舌尖上的東湖！第十屆上海東湖美食節(jié)邀你共赴賞味之旅

上海國際貴都大飯店坐落于靜安繁華市中心，外觀璀璨如都市皇冠，引人注目。客房均配備落地窗，自然采光充足，可盡享繁華城市風(fēng)光。室內(nèi)設(shè)計(jì)融合東方藝術(shù)風(fēng)格，營造出獨(dú)特而雅致的居住環(huán)境。

金鳳樓中餐廳位于酒店二樓，室內(nèi)璀璨奪目的琉璃墻和滬城美景交相輝映，盡顯尊貴與氣派。餐廳以地道粵菜和本幫菜為特色，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，帶給賓客全方位的美食體驗(yàn)。

徐師傅對(duì)于上海傳統(tǒng)美食有著深刻的理解，擅長粵菜、淮揚(yáng)菜、本幫菜等多種菜系，秉持著“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康”的匠心理念，將傳統(tǒng)工藝與流行元素相結(jié)合，致力于做現(xiàn)代廚房的先行者。

“臻”是周全，“饗”是享受。「臻宴」和「饗宴」詮釋了精致食材、精湛技藝和精心服務(wù)。金鳳樓大廚們尊重自然之物的本性，盡可能的保留食材本味，追求色、香、味、形以及營養(yǎng)的融合及變化，用獨(dú)特的創(chuàng)意與賓客們無聲溝通。

「臻宴」

（1000元/位，6人起訂）

精美小拼盤

蟹肉干撈青片

仙草低溫龍蝦

堅(jiān)果皇品牛肋骨

蔥烤野菌遼參

砂鍋焗生態(tài)黃魚

濃湯高山豆苗

上湯蝦餃拼蠔香酥餅

西式小點(diǎn)拼水果

「饗宴」

（1500元/位，6人起訂）

精美小拼盤

松茸螺頭燉花膠

金蒜脆皮富貴蝦

碳煎M9和牛排

南非鮑火夾蒸斑魚

金鉤鮮湯龍芽菜

蟹粉蝦籽撈面

冰糖雪梨燕窩

西式小點(diǎn)拼水果

上海東湖賓館位于淮海中路商業(yè)街旁，周邊交通便利，同時(shí)又鄰近綠意盎然、歷史悠久的小馬路。一號(hào)樓曾是杜月笙的公館，巴洛克風(fēng)格的彩色玻璃，連接一、二號(hào)樓的起伏長廊，大堂兩側(cè)的百年石榴樹，無不訴說著昔日的輝煌與故事。

上海東湖賓館融合東西方文化精髓，其“上海廳”布置典雅，彰顯奢雅風(fēng)范。這里的經(jīng)典本幫菜不僅色香味俱佳，更承載著歷史記憶與時(shí)代風(fēng)情，喚起人們的懷舊之情。

東湖賓館廚師長王昱強(qiáng)擁有近30年本幫菜經(jīng)驗(yàn)。視傳承與創(chuàng)新為己任。精研經(jīng)典，又不失時(shí)令健康考量，讓每道菜既承古韻又合今人。雅致餐具與匠心擺盤，更添菜品風(fēng)情，做到“以形帶味”。

「臻嘗」與「悅府」大師宴將上海菜與臺(tái)州菜聯(lián)合呈現(xiàn)，融合經(jīng)典與創(chuàng)新，保留上海烹飪精髓，融合臺(tái)州山海食材的新鮮與原汁原味。同時(shí)，這場跨界合作也將促進(jìn)美食文化多元，提升東湖賓館的魅力。

「臻嘗」

（1000元/位，6人起訂）

秋韻海派五福冷碟

老上海清雞湯雙檔燉遼參

酒釀干燒花膠波士頓龍蝦

本幫蔥烤目魚黑豬五花

沙蒜九肚魚煨臺(tái)州豆面

現(xiàn)拆蟹粉爛糊練塘茭白

陳年花雕5J火腿老鼠斑

老上海點(diǎn)心二道

應(yīng)季水果盤

「悅府」

（1500元/位，6人起訂）

秋韻海派五福冷碟

東海糟砵斗佛跳墻

八寶醬丁爆小青龍

玫瑰腐乳汁手工寶塔肉

芝士香焗菊花蟹斗

和牛湯炒本地紅頭小菠菜

臺(tái)州蔥油蒸烏倉頭（大烏鯧）

老上海點(diǎn)心二道

應(yīng)季水果盤

矗立于繁華徐匯與漕寶路商圈的上海華夏假日酒店，交通便利。融合傳統(tǒng)經(jīng)典與摩登風(fēng)尚，專注于營造都市中的一方寧靜與雅致。秉承“賓至如歸·笑由心生” 的待客之道，為賓客帶來家一般的歸屬感。

