真正能給你撐腰的,是豐富的知識(shí)儲(chǔ)備,足夠的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ),持續(xù)的情緒穩(wěn)定,可控的生活節(jié)奏,和那個(gè)打不敗的自己。 ——
蔡崇達(dá)《皮囊》
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兩個(gè)人過一輩子,人生沒有多少轟轟烈烈的事情,夫妻的感情要相互體諒,就體現(xiàn)在平時(shí)的一針一線,一滴油,一勺飯,一瓢湯上。時(shí)間過得真快,立秋了,人生的意義在于取悅自己,這天氣用京尚鍋?zhàn)鲆诲仧釟怛v騰的番茄土豆燉牛腩吧,真的超美味,超治愈,超滿足!
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簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,營(yíng)養(yǎng)美味,不放一滴水,番茄與土豆早就燉爛融化在了湯里,肉湯被染成了濃重的橘紅色,沸騰涌出的氣泡不斷破裂,香氣繞滿了整個(gè)廚房,而土豆牛肉的咸香搭配番茄的酸甜,真的超級(jí)好吃,拌飯吃更是一絕!
用養(yǎng)生鍋?zhàn)龇淹炼篃跖k睿挥梅乓稽c(diǎn)水,牛肉噴香綿軟,土豆起沙入味,西紅柿的汁肉都化在湯里,吃不完的燉牛肉放在冰箱冷藏一夜,第二天再煮一碗素面,澆上番茄牛腩湯汁,恭喜你解鎖了超香的西紅柿牛肉面!
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秋風(fēng)起,新故事待開啟。用養(yǎng)生鍋?zhàn)鲆诲伈混趟环庞偷募页<t燒肉,上桌分分鐘搶光,紅燒肉的菜譜成千上萬(wàn),各家有各家習(xí)慣的做法,而這樣不用焯水,不放油的家常紅燒肉,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單廚房小白也能輕松搞定,是不是有想法試一下呢!
準(zhǔn)備新鮮好帶皮的五花肉、冰糖、姜片、八角、花椒、香葉、干辣椒、黃酒、老抽和生抽、食鹽等備用;五花肉選擇帶皮的,洗凈,控干水分,用廚房紙巾吸干表面,切塊備用;先把養(yǎng)生鍋燒熱,不用放油直接將五花肉放入,每塊肉都貼著鍋底。不要著急翻面,小火慢煎,待有油滲出后再翻動(dòng);保持小火,用筷子給每塊肉翻面,直到表面微微焦黃,這時(shí)候五花肉中的油分就被逼出來(lái)。關(guān)鍵的一點(diǎn),就是五花肉 不要煎太久,那樣肉會(huì)變硬影響口感;放入冰糖小火翻炒片刻后,和整鍋肉一起翻炒,要的就是一個(gè)油潤(rùn)紅亮;等冰糖融化得差不多了,放入姜片、八角、香葉、干辣椒,翻炒幾下,再淋黃酒,酒淋進(jìn)去瞬間受熱,香氣會(huì)激發(fā)出來(lái)。再加老抽和生抽翻炒至所有肉塊都上色;倒入開水大火燒開,轉(zhuǎn)小火燜燉一小時(shí)左右,最后大火收汁撒些芝麻,更賞心悅目,增加了食欲!
日漸清醒得失隨意,不抱怨生活的苦,也不炫耀擁有的甜,在自己的世界里,安靜,自在,不受約束,不用遷就,人生緩緩,自有答案!
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