從包頭走向世界｜小肥羊“Young羊得意”的25年

25年，是一段漫長而璀璨的旅程，自內(nèi)蒙古包頭開業(yè)至今，小肥羊用時間和實力沉淀出一鍋無與倫比的草原美味。那獨特的蒙式風(fēng)味，宛如一首動人的旋律，在歲月的長河中奏響，深深地刻畫在無數(shù)食客的心間，成為他們難以忘懷的味蕾記憶。

▲1999年-2024年，小肥羊內(nèi)蒙古包頭總店今昔剪影

無論是被火鍋美味吸引，從而成為餐廳常客的眾多消費者；還是多年來在餐廳耕耘奉獻，與品牌共同成長的一線員工；亦或是那些獨具慧眼的加盟商伙伴，從包頭走向世界的小肥羊發(fā)展至今，離不開他們的支持與付出。

傳承不息，25年經(jīng)典的蒙式好滋味

1999年8月8日，小肥羊在內(nèi)蒙古包頭市誕生，作為蒙式火鍋領(lǐng)軍品牌，在這悠悠二十五載，小肥羊的“美好情懷”從未改變，始終傳承不息。

琦琦，一名出生在內(nèi)蒙古的95后姑娘，就她而言，小肥羊陪伴了她的青春和成長。從兒時的餐廳常客，到18歲的生日歡聚，再到留學(xué)時的思鄉(xiāng)寄托和參加工作后的朋友聚會，琦琦人生中大大小小的場景，總是喜歡和這位特別的“老鄉(xiāng)兒”小肥羊一起度過。

這世界總有驚奇的際遇，最美妙的是與你在小肥羊相遇。因為工作原因，琦琦離開家鄉(xiāng)，輾轉(zhuǎn)青島，最終在濟南安家，每當(dāng)來到陌生的城市，琦琦總是第一時間到小肥羊餐廳找尋鄉(xiāng)味。也是在小肥羊濟南平陰店，琦琦邂逅了那個愿意守護自己一生的男孩。同是從內(nèi)蒙古來到濟南工作生活的兩人對小肥羊鴛鴦火鍋情有獨鐘，去年的5月20日，小楊約琦琦來到小肥羊，用 “羊肉蛋糕”和鉆戒博得心愛女孩的芳心。

▲在小肥羊濟南平陰店相識、相知、相愛的琦琦和小楊

熱氣騰騰的一人一鍋，回轉(zhuǎn)臺上新鮮的食材，讓人一看便食指大動。對于有著相同愛好的南京食客Lucy而言，小肥羊新上線的回轉(zhuǎn)火鍋吸引著她頻繁打卡。Lucy是一名普通的打工人，幾年前從包頭輾轉(zhuǎn)來到南京工作，雖然工作和生活都很順利，但總是缺少了一些歸屬感。“小肥羊可以帶給我一種久違的熟悉感。讓我想起在包頭老家圍鍋涮肉和家人的笑臉。”Lucy說，不管是解決自己的正餐，還是有朋友來南京玩，她都會到小肥羊回轉(zhuǎn)火鍋搓一頓。

▲眾多消費者在小肥羊回轉(zhuǎn)火鍋南京鼓樓荔枝廣場店用餐

小肥羊用來自內(nèi)蒙古的草原美味俘獲了一位又一位消費者的味蕾，不管是傳統(tǒng)的蒙式火鍋，還是全新推出的回轉(zhuǎn)火鍋，那一鍋湯、一盤肉，都在咕嘟咕嘟冒著熱氣的火鍋里，讓人回味無窮。而每頓“熱氣騰騰”的小肥羊火鍋似乎都蘊藏著一股神奇的力量，讓那些喜愛它的消費者和親朋好友之間情感的聯(lián)系更加緊密。

相伴前行，和小肥羊一起并肩成長

也因小肥羊火鍋那令人陶醉的獨特魅力，不僅飽受眾多食客的青睞，始終懷著熱忱的餐廳員工們，在為顧客精心烹制每一鍋美味的同時，也與小肥羊一同成長，共同書寫著美好的篇章。

2009年3月加入小肥羊的宗俊， 一年多后晉升為小肥羊內(nèi)蒙古包頭總店的店長，在小肥羊從業(yè)的15年間，他榮獲“包頭正能量人物”“百勝創(chuàng)始人精神大使”等諸多榮譽。談起這么多年的工作感受，宗俊最感動的便是不少同事工齡都超過10余年，甚至20余年，大家不僅工作上是并肩作戰(zhàn)的伙伴，生活中也如同家人一般互相扶持。也正是這樣的團隊凝聚力感染著他，讓他始終陪伴小肥羊成長至今。

