新會陳皮：他并不在乎陳皮“真假”，卻很在乎“年份”老不老

挨年近晚，送禮需求又多了起來，不少朋友尋思著找些好東西送親朋，于是找到了老李。找老李自然是問新會陳皮，不過說來也奇怪，很多朋友一開口就問有沒有二十、三十年的老陳皮，似乎看不上也看不起那些五年六年的新會陳皮。

這個被經常詢問要老陳皮的現象，隨著這幾年新會陳皮知名度提升，情況變得更加頻繁。于是老李好奇反問這些朋友，為什么非要指定十年以上的二十年甚至三十年的老陳皮呢？

雖然老李有著把玩新會陳皮多年的經驗，過程中不斷摸索也不斷修正，但知道得越多越覺得無知，特別是深入調研十年期以上的老陳皮市場存量時，看著市面上的老皮庫存都處于望而卻步的狀態，因此過去很多朋友希望讓幫忙代采購一些十年以上的老皮時，老李都會婉言拒絕。那么關于新會陳皮的老皮市場如何？本篇內容再扼要分析一下。

某寶上30年陳老陳皮，售價為幾百元一斤

一、無論買賣雙方，為何都對“老陳皮”情有獨鐘？

下面是老李與朋友的一段對話。

“我看了很多文章，都說陳皮是越老越好的，而某寶某東某多等平臺上，都很多幾十年的陳皮，這不就應該選擇幾十年老皮嗎？”朋友老王問。 “你對新會陳皮了解深入嗎？”老李問。 “其實我不是清楚，但越老越好，肯定是沒錯吧？”老王回答。 “那你不怕買到假的？”老李又問。 “管它呢，反正都差不多吧，年份擺在那里，送出去也是面子嘛！”老王再答。

現在看老李跟朋友的這些對話，也可以看到一個現象，即商家的陳皮賣點很多都集中在營造“陳皮越老越好”的觀念上，讓消費者忽略了如何去正確認知新會陳皮的本質，而在消費者的認知中也確實形成了“老年份就是好”觀點。為什么相比于產地概念，“老皮概念”更容易被市場接受呢？

答案其實很簡單，在解析“產地差異”和“時間差異”的知識難度上，后者實在容易太多了，畢竟“越陳越好”是個傳統，有太多俗語去佐證，所以商家兩者權衡取其易，就選擇一句話說明“越老越好”。

而目前工藝皮的主要造舊技術也集中在外觀上，更容易讓陳皮的外觀符合“老”的特征，這樣無論從宣傳和工藝上，“老陳皮”無疑是比較容易讓消費者接受的，也容易在其接受后以充足的工藝皮庫存進行銷售。

某寶上30年老陳皮，一斤的售價約為一餐2人份的大排檔消費

二、現存十年以上“老陳皮”究竟有多少？

目前市場上流通的新會陳皮來說，真正做到“十年”的真實年份，老李認為已經是鳳毛麟角了，更不要說十年以上的新會陳皮。新會陳皮的“市場化”是有“時間限制”的，幾十年的老陳皮并不會遍地開花，這是有歷史原因的，所以先科普一下新會陳皮的年齡問題。

老李認為，“老皮缺失”是跟新會柑種植的歷史有關。從農業發展的角度上看，80年代初才開始“家庭聯產承包責任制”，也就是可以簡單地理解為“農產品”可以私有化分配是在1982年后，此前新會地區的柑橘都是“公家的”，也就是此前農民私自收藏一斤半斤柑皮，都可能是“觸犯底線”的事。

電商平臺上很多以“沃柑皮”替代“新會皮”銷售的做法

在這樣的歷史背景下，從1982年開始計算的第一批實現收藏新會陳皮的農戶，完好地保存下來陳皮至今，最多也就是“四十年+”，所以，當我們看見那些50、60年代的皮，如果是真的老皮，那么只有一種情況，即當時出口海外后來再回流的老皮，而“農家自存”有大量幾十年老皮的，幾乎都是沒有歷史事實支撐的。

這么看來，“四十年以上的”老陳皮不可取，那二十年、三十年的新會陳皮是不是安全一些？

以新會陳皮的發展行情節點來看，新會陳皮的市場爆發是2020年后，其高速發展時間在2021年和2022年，換句話說，目前上規模的大批庫存，不管是不是新會皮，多數發生在最近幾年的時間內。由此推論，最近五年的新會陳皮安全系數相對比較高，也是可以實現有大量庫存，相對不容易進行年份造假的。

新會本地人根本吃不起這樣年份的20年老陳皮

三、如果對行情不熟悉，就不建議送“老陳皮”了

也有朋友問老李：“送禮不送老陳皮，是不是就不合適呢？”，又如“如果收禮的人是老茶客，送禮買的陳皮不好，送禮真會丟臉嗎？”一般來說問這個問題的讀者朋友，其實本質都是在問“此前禮送用的新會陳皮是假新會皮，親朋領導會介意嗎？”

可以這么說，新會陳皮無論真假，都是一份心意，老李也收過不少朋友送的“新會陳皮”，還是某些個在業內年份和產地造假比較“知名”的品牌，但即便如此，老李也會非常感謝這份心意。

再退一萬步，如果收禮不是行家，也就不知道其陳皮的真假，也就不存在所謂的丟臉；而對于送禮方購買一些“大品牌”的新會陳皮，哪怕是“假冒新會皮”，起碼也是經過相關檢測的，最基本的邏輯就是吃不壞肚子，也就對身體無害，所以不必擔心。

上面送老陳皮（不管真假），其實大部分都是面子問題比真假問題更重要些，這點老李也理解。但如果一個東西因為面子問題而失去了本質，而收東西的人剛好也知道這是假的，那么問題就來了，這也是很多讀者私信來說，自己收到某知名工藝皮品牌的陳皮，但又不敢跟送禮者說，更多時候更尷尬的處境是送禮的人不知道自己送的工藝皮，還在知道真相的收禮人面前夸夸其談。

當然作為“行家”收到假冒的新會陳皮心態也是微妙的，一方面不能直接跟送禮的親朋說這是假的，另一方面還要表示這是不錯啊，知名品牌啊之類的客套話，對收禮的一方倒是比較考驗其情商了。