26樓VIP包間，現(xiàn)代簡約風(fēng)格融合酒店特色，窗外都市繁華盡收眼底。龍鱗圖飾居中，彰顯尊貴典雅。空間寬敞，適合十人共聚，設(shè)施一應(yīng)俱全，讓您的美食之旅更加愜意，團(tuán)聚時(shí)光更加溫馨。

華夏假日酒店中餐廚師長劉成坤，融合本幫菜、淮揚(yáng)菜與粵菜精髓，以豐富烹飪經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特創(chuàng)意，不斷追求美食創(chuàng)新。他匠心獨(dú)運(yùn)，為賓客呈現(xiàn)視覺與味覺的雙重享受，引領(lǐng)舌尖上的美妙探索。

「華璟閣」主題菜肴從色彩搭配到味道層次，均讓食客們沉浸在享受中。精選食材，精細(xì)刀工，融入西式烹飪技巧，打造別樣的中餐體驗(yàn)。不僅滿足口腹之欲，更提升了生活品質(zhì)。快節(jié)奏生活中，來此慢享盛宴，讓心靈得以寧靜滿足。

「華璟閣」

（1000元/位，4-8人起訂）

華夏錦繡大拼盤

頂湯花膠瑤柱盅

獨(dú)蒜頭抽小青龍

江南溫火小牛排

川鹵油浸大連鮑

滬式花雕烤肉飯

泉水火腿豆苗芽

蟹皇蝦膠生煎包

百利甜酒綠豆冰

時(shí)令鮮果小拼盤

位于陜西南路、延安中路交界處的馬勒別墅，是一座具有90多年歷史和北歐風(fēng)情的海派花園別墅。哥特風(fēng)格的尖頂，外墻均敷貼赭紅色耐火磚，中嵌彩色瓷磚，覆以黃綠色中國琉璃瓦壓頂，吸引著大家駐足打卡。

走進(jìn)馬勒別墅中餐廳，仿佛置身于一個(gè)古樸典雅的世界。餐廳的裝飾充滿了復(fù)古氣息。柔和的燈光、舒適的座椅、精致的餐具，讓人擁有別樣的用餐體驗(yàn)。在這清新溫暖色彩之中，珍饈美饌亦顯得更加動(dòng)人。

馬勒別墅行政總廚劉洪，不僅是中國烹飪大師、國家職業(yè)技能競賽裁判，還編著過多本專業(yè)烹飪書籍。他注重食材的原味和營養(yǎng)，堅(jiān)持用傳統(tǒng)的烹飪方法，創(chuàng)作出既美味又健康的佳肴。

「馬勒靜遠(yuǎn)」主題宴旨在通過培養(yǎng)內(nèi)心的平和與專注，追求淡泊生活，設(shè)定健康目標(biāo)，以實(shí)現(xiàn)身心的和諧與平衡。因此，菜單中融入諸多秋天可潤食材，以達(dá)到食客對(duì)秋日滋潤的要求。讓人在夢幻優(yōu)雅的氛圍中，品味美食與藝術(shù)的奇妙融合。

「馬勒靜遠(yuǎn)宴」

（1500元/位，3人起訂）

馬勒餐前秋韻碟

魚子醬帝王蟹腿

清湯珍珠鱈魚羹

金耳玉枝醸遼參

醬燒和牛蔥包燴

海膽泉蛋魚豆腐

蜢子蝦醬煸茭白

玫瑰腐乳慕斯杯

坐落于上海市中心的上海明珠大飯店于1998年建成開業(yè)，是一家集住宿、餐飲、會(huì)議等現(xiàn)代化配套設(shè)施為一體，且具備接待有清真習(xí)俗賓客能力的綜合性飯店。既有豐富的人文風(fēng)俗，又有濃郁的民族氛圍，為客人帶來“賓至如歸”的美好印象。