▲在小肥羊為消費者服務(wù)的宗俊和獲得百勝中國 “創(chuàng)始人精神大使”榮譽的宗俊

（左圖左一，右圖中）

和宗俊有著相似奮斗經(jīng)歷的還有來自北京的玉梅，小肥羊自2001年在北京菜市口首店開業(yè)后，她便懷揣著職業(yè)理想，加入了小肥羊，這一干就是23年。從配鍋師學(xué)起，再到刨肉師、配菜師、前廳服務(wù)員、庫房管理員等崗位，隨著小肥羊門店越來越多，玉梅幾乎在店里每一個基礎(chǔ)崗位都干過，成為了一名多面手。玉梅說：“我很喜歡小肥羊大家庭的溫馨氛圍，讓我勇敢的面對工作和生活中的所有挑戰(zhàn)！”

▲在小肥羊北京鳥巢店工作時的玉梅

除了奮斗多年的餐廳員工，小肥羊25年發(fā)展之路的背后也不乏對品牌懷揣熱愛的合作伙伴。在廣州擁有三家小肥羊的加盟商阿偉，便是其中一員。十年前偶然的機會，阿偉品嘗了小肥羊火鍋，那獨特的口味深深打動了他。經(jīng)過深思熟慮，阿偉決定加盟小肥羊，在加盟的十年間，陳偉親歷品牌的多次升級和轉(zhuǎn)型，不管是門店風(fēng)格還是口味創(chuàng)新，都讓顧客時刻感受到充滿新意的小肥羊。

▲小肥羊廣州加盟商阿偉（右一）和門店伙伴合影

來自北京的玉梅，從一名普通員工，做到門店管理組；內(nèi)蒙古包頭的宗俊，從副店長做到總店店長；廣州的阿偉，從加盟一家小肥羊到三家小肥羊；對于很多選擇小肥羊的伙伴而言，小肥羊已經(jīng)不僅僅是一份工作，更是他們生命中不可或缺的一部分，相伴前行，并肩成長。

步履不停，草原美味從包頭走向世界

以羊肉火鍋聞名的小肥羊始終將推廣蒙式火鍋和草原美味為己任。小肥羊“羊肉火鍋專家”的形象在眾多消費者心中，也早已穩(wěn)穩(wěn)立住。在西安，小肥羊“咩咩節(jié)”露營派對以天為幕、以雨為伴，與一批忠實粉絲一起雨中露營。露營現(xiàn)場設(shè)有周邊市集、火鍋燒烤派對、草坪音樂等趣味互動。喜愛小肥羊的粉絲們相約大明宮沐野營地，以食為媒共享美好“食”光。小項來自陜北，在西安上學(xué)時吃到小肥羊，被招牌孜然香辣鍋深深折服。“初次吃小肥羊是和大學(xué)室友一起去的，那是我第一次在家鄉(xiāng)之外吃到地道的羊肉火鍋，是大學(xué)四年很珍貴的回憶。”

▲2024年小肥羊西安“咩咩節(jié)”露營派對活動現(xiàn)場

在文商體旅展不斷融合的大背景下，升騰煙火氣不斷激發(fā)各地餐飲蓬勃發(fā)展。小肥羊充分適應(yīng)當(dāng)下時代發(fā)展需求，從歷年來多次參與進博會的餐飲供應(yīng)，到今年西岸咖啡節(jié)、“上海之夏”消費季旗下思南音樂日、環(huán)球美食節(jié)、西岸夜巷等活動為消費者帶來多樣草原美味……小肥羊征服了廣大消費者的味蕾，也滿足了參展企業(yè)、專業(yè)觀眾等不同消費人群多樣化的用餐需求。

▲在各類大型展會、市集活動提供餐飲保障的小肥羊品牌

25年來，小肥羊承載著太多人的職業(yè)理想和舌尖記憶，食客們在這里留下了歡聲笑語，員工們在這里實現(xiàn)了自我價值，加盟商伙伴們在這里收獲了成功的喜悅。這一個個鮮活的故事，交織成了小肥羊璀璨的歷史畫卷。如今，來自內(nèi)蒙古品質(zhì)始終如一的“美好滋味”仍在不斷創(chuàng)新，25歲的小肥羊也期待為消費者帶來更多的驚喜與感動，讓這份美味不斷延續(xù)傳承，讓草原美食永遠(yuǎn)溫暖消費者的身心！

▲從包頭走向世界的小肥羊