湖濱四里菜市場美食今何在？一家去了濱北，人均150的閩南味

你知道湖濱四里拆遷之后，四里菜市場里那些有名的餐廳都去了哪里嗎？四里沙茶面搬到了對面的金榜路，它的旁邊是明香冬粉鴨。東東炸料則是選擇在湖濱中路站地鐵二號口邊的居民樓下，依然和阿玲章魚土筍凍做著鄰居，阮記炸雞腿搬到禾祥東路龍祥花園樓下。這些老店大多選擇在原來的四里菜市場附近，這可能是一種情懷，也是一種牽掛，和店主的交談中得知，未來四里社區建成后，他們大多還要回到原來的地方去。

但是在眾多的老店中，有一家卻搬得有些遠，這就是四里建興大排檔，也許你不住湖濱，也會聽到它的名字。四里建興大排檔如今又去了哪里呢？

原來這家源于1984的四里建興搬到了廈門湖濱北路筼筜湖畔的新港廣場老別墅群中，名字也改為了四里建興海鮮餐廳·閩菜。他們家的門口是筼筜湖進水口的觀鳥長廊，可以看到成群的白鷺。如今的四里建興一棟白色的獨棟別墅，走進歐式的大門，一排排海鮮映入眼簾。開闊干凈的大堂，明亮舒適的景觀包廂，這和之前在四里那個大棚子搭出來的空間相比，升級的不是一點點。尤其是包廂很適合商務宴請以及家宴。

餐前小點是閩南風味的土筍凍拼五香，酥香的五香條以及冰爽的土筍凍，吃的就是閩南家味，一口芥末土筍凍下去，這感覺就像老朋友再次見面，滿是欣喜與懷舊。

你有見過吃帝王蟹，把蟹肉剝出來單炒一份再重新裝盤嗎？對于喜歡吃蟹又不喜歡剝殼的人來說，這道姜蒜爆炒生剝帝王蟹肉簡直完美，一口下去都是鮮美的蟹肉，感覺太好了。

象拔蚌刺身拼鵝肝，象拔蚌是真的很適合做刺身，又Q又脆，鮮勁十足，而四里建興的冰鎮鵝肝醇綿爽口，鵝肝吃起來更像是冰淇淋。

羊肉煲與姜母鴨有異曲同工之妙，但是姜與羊肉更適合這降溫后的廈門，羊肉軟嫩入味，非常下飯。

同樣在冬日里很受用的一道湯就是古早味四物牛排湯了，閩南的冬天總是離不開四物，和牛排一起熬煮的湯頭非常美味，暖心又暖胃。

蝦仁海鮮粥配炸菜粿，四里建興的炸菜粿應該是每桌客人都會點的，這個菜粿外酥里綿，入口即化，搭配廈門甜辣醬就很經典，當然也可以和蝦仁海鮮粥同食，便是很好的主食。

四里建興的海蠣爆韭黃是好吃的，有家里自己做的味道，海蠣粒粒分明，給的分量也很足，不像其他地方吃的都是地瓜粉。

除此之外，滴露番鴨、黑松露燴東星斑個人也很喜歡，都是四里建興的硬菜。

四里建興海鮮餐廳·閩菜除了保留了舊菜市場時期的大多數拿手菜，還多了許多融合料理新菜式，大家對于這家店的認可還是幾十年來一直堅持的食材新鮮吧，人均150-200在這里的環境里用餐，真的性價比很高。談及未來，老板也是看著窗外的美景淡淡地說到，還是要回去的吧，如果可以的話。

店名：四里建興海鮮餐廳·閩菜

地址：廈門市思明區湖濱北路新港廣場16號樓（廈門國際銀行旁邊）