方太：開啟中國(guó)廚房下半場(chǎng)

方太高端全場(chǎng)景廚電的推出有望改變中國(guó)廚房傳統(tǒng)空間形態(tài)，讓中式廚房從封閉向開放、半開放躍遷成為可能，并由此推動(dòng)國(guó)人家庭生活及社交方式的深度變革。

10月26日，專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太，在上海世博中心召開主題為“循你而來(lái)”方太2023生活洞見大會(huì)暨高端全場(chǎng)景廚電戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，發(fā)布方太全新品牌定位——“高端全場(chǎng)景廚電”，并推出兩款年度新品集成烹飪中心Y系列及洗碗機(jī)Y系列。這是方太首次推出覆蓋烹飪?nèi)溌芳磁?、洗、?chǔ)三中心的全場(chǎng)景廚電解決方案。

何謂“高端全場(chǎng)景廚電”？

方太“高端全場(chǎng)景廚電”是業(yè)內(nèi)首個(gè)全場(chǎng)景化廚電解決方案。 在筆者看來(lái)， 高端全場(chǎng)景廚電具備如下五大特征：

1、全鏈路覆蓋——產(chǎn)品打通烹飪、凈洗、儲(chǔ)存三中心，也就是我們常說(shuō)的烹飪前、烹飪中、烹飪后全鏈路。

2、實(shí)現(xiàn)兩大主副協(xié)同——方太集成烹飪中心實(shí)現(xiàn)灶與蒸烤功能主副協(xié)同，水槽洗碗機(jī)與嵌入式洗碗機(jī)實(shí)現(xiàn)主副協(xié)同，其中，嵌入式洗碗機(jī)以洗滌油膩碗盤為主，水槽洗碗機(jī)以洗滌咖啡杯、水果等為主。

3、智慧聯(lián)動(dòng)——通過(guò)方太FIKS操作系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全系廚電產(chǎn)品智慧協(xié)同。

4、性能極致——方太高端全場(chǎng)景廚電極致的性能確保用戶放心打開廚房空間：抽油煙機(jī)四面八方不跑煙，低噪音無(wú)干擾；水槽洗碗機(jī)清洗果蔬，凈化無(wú)殘留；蒸烤箱精準(zhǔn)控溫，蒸汽不撲面。油煙大、噪音大、水漬多、不安全等廚房頑疾自此成為歷史。

5、形態(tài)領(lǐng)先——通過(guò)極致的工業(yè)設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)美學(xué)引領(lǐng)，高端全場(chǎng)景廚電和多元化家庭裝修風(fēng)格相得益彰，完美融合。

總之，方太高端全場(chǎng)景廚電是功能、空間、場(chǎng)景的集大成，是全方位滿足用戶鏈路、空間、功能、服務(wù)所需，讓烹飪更具秩序感、儀式感、幸福感。

“高端全場(chǎng)景廚電”的用戶價(jià)值與行業(yè)價(jià)值

以“為了億萬(wàn)家庭的幸?！睘槭姑姆教岢鰪N房三大洞見：

1、烹洗儲(chǔ)必須是一個(gè)有機(jī)整體。廚房絕不啻烹飪一個(gè)環(huán)節(jié)，而是覆蓋餐前洗菜備菜、餐中烹飪、餐后清潔及存儲(chǔ)的全鏈路。

2、廚房正在成為家庭新情感中心、社交中心。好好住和貝殼研究院綜合研究數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)75%的家庭認(rèn)為“開放式廚房是必要的”，92%的人認(rèn)為“聚餐是最適合在家進(jìn)行的社交活動(dòng)”，人們對(duì)廚房的定義不再局限于烹飪，還是情感中心、社交中心。

3、廚房應(yīng)該是全人群友好的超級(jí)工作站，這個(gè)空間應(yīng)該為每個(gè)家庭成員敞開，下廚不應(yīng)是一個(gè)人的孤島。

方太高端全場(chǎng)景廚電即三大洞見的產(chǎn)物，激活了廚房空間、社交、協(xié)作全場(chǎng)景，重構(gòu)了人與空間、人與人、人與廚電的關(guān)系。

具體而言，“高端全場(chǎng)景廚電”的用戶價(jià)值是實(shí)現(xiàn)烹飪體驗(yàn)、空間和生活方式的升級(jí)，為用戶提供更便捷、更健康、更智慧、更舒心的廚房新體驗(yàn)；“高端全場(chǎng)景廚電”的行業(yè)價(jià)值是有望激活廚房場(chǎng)景認(rèn)知，激發(fā)全行業(yè)更深入地洞察、研究、創(chuàng)新，為廚電企業(yè)拓展出一片新藍(lán)海，引領(lǐng)更多同行推出同類產(chǎn)品。

