說(shuō)到廈門旅游,以前我真的很不愛去曾厝垵,沒地方吃飯就讓我很頭疼,雖然餐廳很多,但是都不正宗的廈門味,滿大街的轟炸大魷魚令人生厭。不過(guò)前幾天和外地朋友去曾厝垵,我竟然看到了將軍匙在這里落戶了,一家有著二十多年餐飲經(jīng)驗(yàn)的廈門本土餐飲,老廈門人都很喜歡,閩南小吃更是他們的拿手好戲。
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將軍匙小吃市集就在曾厝垵入口的牌坊邊,國(guó)潮復(fù)古的門面打造廈門古早味美食新地標(biāo),走進(jìn)去就有一種進(jìn)到將軍府的感覺,閩南與傳統(tǒng)交織,呈現(xiàn)出一個(gè)舒適的氛圍感餐廳。門口的大紅轎子、廈門博餅大碗、三樓的露營(yíng)風(fēng)餐廳、以及落日天臺(tái)都能拍出滿滿的廈門記憶。值得一提的是,在將軍匙還可以體驗(yàn)換裝,時(shí)下超火的泉州蟳蜅簪花在這里就可以體驗(yàn)到,還能化身苗疆少女、狀元郎與大將軍。
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這家將軍匙小吃市集不同于之前的店,菜品除了閩南風(fēng)味還增加了玫瑰系列等浪漫元素,還有隱藏宴請(qǐng)菜“狀元插金花文武狀元宴”,雖然地處景區(qū),但是價(jià)格是真的實(shí)惠。一層五個(gè)檔口,分別是古早味炸物、傳統(tǒng)蒸點(diǎn)、特色湯面、干飯中心以及營(yíng)養(yǎng)燉湯,三層則是將軍烤場(chǎng)烤場(chǎng),火鍋燒烤小啤酒,夜晚還有駐場(chǎng)歌手嗨唱整晚,朋友聚餐,情侶約會(huì)超有感覺。
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說(shuō)說(shuō)我為什么喜歡他們家吧,作為一個(gè)芋包和韭菜盒愛好者,他們的芋包,皮真的很綿很爽口,餡料味道也很贊,韭菜盒咬一口都噴香,這個(gè)味道是正確的老廈門味。同樣的,韭菜盒的香甜版炸角實(shí)在是太酥了,芝麻花生和白糖混合產(chǎn)生的香味太絕了。
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四色閩南小點(diǎn)我覺得可以嘗一下,一份四種,炸芋泥、炸扁食太正了,就是小時(shí)候阿嫲做的味道。
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面食的話我覺得蝦面和廈門某80年老店有得一拼,去殼的蝦仁和有筋道的面條,那碗仙湯更是靈魂。廈門的市面沙茶面也是不錯(cuò)的。
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還有一樣?xùn)|西是來(lái)這里一定要試的,廈門春卷,廈門的春卷不同于其他地方,用的餡料足足有幾十種,雖然老廈門人大多都會(huì)做春卷,不過(guò)每次光切那些餡料都要花不少時(shí)間,而在將軍匙一下就可以吃到了,春卷里面有海鮮有肉有菜,加上廈門甜辣醬、芫荽、海苔實(shí)在太經(jīng)典了。
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如果是晚上去將軍匙,那必須整烤魚,這里用的魚是海魚,比溪魚河魚的口感更佳,沒有土腥味,全是鮮嫩入味的魚肉,可以再點(diǎn)些生蠔、錫紙花蛤什么的,一邊聽歌一邊喝酒一邊閑聊,這其實(shí)也是老廈門人喝酒話仙的生活方式。而且現(xiàn)在將軍匙吃飯,小吃集市每滿50或者烤場(chǎng)每滿100就可以博餅一次。
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來(lái)廈門旅游,如果你去了曾厝垵,就不要亂吃那么全國(guó)都有的東西了,直接來(lái)這家將軍匙小吃市集,感受正宗閩南風(fēng)味小吃。
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店名:將軍匙小吃市集
地址:思明區(qū)國(guó)辦街曾厝垵社2-8號(hào)1-2樓
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