2023年10月20日-22日,西安將迎來,首屆西安面食文化節。
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長安面·道千年,長安兩千年 一覽三萬里。歷來十三朝在此建都,周秦漢唐的風采,在今天依舊熠熠生輝。以先進的技術將古典重塑,賦予時代恢弘的盛景。陜西,擁有著上千年的小麥種植史,這不但改變了陜西人的飲食習慣也造就了陜西人的文化基因,經千年的積淀,品類豐富、可口美味;三秦大地,百面揚香;面在這里融入日常,也在這里超凡脫俗。
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步入藝術的殿堂,也因至簡融入大道,陜西人不可一日無面。外地人吃過念念不忘,每一道面食都有其故事,有歷史的淵源,有其獨特的技藝,代代相傳 面面俱到。本次“首屆西安面食文化節”匯聚西安及周邊各類面食,以面為主,不拘陜西,打響面食知名度,提升品牌影響力。
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為促進“一帶一路”沿線城市間的餐飲文化交流,進一步提升西安面食文化的知名度和影響力,促進西安餐飲消費提檔升級,實現面食產業高質量發展,由西安市商務局主辦的首屆西安面食文化節將于2023年10月20日—22日,在長安區長百步行街舉辦。
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西安面食文化源遠流長,品類眾多,是飲食文化的重要組成部分。此次面食文化節主題為“弘揚西安面食文化,引領餐飲高質量發展”,活動期間,將邀請省內省外知名面食品牌企業,匯聚西安進行特色面食技藝交流與創新面食產品展示。
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本次活動主題分為三大板塊,即首屆西安面食文化節、首屆西安面食爭霸賽、面食嘉年華等內容。
通過舞樂、書法、文字感受千年文化的魅力。
通過專家教授、業界精英、文化學者的分析,了解面食的前世今生,聽取面食產業未來的發展方向與策略。
通過大賽展示面食的制作技藝和獨特魅力。
通過嘉年華的品鑒,讓面食的滋味留在人們的味蕾舌尖。
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活動亮點一
面食嘉年華
自10月20日—22日,在長安區長百步行街街區內將舉行為期三天的面食嘉年華。本次嘉年華的主題為“長安面·道千年”。長安不僅僅指代西安,而是千年歲月里中國最為輝煌的共同記憶,是小麥兩千年種植史的遍地金黃,是漢朝絲綢之路的發端,是萬國來朝互通有無的大唐核心區域。長安面,是陜西面,是各處面食匯聚于此的百花齊放百面崢嶸。味道千年、技藝千年,我們歡迎當下在經營面食的各路企業,不局限于陜西面食,前來面食嘉年華,為自家出品代言,為自家品牌揚名。
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我們將為參展方提供:42個展位,搭建3X3米標準展位及快展展位,進行美食展銷活動,展位會采取多巴胺時尚流行配色,并進行亮化處理,奪人眼目。
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招展的對象
1.面食類:biang biang面、岐山臊子面、楊凌蘸水面、戶縣擺湯面、藍田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔爐齒面、鳳翔削筋面、棍棍面、漢中漿水面、戶縣軟面、乾州驢蹄子面等諸如此類;
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2.涼皮類:秦鎮米皮、漢中熱面皮、岐山搟面皮、麻醬釀皮等諸如此類;
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3.小吃類:肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、金線油塔、賈三灌湯包、乾縣鍋盔、甑糕、花饃、安康炕炕饃、鳳縣豆花泡饃、鍋貼、驢肉泡饃、粉蒸肉夾饃等諸如此類;
4.非遺類:糖人、剪紙、花饃、皮影、馬勺臉譜等諸如此類。
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招展42個展位虛席以待,期待各家面食經營者前來報名參展。
活動亮點二
首屆西安面食爭霸賽
10月21日,將舉辦首屆西安面食爭霸賽,分為專業組和業余組比賽。邀請省內具有廣泛影響的面點技藝奇、高、絕、特的單位或個人,以“八仙過海”“群英爭霸”等形式開展西安面食爭霸賽。
競賽內容:陜西各地具有當地地域特色的,有代表性的面食品類。
1.指定項目:面條類(各參賽隊1個品類)
技法限定:抻面、扯面、搟面
2.自選項目:(各參賽隊2個品類)
(1)發酵面食類。如:包子、鍋盔、花卷等
(2)湯面條類。如:臊子面、陜北羊肉面等
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活動亮點三
首屆西安面食文化節
10月20日上午,在長安區長百步行街舞臺區將隆重舉辦首屆西安面食文化節開幕式。
當日下午將開啟“面食大講堂”。我們將面食大講堂與文藝表演相融合,依次圍繞“風吹麥黃,餅出三輔”、“大地流金,百面繁榮”、“小麥游記,面向全球”三個主題,從面食的起源、興盛到未來,以寓教于樂的方式,與觀眾互動,推廣面食文化。
在餐飲市場中,每一種面食代表一個賽道,
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每一個賽道上是一個個品牌。陜西面食的眾多品牌,將在這里匯聚,在這里集中向外界發出自己的信號,這場活動將首開陜西面食之先河,面食文化、面食產業、面食研究融為一壇。
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都說陜西是,面食大省碳水王國,到底有多少面食,到底這些面食味道如何,在這場西安面食文化節中都將與你見面。
圖片來源 陜菜網
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