更重要的是，方太高端全場(chǎng)景廚電解決方案的推出，有望改變中國(guó)廚房傳統(tǒng)空間形態(tài)，從而讓中式廚房從封閉空間向開放、半開放的敞開式形態(tài)躍遷，并由此推動(dòng)中國(guó)人家庭生活及社交方式的深度變革。這，恐怕才是她的最大意義所在。

一直以來(lái)，國(guó)人普遍認(rèn)為歐美國(guó)家的廚房比中國(guó)的廚房大，仔細(xì)觀察你會(huì)發(fā)現(xiàn)，西式廚房往往和餐廳連通一體，視覺(jué)空間確實(shí)大；而中國(guó)廚房與餐廳往往隔著一道墻、一扇門，廚房被包裹在一個(gè)封閉的空間里，視覺(jué)空間確實(shí)小。很多人希望擁有一間開放式大廚房，這個(gè)夢(mèng)想一直沒(méi)能成為現(xiàn)實(shí)。方太的構(gòu)想是：從徹底解決廚房油煙大、噪音大、水漬多、不安全等頑疾入手，如果這些問(wèn)題解決了，中國(guó)廚房的那道墻就有望推倒，一變而為敞開式廚房，空間豁然開朗。方太“高端全場(chǎng)景廚電”即是這一構(gòu)想下的產(chǎn)物。

方太“高端全場(chǎng)景廚電”戰(zhàn)略的三大支撐

方太集成烹飪中心 Y 系列、方太洗碗機(jī) Y 系列，及去年發(fā)布的方太玥影套系 Pro ，是方太“高端全場(chǎng)景廚電”的三大主力產(chǎn)品。

說(shuō)方太“高端廚電全場(chǎng)景廚電”之前，必先說(shuō)集成烹飪中心這一全新產(chǎn)品品類。

2019年，方太憑借在廚電行業(yè)多年的專業(yè)積累及超過(guò)3700項(xiàng)技術(shù)專利，立足中國(guó)廚房空間特點(diǎn)推出原創(chuàng)廚電新品類——集成烹飪中心，自誕生至今已推出3代產(chǎn)品，上市三年銷量累計(jì)超過(guò)100萬(wàn)臺(tái)，上市五年累計(jì)銷量超過(guò)200萬(wàn)臺(tái)，并引領(lǐng)越來(lái)越多廚電企業(yè)進(jìn)入該產(chǎn)品賽道。

方太集成烹飪中心Y系列，較前代產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)兩大核心功能突破：一是煙機(jī)的“升降低吸”新形態(tài)。全新升降式形態(tài)讓煙機(jī)可在升降行程范圍內(nèi)任意懸停，升降精度可控制在0.1毫米，從而確保使用者始終擁有最佳視野。二是蒸烤箱的“溫濕動(dòng)態(tài)精控”。為實(shí)現(xiàn)蒸烤雙強(qiáng)，方太開創(chuàng)性地引入高溫濕度傳感器，對(duì)蒸烤箱濕度實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)識(shí)別與控制。有蒸烤箱使用經(jīng)驗(yàn)的人都知道，蒸烤菜肴味道的好壞不僅跟溫度有關(guān)，也跟濕度有關(guān)，不同食材烹飪過(guò)程中需要匹配不同的濕度，甚至同一種食材在不同烹飪過(guò)程中對(duì)濕度的要求也是動(dòng)態(tài)變化的。Y系列為蒸烤倉(cāng)配備行業(yè)首顆“智慧大腦”——高溫濕度傳感器，實(shí)現(xiàn)烹飪過(guò)程中濕度多段精控，多段烹飪均能匹配最佳濕度，從而讓食物口感達(dá)至最佳。

概括而言，方太集成烹飪中心Y系列實(shí)現(xiàn)了12大行業(yè)首創(chuàng)，除上面說(shuō)到的“自由懸?！?、“溫濕動(dòng)態(tài)精控”之外，還有“阻抗復(fù)合降噪風(fēng)道”，讓噪音達(dá)到圖書館級(jí)別；“最大操控一體屏”，可在灶機(jī)的大屏上對(duì)煙機(jī)、蒸烤、開門等全程控制；“食材引導(dǎo)模式”，實(shí)現(xiàn)29種食材自動(dòng)匹配合適溫度、濕度，老少皆能輕松上手，等等。

工業(yè)設(shè)計(jì)也是集成烹飪中心Y系列一大亮點(diǎn)，極簡(jiǎn)主義科技美學(xué)設(shè)計(jì)風(fēng)格讓這款產(chǎn)品看起來(lái)簡(jiǎn)約而不極端，高雅而不夸張，無(wú)論廚居何種形態(tài)均可搭配，妙然天成。

