作為中國最有文化和故事的菜系,陜菜,貫穿周秦漢唐的長安飲食文化。以活態(tài)的歷史遺產(chǎn)傳承至今,十三朝古都不只是歷史的想象,是匠心傳承的技藝,是珍饈美饌煙火氣,“味”傳千年,品的是滋味,道的是文化。
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11月15日,由陜西省人民政府主辦,省商務(wù)廳、省市場監(jiān)督管理局、省會展中心,各設(shè)區(qū)市韓城人民政府、楊凌示范區(qū)管委會共同承辦的“第七屆絲博會陜菜美食文化節(jié)”正式拉開帷幕。旨在進一步展示陜西美食文化,打造陜西美食品牌,為激活全省文旅消費添香添彩。
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本屆陜菜美食文化節(jié)以“知味陜西”為主題,歷時6天,由特色美食展銷、技藝絕活展演、線上直播帶貨、美食地圖發(fā)布、陜西老字號發(fā)展大會5項主題活動構(gòu)成。
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本屆陜菜美食文化節(jié)總面積約4000平米,最多可容納3000人同時就餐,現(xiàn)場匯聚12個市(區(qū))共147家企業(yè),全面展現(xiàn)三秦大地百余種非遺和老字號特色美食,以前要跑遍全省各地才能吃到的正宗名小吃,在本屆美食文化節(jié)上,一站即可品嘗到,也絕對是讓全國各地游客一站式了解陜西各地美食文化的首選。
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本屆陜菜美食文化節(jié)共設(shè)置5項主題活動。特色美食展銷集中展示了陜西省各設(shè)區(qū)市(區(qū))的中華老字號、陜西老字號、地方非遺等特色美食,滿足現(xiàn)場參展觀展客商了解和體驗陜西美食的需求;技藝絕活展演于16日—20日進行,期間將邀請17位陜菜烹飪大師、非遺美食傳承人現(xiàn)場表演食雕、刀工、糖藝、面點制作等技藝絕活,采用現(xiàn)場和網(wǎng)絡(luò)同步直播方式,向外界廣泛傳播陜菜精湛技藝;為順應(yīng)新消費模式,本次美食節(jié)還將在活動現(xiàn)場設(shè)置直播間,借力陜西省融媒體漫漫逛電商平臺,組織網(wǎng)紅帶貨達人、美食博主參與本次美食文化節(jié)線上直播活動,對省域內(nèi)各市(區(qū))地標(biāo)性農(nóng)特產(chǎn)品、餐飲網(wǎng)紅食品開展線上直播帶貨。
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陜菜是中國最古老的菜系之一,其歷史文化底蘊極其深厚,歷經(jīng)千年傳承發(fā)揚,從市井小吃到珍饈肴饌,在守正與振興中愈發(fā)彰顯出中國正味,喚醒每個人體內(nèi)所蘊含的中國傳統(tǒng)飲食文化基因,品味陜西飲食文化,體驗新時代陜菜創(chuàng)新。
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同時,“陜西美食地圖”在本屆陜菜美食文化節(jié)上首次亮相,是將省域內(nèi)老字號和知名餐飲企業(yè)網(wǎng)點經(jīng)營信息收集遴選后,依托高德地圖加載制作而成,面向用戶發(fā)布并推薦使用,傳播美食信息、促進引流到店消費,助力陜西餐飲品牌傳播推廣。
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陜西老字號發(fā)展大會,邀請了國內(nèi)知名老字號研究領(lǐng)域?qū)<摇⑹〖壪嚓P(guān)部門、陜西老字號企業(yè)代表等,就老字號保護與促進、企業(yè)守正創(chuàng)新發(fā)展等方面交流分享成熟經(jīng)驗做法,并為經(jīng)認定的101家陜西老字號企業(yè)(品牌)授牌頒證。
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本屆陜菜美食文化節(jié)借助絲博會平臺,宣傳推介陜西飲食文化,展示技藝絕活、展銷特色美食、對接優(yōu)質(zhì)資源,助力陜西餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,同時陜菜美食文化節(jié)作為陜西秋冬消費季活動中的一項重要內(nèi)容,將美食文旅資源充分串聯(lián),最大程度發(fā)揮美食帶來的流量效應(yīng),進一步激活消費潛力,促進消費增長。
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尋一種味,赴一座城。當(dāng)煙火氣息與文化沉淀相碰撞,一道道美味的特色美食讓人食欲大開,全省各地的正宗美食匯聚于本屆陜菜美食文化節(jié),絕對是不虛此行!
時間:2023年11月16日—20日
地點:西安國際會展中心
圖文編輯修改:長安君 嘟嘟視覺
文章來源:陜西省商務(wù)廳
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