北京
在上海，有這么一個(gè)奇怪現(xiàn)象
總有層出不窮的茶飲和烘焙店大排長(zhǎng)龍
或是請(qǐng)來(lái)人來(lái)排隊(duì)的營(yíng)銷手段
或是愛(ài)湊熱鬧被人流吸引去排隊(duì)
也難怪大家開玩笑說(shuō)上海人喜歡的是排隊(duì)
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齊齊整整
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相親相愛(ài)
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大排長(zhǎng)隊(duì)
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● 阿嬤手作新品：春/抹茶茉莉
要問(wèn)上海最難買的奶茶是哪一家
大家心中自然都有答案
就是廣西開來(lái)的阿嬤手作
在很多網(wǎng)紅奶茶店都可以walk-in的情況下
阿嬤手作排隊(duì)的情況已經(jīng)持續(xù)了足足2年了
#四季新品：春～夏～秋～冬～#
#可謂上海最難買的奶茶了#
#來(lái)自廣西，店里真的有阿嬤#
#除了奶茶，還有雪糕#
每個(gè)季節(jié)
該喝的奶茶也不一樣？
就在剛剛，最新上線的產(chǎn)品，值得吃先帶你測(cè)評(píng)一下
看看今天點(diǎn)單的時(shí)候要不要有一些新嘗試
阿嬤手作的新產(chǎn)品是代表四個(gè)季節(jié)風(fēng)味的杯裝乳茶，一季一味。與自然一起生活，與四季一起生長(zhǎng)。
與之前的罐裝乳茶相比，現(xiàn)在糖度可選，冷熱皆宜，不愛(ài)底料獨(dú)愛(ài)奶茶人士的選擇，杯杯有驚喜，杯杯低卡路里！
.one.
春/抹茶茉莉
清新如一場(chǎng)春日里的“草地漫游”
是代表春季的風(fēng)味。
手工采摘的有機(jī)抹茶，帶有淡淡海苔清香，融入茉莉香氣的有機(jī)綠茶茶湯，搭配有機(jī)牛乳，奶香很濃郁，但茉莉的清新味道讓整杯奶茶喝起來(lái)不會(huì)有很重的負(fù)擔(dān)，清新如一場(chǎng)春日里的草地漫游。
奶香：
茶香：
推薦指數(shù)：
.two.
夏/茉莉生椰
一場(chǎng)夏夜的輕盈遐想
夏季，花香與茶香偕同。
有機(jī)綠茶與廣西橫縣茉莉鮮花拼合、窨制，冷藏有機(jī)牛乳及椰奶的加入，使得整體風(fēng)味更為豐滿。椰奶的加入，使得這杯茉莉生椰有了熱帶的風(fēng)味，選擇正常冰，有一種在三亞海邊會(huì)喝的爽感。以花入茶，更是一場(chǎng)夏夜的輕盈遐想。
奶香：
茶香：
推薦指數(shù)：
.three.
秋/斯里蘭卡
輕盈牛乳與高山錫蘭紅茶的約會(huì)
麥芽甜香，是專屬秋的味道。
花果香氣的錫蘭紅茶，經(jīng)過(guò)烘焙、發(fā)酵，形成獨(dú)特“咖啡”風(fēng)味，還有一層炙熱的麥芽甜香。紅茶的韻味厚重，確實(shí)是適合降溫的天氣喝，融入清甜的有機(jī)牛乳，質(zhì)感厚重、順滑，余韻悠長(zhǎng) 。
奶香：
茶香：
推薦指數(shù)：
.four.
冬/海鹽烏龍
冬日里的溫暖與風(fēng)
冬季，淡淡的焙火香氣。
自高黎貢山原始森林腹地種植茶園采摘而來(lái)的有機(jī)極邊烏龍，條索壯實(shí)，醇厚明朗。冬天的一杯熱烏龍，暖手又暖胃。當(dāng)然冬天也需要一些口腹的熱量，海鹽芝士的加入，帶來(lái)微咸的氣息，也帶來(lái)更綿厚的口感。
奶香：
茶香：
推薦指數(shù)：
好喝的奶茶
有時(shí)候可能還得用來(lái)吃
阿嬤手作最出名的，當(dāng)然是口感層次豐富，搭配滿滿手作底料的手作類飲品。
.one.