位于明珠大飯店三樓的V3包間，其裝飾將酒店特色元素融入包房設(shè)計(jì)當(dāng)中，在包房裝飾內(nèi)融入伊斯蘭風(fēng)格的文化元素，別具穆斯林風(fēng)情。充滿著異國風(fēng)情的裝修與古典相結(jié)合，古樸中又不失尊貴與典雅。

趙浩作為明珠大飯店大西洋餐廳廚師長，擅長粵菜和本幫菜，用粵菜手法演繹時(shí)令食材。將經(jīng)典粵菜與傳統(tǒng)清真菜創(chuàng)新融合，精選優(yōu)質(zhì)食材，創(chuàng)意烹飪，以精湛技藝展現(xiàn)食材豐富風(fēng)味，匠心獨(dú)運(yùn)，為賓客打造難忘的美食體驗(yàn)。

「申味復(fù)興」大師宴以傳統(tǒng)本幫與粵菜相融創(chuàng)新，讓賓客們感受到海派融合菜別樣一面。將不同地方的精髓多元化融合在飲食和文化中，主廚發(fā)揮巧思將自身品味融入菜品，順應(yīng)時(shí)節(jié)，將內(nèi)心對(duì)生活美好的祈愿，蘊(yùn)含在隨季節(jié)變化的飲食之中。

「申味復(fù)興」

（1000元/位，8人起訂）

新風(fēng)味冷餐食匯

鱘龍魚髓海篤鮮

夢想蟹粉三部曲

黑蒜扣雪花牛舌

花團(tuán)錦簇花蝴蝶

海派菊花紅星斑

堅(jiān)果粗糧馬良筆

滬上風(fēng)情品茗點(diǎn)

餐后時(shí)令鮮果拼

坐落于黃浦江和蘇州河交匯的北外灘核心區(qū)域的世界會(huì)客廳，與外灘和陸家嘴交相輝映。以自然和諧為底色的江南韻味，在每個(gè)細(xì)節(jié)中，都體現(xiàn)著海納百川中西融合的海派氣質(zhì)。這座百年歷史建筑正在成為 “國際樞紐新地標(biāo)”，是向史而新的世界之窗。

位于世界會(huì)客廳二號(hào)樓的“薈·雅集”中餐廳，以本幫菜和粵菜為主要風(fēng)格，甄選山川湖海當(dāng)季優(yōu)質(zhì)食材，以中國深厚廣博的傳統(tǒng)飲食文化為根基，結(jié)合現(xiàn)代烹飪技藝和新穎的意理念，融入現(xiàn)代多元化的世界美食風(fēng)格，打造出具有會(huì)客廳特色的佳肴。

“薈·雅集”廚師長王炳義入行30多年，在廚藝生涯中屢獲殊榮，曾榮獲中國烹飪高級(jí)技師、中國烹飪大師等，還擔(dān)任上海總廚聯(lián)盟精英會(huì)理事以及上海海派食品雕刻藝術(shù)聯(lián)誼會(huì)常務(wù)理事。

「薈·臻」名宴，將浦江美景和藝術(shù)佳品融于雅宴之中。四序相依，食在其時(shí)；以鮮為始，至味清歡。用匠心傳承經(jīng)典，精選山海之精粹，充分釋放當(dāng)季食材的獨(dú)特味道，燴鮮美之臻味；將傳統(tǒng)烹飪手法與現(xiàn)代技藝相結(jié)合，融匯創(chuàng)新美食理念，以至真之情邀美饌之約。

「薈·臻」

（2000元/位，5人起訂）

餐前迎賓三小碟

五福如意冷拼盆

松茸菌湯竹三寶

奶油汁藍(lán)鮑鰲蝦

生敲鰻肚脆皮參

藏珍紅糟寶塔肉

六月黃燴東星斑

錦繡素扣三絲盅

四喜蒸餃綠豆沙

西式甜品水果盆

食香四溢，滋味萬千

第十屆上海東湖美食節(jié)限時(shí)開啟

快約上你的飯搭子，開啟一場尋味之旅吧！

第十屆上海東湖美食節(jié)

-時(shí)間-

8月30日-10月7日