上海
日日煮DayDayCook今日為您帶來一款融合泰國風味與意大利面食的特色菜肴——泰式椰香咖喱雞腿湯意面。
本菜品選用Yai’s Thai品牌的泰式黃椰子咖喱醬（Thai Coconut Curry - Yellow），其獨特的泰國香料與濃郁的椰子奶油完美融合，營造出一種既辛辣又醇厚的味覺體驗。意面在濃郁的椰香咖喱湯中充分吸收了湯汁的精華，呈現出既有嚼勁又柔軟的口感，與鮮嫩多汁的雞腿肉完美搭配，每一口都是滿滿的幸福感。
菜系：亞洲菜/泰國菜
準備時間：10分鐘
烹飪時間：45分鐘
總時間：55分鐘
份量：1人份
食材：
琵琶腿4根
Yai’s Thai泰式黃椰子咖喱醬6勺
扁型意面60克
橄欖油2勺
椰奶500毫升
綠蔥絲1勺
溏心蛋1顆
洋蔥絲1勺
青檸片2片
海鹽1/2勺
制作步驟：
1.在湯鍋中煮沸水，加入適量的海鹽，然后放入意面煮至8分鐘，之后撈出備用。
2.從煮好的意面中取出幾根，放置在篩網中，然后將其放入油鍋中炸至金黃酥脆，撈出后作為裝飾備用。
3.在鍋中倒入橄欖油預熱，放入琵琶腿，煎至表皮呈現金黃色。
4.加入泰式黃椰子咖喱醬和椰奶，轉中小火燜煮20分鐘。
5.將煮好的意面放入剛剛煮好的咖喱湯底中，繼續燜煮1分鐘，使意面充分吸收湯汁。
6.將意面撈出裝入碗中，擺上煎好的琵琶腿，并淋上咖喱湯汁。
7.最后，擺上溏心蛋、洋蔥絲、綠蔥絲、青檸片以及炸好的脆意面即可享用。
小貼士
如果找不到Yai’s Thai的泰式黃椰子咖喱醬，可以使用你最喜歡的泰式椰子奶油咖喱醬 。
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