打·米麻薯
阿嬤現(xiàn)打麻薯，QQ彈彈還能拉絲
作為阿嬤手作家的當(dāng)家招牌，一直是店里的最高人氣。
首創(chuàng)能吃到米?？诟械氖肿鞔蛎茁槭?，每天門店都有阿嬤慢慢手打的場(chǎng)景。使用了廣西當(dāng)?shù)睾檬巢陌婉R糯米，來(lái)自廣西長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬。搭配濃醇的有機(jī)牛乳，還原食材本味。
拉絲的米麻薯或許看起來(lái)很頂很突兀，但其實(shí)與奶茶格外相配，不僅味道和諧，其實(shí)也很好入口，又增加了可以咀嚼的層次感。
奶香：
口感：
推薦指數(shù)：
.two.
蒸·雞蛋布丁
歸家風(fēng)味，以手抵心
手作現(xiàn)蒸的雞蛋布丁，在門店可以看到阿嬤在操作臺(tái)上，熱氣氤氳。使用了山林散養(yǎng)，有機(jī)認(rèn)證的雞蛋蒸成，搭配獨(dú)創(chuàng)的蜂蜜藕圓，淡淡藕粉香氣又有蜂蜜的清甜。
DUANGDUANG的雞蛋布丁，一口下去，滿是雞蛋的甜香味，還有十分的滿足感！
PS還可以單點(diǎn)雞蛋布丁帶走哦～
奶香：
茶香：
推薦指數(shù)：
.three.
煮·荔浦芋圓
芋頭愛(ài)好者的狂歡
荔浦芋圓作為店里的高人氣產(chǎn)品，芋頭愛(ài)好者必點(diǎn)。
阿嬤蒸煮時(shí)，用來(lái)自廣西荔浦縣的荔浦芋頭，去頭去尾，只保留中段部分，入口香、酥、粉、糯、甜，帶來(lái)飽滿的扎實(shí)口感，搭配濃醇的有機(jī)牛乳一口滿足。
扎實(shí)的芋頭甜香軟糯，最適合降溫的秋冬了，編輯部更推薦喝熱的，喝上一杯心情也會(huì)變好～
PS品質(zhì)越好的芋頭纖維含量越高，如在飲品中發(fā)現(xiàn)，也可放心食用。
奶香：
口感：
推薦指數(shù)：
廣西的奶茶
怎么可以沒(méi)有水果
.one.
龍眼梔子椰/龍眼桂花冰
這一次，和龍眼來(lái)舌尖聚會(huì)
?眼桂花冰/?眼梔?椰兩款產(chǎn)品，一直也是人氣產(chǎn)品。阿嬤首創(chuàng)的“龍眼小丸子”，外糯里脆，能吃到飽滿清甜的龍眼果肉。龍眼過(guò)篩，只保留大顆飽滿的果子。融入冷藏有機(jī)牛乳，冰爽甜脆；搭配梔子花茶凍、冷藏有機(jī)牛乳、椰乳，奶香濃郁。
甄選的新鮮龍眼，手剝?nèi)ズ耍F(xiàn)場(chǎng)裹粉制作。
龍眼梔子椰選用了手作龍眼丸子、冷藏有機(jī)牛乳、椰乳和梔子花茶凍，而龍眼桂花冰則是手作龍眼丸子、桂花凍以及冷藏有機(jī)牛乳的搭配，一款椰香四溢，奶香中藏著梔子花香，而另一款帶著桂花香則更加清新。
?眼桂花冰/?眼梔?椰
奶香：/
口感：/
推薦指數(shù)：/
.two.
藍(lán)莓與李子
每一顆，都與眾不同
是阿嬤非常清爽解渴的一款飲料，每杯約含30顆藍(lán)莓鮮果，每一顆都與眾不同，搭配兩廣應(yīng)季三華李，香氣馥郁，酸甜交織，滿滿的維c和花青素，果味濃厚～
果香：
口感：
推薦指數(shù)：
抹抹抹抹抹茶
超濃超好喝
.one.
