火鍋湯底加的是一種名叫老鷹茶的茶水,就是這樣一家重慶火鍋,竟然連續多年霸榜重慶必吃榜,火遍全國。這就是洋馬兒重慶火鍋啦。如今洋馬兒進軍福建,把福建首店定在了廈門。
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位于明發商業廣場的洋馬兒重慶火鍋,就在蓮坂北公交站后面,大紅的招牌就是重慶紅辣椒的顏色,進門便看到大師傅們張羅著各種食材,都是現切現做的,食材看起來就很新鮮。
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一張重慶地鐵線路圖帶我們“穿越”山城,重慶那些熟悉的地名一個個出現在餐廳各個角落,時下流行的網紅標語用重慶方言重新定義并標注在墻上,操著一口標準重慶口音的老板不時穿梭在各個餐桌,向客人介紹著他們家的菜品。
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落座之后先來杯老鷹茶,再到調料臺調出自己喜歡的醬汁,我就喜歡那麻辣的干碟,回座菜品也陸續上桌了。
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鍋底可以選擇重慶麻辣與酸甜的番茄鍋,又或者干脆上個鴛鴦鍋,多嘗一種口味。
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草原脆毛肚,黑毛肚只需要幾秒立即就能收獲那份爽脆,毛肚和麻辣真是絕配。
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眼前突然出現兩尾錦鯉,竟然是鴨血做的,顏值好高。鴨血都是當日新鮮的,吃起來鮮味十足。
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冰鎮九尺鵝腸,一整條的鵝腸如果不剪,足有跳繩那么長,與毛肚一樣,只需要幾秒就可以品嘗了,脆鮮脆鮮讓人留戀。
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蛋黃牛肝,牛肝下鍋之前加入調料與蛋黃攪拌均勻,牛肝的口感粉嫩,帶著些許牛肝鮮氣,必須整麻辣的過癮。
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火瞟火辣牛肉,裹著辣椒粉的牛肉看起來就很誘人,吃起來也是從里到外都能感受那份辣勁。
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霹靂魚豆花,魚肉吃出豆花的細膩感,入口即化的口感太美妙了。
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黑珍珠紅糖糍粑,之前也吃過不少紅糖糍粑,這家的竟然加了黑珍珠,紅糖的味道比較濃郁,不喜歡的甜品的我竟然吃了好幾根。
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其他還有腦花、菌菇青菜,不管是下哪個鍋,都很有味道。這家店的重慶味兒特別正,而且也很實惠。辦公室的小伙伴下班一起過去吃,結果一周去了四次,把我這個清淡的福建人都能整出幾句重慶話了。
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洋馬兒重慶火鍋就很適合朋友小聚下班約飯呢。
店名:洋馬兒重慶火鍋(廈門明發店)
地址:廈門市嘉禾路50號
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