孕婦），避免排隊帶來的影響。

貨架布局調整：貨架高度降低，層數減少，使得商品更加易于取拿和觀看。同時，貨架布局更加通透敞亮，商品分區清晰，方便顧客快速找到所需商品。

商品結構與品質

調改后的永輝超市門店在商品結構上進行了大幅調整：首先，門店對商品結構進行了深度梳理，下架了大量單品，并重新規劃了商品種類。這一舉措使得商品結構更加優化，達到了胖東來門店商品結構的80%以上。

其次，門店引進了胖東來自有品牌商品，涵蓋了食品、護膚品等多個品類，并增加了進口商品和地方特色商品的種類和數量，這一改變滿足了顧客對高品質和多樣化商品的需求，同時也提升了門店的商品品質。

為了進一步提升商品品質，門店對所有商品進行了嚴格把控，確保它們符合高質量標準。此外，門店還設置了公平秤等便民設備，方便顧客對購買的商品進行稱重和檢驗。

值得一提的是，調改后的門店上新了7500多個商品，其中不乏在河南門店流量很高的爆款商品，如“DL”系列海產小食、烘焙甜點、燕麥脆、洗衣液以及胖東來創始人于東來的隨筆書籍等。這些商品被整齊地擺放在門店顯眼位置，吸引了大量顧客的關注。

服務細節與人文關懷

提供多樣化服務：門店內提供了多種便民服務，如免費冰袋、放大鏡等，方便顧客在購物過程中使用。同時，還為老年消費者提供了特殊關懷，如放大鏡、一次性紙杯等貼心服務。

員工服務態度提升：調改后的門店員工服務態度更加熱情周到，能夠主動為顧客提供幫助和解答問題。員工的專業素養和服務意識得到了顯著提升。

關注員工福祉：門店在調改過程中還關注了員工的福祉，提高員工薪資，普通員工工資從3000元提升至5000元及以上。增加員工休假天數，滿一年即可享受10天帶薪年休假。

縮短營業時間：保證員工工作時間平均每日不超過8個小時，提升員工工作滿意度和幸福感，以保證員工能夠更好地兼顧生活和工作。這些措施有效提升了員工的工作滿意度和幸福感。

在此次實探中，我們不難發現，這家門店正以一種全新的姿態迎接新零售的挑戰與消費者日益增長的多元化需求。通過深度借鑒胖東來的成功經驗，永輝超市不僅在商品結構、門店布局、購物環境以及服務細節上實現了全面升級，更在人文關懷與員工福祉方面邁出了堅實的步伐。

此次調改不僅是一次商業模式的革新，更是一次對消費者與員工雙重關懷的深刻體現。調改后的永輝超市，以其更加自由舒適的購物體驗、豐富多樣的商品選擇、貼心周到的服務細節以及關注員工福祉的企業文化，正逐步構建起一個更加和諧、高效的零售生態。也希望這樣的商店越來越多地出現在我們的生活中。