超濃抹茶
超級(jí)濃郁的中國(guó)好抹茶
雖然不是店里的招牌，阿嬤的抹茶也做的非常漂亮，選用了自帶海苔風(fēng)味的中國(guó)好抹茶，有機(jī)種植，傳統(tǒng)手工采摘，產(chǎn)量低，口感更清新。
茶香：
口感：
推薦指數(shù)：
冰冰涼涼的牛乳雪糕
也要一口吃掉
如果碰上門店繁忙，阿嬤的雪糕也是值得到店購(gòu)買的產(chǎn)品。均選用冷藏有機(jī)牛乳，門店制作。完全沒(méi)有添加香精、人工合成色素和冰淇淋粉，就是純粹的牛乳味，搭配上不同的小料，又有完全不一樣的風(fēng)味。
足足牛乳雪糕、酒釀米麻薯雪糕、超濃抹茶雪糕、超厚芋泥雪糕、黑糖珍珠雪糕、芒果糯米飯雪糕六款，是店里茶飲同樣的制作工藝。無(wú)論是黑糖珍珠的甜蜜、還是酒釀的微微酒香、還是芒果糯米飯的酸甜可口，都讓人不想錯(cuò)過(guò)！
看了這么多，是不是眼睛已經(jīng)花了？
為你總結(jié)：值得吃編輯部投票選出的最好喝阿嬤前五名
（口味因人而異，排名不分先后）
值得吃編輯部投票選
編輯部的愛(ài)送給它們
喜歡Q彈口感的：
/打·米麻薯/
/煮荔浦芋圓/
喜歡乳茶怕胖的：
/海鹽烏龍/
喜歡水果滋味的：
/龍眼梔子椰/
喜歡溫暖甜蜜的：
/蒸·雞蛋布丁/
也送給雪糕
/酒釀米麻薯雪糕/
/芒果糯米飯雪糕/
知道你有很多困惑
我們也是…
其實(shí)關(guān)于阿嬤手作
去之前我們也有很多問(wèn)題
這次拍攝結(jié)束也基本得到了答案…
關(guān)于排隊(duì)現(xiàn)象和制作效率
在值得吃編輯部采編的當(dāng)天看到的是，一鍋鍋現(xiàn)場(chǎng)蒸煮的荔浦芋頭、手打的米麻薯、新鮮剝開的龍眼……
每一個(gè)步驟都可以感受到阿嬤們的用心和耐心。慢慢手作，需要舍得等待的時(shí)間，而阿嬤從品牌誕生之初就堅(jiān)持著手作和對(duì)高品質(zhì)食材的選用，這樣的堅(jiān)持，也便意味著對(duì)營(yíng)運(yùn)效率的部分割舍，從而造成了大家不理解的排隊(duì)現(xiàn)象。在追求快節(jié)奏與高效率的當(dāng)代社會(huì)，這樣的“慢”似乎是顯得有些“笨”、有點(diǎn)“憨”的，但是我們覺(jué)得，對(duì)阿嬤來(lái)說(shuō)，堅(jiān)持本質(zhì)與純粹、回歸質(zhì)樸和自然，像對(duì)待家人一樣用最好的食材呈現(xiàn)最本真的家常風(fēng)味，是比快捷或高效更重要的事。
相信大家喝到那杯「阿嬤手作」的時(shí)候，能夠從中感受到那份天然食材傳遞出的風(fēng)味和自然生發(fā)的最直接的幸福感和阿嬤們的用心。
關(guān)于未來(lái)在上海的開店計(jì)劃
阿嬤手作正在籌備上海新店，最近的一間會(huì)落成于國(guó)金中心商城，希望能在年底盡快見(jiàn)面，讓大家離「家」更近些，也離好食材更近些。對(duì)于接下來(lái)的新店鋪，阿嬤大概也會(huì)為我們準(zhǔn)備更多不一樣的驚喜，期待可以擁有不同的體驗(yàn)，也希望每次走進(jìn)阿嬤的店里，大家都能留下一段屬于自己的溫暖回憶。
你都看到這了，那么送你一個(gè)福利吧！留言評(píng)論即有機(jī)會(huì)獲得值得吃編輯部聯(lián)合阿嬤手作送出的贈(zèng)飲券兌換碼哦～
（贈(zèng)飲券是領(lǐng)到小程序會(huì)員賬戶當(dāng)日算起，30個(gè)自然日內(nèi)有效哦?。?/p>
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從上海到世界
值得吃的美食美酒
值得過(guò)的美好生活
Since 2014
文 | cato
攝影 | 南希、wd
設(shè)計(jì) | K
審校｜馬達(dá)
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微信: fanfeb24
本文所有圖文均為值得吃編輯部原創(chuàng)
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