方太洗碗機(jī)Y系列，采用全新升級(jí)高能氣泡洗3.0技術(shù)，一舉終結(jié)洗碗機(jī)純水洗的傳統(tǒng)技術(shù)，更契合國(guó)人生活場(chǎng)景，噴淋沖擊力更強(qiáng)、覆蓋率更大、效率更高，引領(lǐng)洗碗機(jī)進(jìn)入“氣泡洗時(shí)代”。

方太玥影套系Pro，是2022年度集成烹飪中心代表作，也是方太“3+1+N”全場(chǎng)景智慧廚電解決方案開山之作，同樣是“高端全場(chǎng)景廚電”戰(zhàn)略的重要承載者。

何以方太？

一說(shuō)到方太，很多人會(huì)自然而然地聯(lián)想到水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心、高能氣泡洗洗碗機(jī)，三大產(chǎn)品堪稱方太身上最耀眼的產(chǎn)品標(biāo)簽，同時(shí)也是將方太推向中國(guó)乃至全球高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者地位的重要推手。

事實(shí)上，方太不啻有卓越的產(chǎn)品，還有令人羨慕的業(yè)績(jī)。以2020至2022疫情三年為例，方太集團(tuán)銷售收入持續(xù)增長(zhǎng)，增幅達(dá)到48%；2022年，方太實(shí)現(xiàn)銷售收入超過(guò)162億元，在整個(gè)廚電行業(yè)處于遙遙領(lǐng)先位置。

不少人有這樣一個(gè)疑問(wèn)：什么讓方太這家企業(yè)擁有如此出色的成長(zhǎng)能力？

答案或許就在這里：方太是一家產(chǎn)品與企業(yè)文化雙雙卓越的企業(yè)，卓越的產(chǎn)品力和卓越的文化力，成為推動(dòng)方太企業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的兩大動(dòng)力引擎。這兩大動(dòng)力引擎之間是相互成就的關(guān)系：卓越的企業(yè)文化滋養(yǎng)出了卓越的產(chǎn)品，卓越的產(chǎn)品反哺了卓越的企業(yè)文化，這是一個(gè)雙向奔赴的良性循環(huán)。這，就是方太對(duì)中國(guó)企業(yè)的最大啟示。

據(jù)方太集團(tuán)副總裁孫利明講，近年來(lái)，有超過(guò)3萬(wàn)家企業(yè)的代表來(lái)方太學(xué)習(xí)、交流。

在我看來(lái)，企業(yè)的驅(qū)動(dòng)力來(lái)自兩個(gè)方面：一個(gè)來(lái)自外部，即市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形成的外部壓力，這個(gè)壓力被動(dòng)地驅(qū)動(dòng)一個(gè)企業(yè)變革、創(chuàng)新、發(fā)展；一個(gè)來(lái)自內(nèi)部，即企業(yè)文化與價(jià)值觀形成的責(zé)任感及使命感，從內(nèi)部主動(dòng)地驅(qū)動(dòng)一個(gè)企業(yè)發(fā)展。只有兩個(gè)引擎都動(dòng)力澎湃才能驅(qū)動(dòng)一個(gè)企業(yè)持續(xù)、穩(wěn)健、快速發(fā)展。而事實(shí)是，大多數(shù)企業(yè)這兩個(gè)引擎要么一個(gè)動(dòng)力不足，要么兩個(gè)動(dòng)力都不足，致使企業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。方太對(duì)于中國(guó)企業(yè)的最大意義在于，她讓我們看到了建構(gòu)完備企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力結(jié)構(gòu)多么地重要。

27年來(lái)，方太持續(xù)深耕廚電領(lǐng)域，圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍紕?chuàng)新了一系列產(chǎn)品，目前擁有超過(guò)11000件國(guó)內(nèi)授權(quán)專利（其中發(fā)明專利數(shù)量超2600件），手握廚電行業(yè)最大“專利池”。一個(gè)報(bào)告頗能折射方太專利優(yōu)勢(shì)之領(lǐng)先：2022年12月5日，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布《中國(guó)民營(yíng)企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量報(bào)告（2021）》，方太與華為、騰訊、比亞迪等著名企業(yè)一同上榜“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)專利授權(quán)量前十”。

可以預(yù)見的是：隨著中國(guó)的持續(xù)崛起，中國(guó)餐飲文化必將走出國(guó)門、走向世界，為越來(lái)越多人所接受，而承載中國(guó)餐飲文化的中國(guó)廚電，也必將為更多的人所認(rèn)知并接受，中式廚電及中式廚房登上世界舞臺(tái)的那一天不會(huì)太遙遠(yuǎn)，像方太這樣的卓越企業(yè)，必將成為中國(guó)烹飪文化全球化、世界化的最大受益者。