抓住立秋黃金15天，清廢水養脾胃貼秋膘，養肺護肝，對抗秋老虎

明日立秋，三伏天還沒過去，秋天的第一個節氣已經來到，立秋節氣，雖說秋老虎異常兇猛，但是早晚天氣開始轉涼，黑夜變長，身體的陰陽氣血也開始轉換，一定要抓住立秋黃金15天，清廢水祛濕熱，養好脾胃，貼秋膘，養肺護肝，輕輕松松對抗秋老虎！

立秋清廢水，就是祛除身體里的濕氣，無濕一身輕。可以用赤小豆、薏米、芡實、陳皮等煮水喝。

推薦菜譜：【紅豆薏仁糕】

主要食材：紅豆薏仁粉300克，玫瑰花醬50克，蜂蜜100克，糯米粉60克

【具體做法】

1、糯米粉倒入鍋中小火翻炒，炒至微微發黃，盛出備用。

2、打好的粉取300克備用，不喜歡薏仁味道的，打粉的時候可以增加赤豆的用量。

3、在紅豆薏仁粉中，加入玫瑰花醬，倒入50克糯米粉，剩下的糯米粉留著最后用，倒入蜂蜜。

4、先用筷子攪拌均勻，再下手揉搓，倒在案板上，用搟面杖搟壓成型。蜂蜜的量可以自己調節，能夠讓粉成團就可以。

5、壓緊實之后，切成長條再切成小塊，我用的蜂蜜比較少，所以做好的糕是不黏手的，如果稍微黏手可以撒上剩下的熟糯米粉抖散防粘，冰箱冷藏保存。

立秋養脾胃，少吃寒涼、甜膩、辛辣食物，多吃山藥、南瓜、蘋果、芋頭等健脾養胃的食物。

推薦菜譜：【南瓜發糕】?

主要食材：面粉200克，南瓜泥160克，發酵粉2克，紅棗2顆。

【具體做法】

1、準備食材，南瓜上鍋蒸熟取160克南瓜泥放涼備用。面粉用普通中筋面粉就行。

2、面粉中加入南瓜泥和發酵粉，先用筷子攪拌均勻，再揉成光滑的面團，揉好的面團比做饅頭時揉的面團要軟和一些。

3、揉好的面團用保鮮膜蓋好，放在溫暖處發酵至兩倍大。

4、第一次發酵完成的面團拿出來揉壓排氣，重新滾圓，在面團表面放上一些紅棗碎，進行二次發酵30分鐘。

5、鍋中燒水，水開大火蒸30分鐘。

立秋貼秋膘，不可肆意進補，應循序漸進，逐漸增加一些高營養、易消化的食物，比如板栗燒雞、蓮藕排骨湯、山藥鴿子湯等等。

推薦菜譜：【板栗紅燒肉】

主要食材：板栗300克，五花肉400克，生抽2勺，老抽1勺，冰糖一勺，鹽適量，蔥姜適量，食用油適量。

【具體做法】

1、板栗清洗干凈，用鹽水煮10分鐘，趁熱去殼去皮，五花肉切塊，蔥姜切好備用。

2、鍋中放少量食用油，熱鍋冷油倒入五花肉煸炒，炒至五花肉出油、表面微焦，再放入蔥姜翻炒。

3、加入清水，入生抽、老抽、冰糖大火煮。用冰糖燉紅燒肉，顏色透亮，還不油膩，比放白糖更好吃。

4、倒入板栗一起大火燉十分鐘，再轉小火慢燉30分鐘。

5、最后，根據口味添加適量鹽，再大火收汁。

立秋養肺，可以多吃酸味食物，比如山楂、檸檬、烏梅、番茄等。

推薦菜譜：【蘋果山楂糕】

主要食材：山楂500克，蘋果兩個，土冰糖200克，清水200克。

【具體做法】

1、山楂去核，清理干凈捏碎，蘋果用鹽搓洗干凈，連皮切塊倒入鍋中，加入200克老冰糖，加入200克清水，清水不要放太多，放多了熬的時間就長了。

2、大火煮開，轉中火煮10分鐘左右，煮至蘋果和山楂都綿軟的程度。

3、將山楂蘋果連同湯汁倒入破壁機或者料理機，攪打成蘋果山楂泥，倒入鍋中小火不停地翻炒，建議用不粘鍋，這樣更容易翻炒，不會糊鍋。

4、翻炒至果泥沒有水分，可以抱團的狀態，就可以關火了。

5、將果泥倒入準備好的碗中抹平，放置涼透就自然凝固了，切塊食用，撒上干桂花或者桂花糖味道更香！

立秋護肝，可以多食用豆腐、海帶、雞肉、魚肉、西紅柿、牛蒡等。

推薦菜譜：【清炒牛蒡絲】

主要食材：牛蒡1根，胡蘿卜半根，青椒1個，蔥，鹽，米醋，食用油

【具體做法】

1、牛蒡去皮，斜著切片再切絲，放入清水中浸泡以免氧化發黑，胡蘿卜切絲，青椒切絲。

2、鍋中倒入食用油，油熱爆香蔥花，倒入瀝干水分的牛蒡絲、胡蘿卜絲和青椒絲，大火翻炒均勻。

3、加入適量鹽、小半勺米醋繼續翻炒至牛蒡絲微軟就可以了。

除了營養均衡的飲食，立秋后，也要進行適當的戶外運動，早睡早起。早晚溫差大，在防暑降溫的基礎上，也要預防感冒受涼。