老式刨冰+炸串，才是夏天的正確打開方式！

薰衣草鮮果吧

嘗鮮餐廳 | 鐵皮巷

傲客自費試吃第1018家 嘗鮮評級通過第561家

春和景明，宜賞花！

今年的藍花楹盛開得好像比往年更早一些！

每個人都有自己心目中最佳的賞花勝地，比起教場中路的熱鬧紛繁，我更喜歡悠閑靜謐的鐵皮巷。

老社區(qū)的紅磚墻、從房頂灑下的細碎陽光、藍花楹朦朧清雅的紫，最適合沒有目的的城市漫步。

所以如今的鐵皮巷呀，每隔幾米就有一家咖啡館，走累了就停下來，選一家中意的片刻小憩，這是自然而然的事。

但對喜歡古早味小店味道的人來說，在一眾chill的咖啡店堆里，它才是意外驚喜。

之于巷子里粵秀中學的學生，「薰衣草」是白月光、烏托邦，畢竟早睡早起的孩子們定是無法攝入咖啡因的。

小店的裝潢和陳列定格了歲月，它有一種魔力：無論是否生長在此地，學生時代的記憶都會瞬間涌上心頭。

記憶里的純正古早味道！

這一碗刨冰，承載了多少個兒少的盛夏。貪吃的“窮孩子”，一天攢一點為數(shù)不多的零花錢，就為了全款拿下這碗獎賞般的刨冰。那一整天都充滿了期待、歡喜。

「薰衣草」的刨冰，就是純正的老味道，好似全國統(tǒng)一的配方。甜甜的各色蜜豆、酸酸的果醬、彈滑的椰果，滿滿的小料，量甚至超過了底下的碎冰。

一口下去，冰涼占據(jù)整個口腔，直抵太陽穴。味道和思緒，刺激著眼角溢出幸福的水份！

雙皮奶是后于刨冰出現(xiàn)的產物，受學生歡迎程度有過之無不及。也是占據(jù)了青春記憶里的一席之地。

搭配的小料和刨冰一樣，換湯不換藥。打底的奶凍嫩滑細膩，入口一抿即化。不像刨冰那般張揚凌厲，溫和地滲透進悶熱的天氣。

冷飲加炸串，才是夏日標配！

小時候一杯冷飲加艱難取舍后選出的一兩根炸串，就是很奢侈的了。長大之后才終于是實現(xiàn)了炸串自由，冷飲+炸串倒是成了熱天午后的愜意消遣。

炸餌塊完整地放在牛皮紙袋里，趁熱吃，表面酥脆，咬開時候是米制品的韌勁。

擼一串半肥半瘦的五花肉或是其他喜歡的串進去，不傳統(tǒng)的豪邁吃法，最是安逸暢快。

咀嚼炸雞皮時穿透耳膜的酥脆，在大聲地告訴我它有多好吃，愿天下的雞皮都用來油炸。

炸雞翅遜色些，是奧爾良腌料的調味，略微有些偏咸。翅身在熱油里驟縮，變得小而干癟，食欲被打了折扣。

脆腸在炸串里不算常見，炸制過后的脆腸原本該有的脆勁變成了韌勁，有些難嚼，腸的腥膻味越往后越濃，還是爆炒最為合適。

炸豆腐讓「薰衣草」炸串的好吃程度達到了next level。泡烀不爛地從油鍋中全身而退，需要些功夫。

咬開香脆的豆衣，內部充滿氣孔，汁水充盈，吃起來是有筋骨，不是一味的嫩，三下五除二就吃光一片。

這一串韭菜用心程度可見一斑，一根一根卷起來再并排穿竹簽。慢慢來、不浮躁，多美好的心理狀態(tài)。既美觀又方便食用。

炸人工菌，我愿稱之為炸串素菜天花板，油香油香的，比一年一季珍貴的山菌還要美味。

洋芋生面適中，和所有炸串一樣，是普通平常的食材。但有了情懷的加持、有美得醉人的落花作為背景板，每一個穩(wěn)定輸出的單品，都是在超常發(fā)揮。

我們每天在美食堆里尋尋覓覓，最長情的不就是「薰衣草」這樣味道和情懷都精準擊中紅心的小店，我已經準備好過夏天！

胖嬢孃家清真·炸串小吃 | 順城

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