陜西首屆西安面食文化節10月即將震撼來襲！

2023年10月20日-22日，西安將迎來，首屆西安面食文化節。

長安面·道千年，長安兩千年 一覽三萬里。歷來十三朝在此建都，周秦漢唐的風采，在今天依舊熠熠生輝。以先進的技術將古典重塑，賦予時代恢弘的盛景。陜西，擁有著上千年的小麥種植史，這不但改變了陜西人的飲食習慣也造就了陜西人的文化基因，經千年的積淀，品類豐富、可口美味；三秦大地，百面揚香；面在這里融入日常，也在這里超凡脫俗。

步入藝術的殿堂，也因至簡融入大道，陜西人不可一日無面。外地人吃過念念不忘，每一道面食都有其故事，有歷史的淵源，有其獨特的技藝，代代相傳 面面俱到。本次“首屆西安面食文化節”匯聚西安及周邊各類面食，以面為主，不拘陜西，打響面食知名度，提升品牌影響力。

為促進“一帶一路”沿線城市間的餐飲文化交流，進一步提升西安面食文化的知名度和影響力，促進西安餐飲消費提檔升級，實現面食產業高質量發展，由西安市商務局主辦的首屆西安面食文化節將于2023年10月20日—22日，在長安區長百步行街舉辦。

西安面食文化源遠流長，品類眾多，是飲食文化的重要組成部分。此次面食文化節主題為“弘揚西安面食文化，引領餐飲高質量發展”，活動期間，將邀請省內省外知名面食品牌企業，匯聚西安進行特色面食技藝交流與創新面食產品展示。

本次活動主題分為三大板塊，即首屆西安面食文化節、首屆西安面食爭霸賽、面食嘉年華等內容。

通過舞樂、書法、文字感受千年文化的魅力。

通過專家教授、業界精英、文化學者的分析，了解面食的前世今生，聽取面食產業未來的發展方向與策略。

通過大賽展示面食的制作技藝和獨特魅力。

通過嘉年華的品鑒，讓面食的滋味留在人們的味蕾舌尖。

活動亮點一

面食嘉年華

自10月20日—22日，在長安區長百步行街街區內將舉行為期三天的面食嘉年華。本次嘉年華的主題為“長安面·道千年”。長安不僅僅指代西安，而是千年歲月里中國最為輝煌的共同記憶，是小麥兩千年種植史的遍地金黃，是漢朝絲綢之路的發端，是萬國來朝互通有無的大唐核心區域。長安面，是陜西面，是各處面食匯聚于此的百花齊放百面崢嶸。味道千年、技藝千年，我們歡迎當下在經營面食的各路企業，不局限于陜西面食，前來面食嘉年華，為自家出品代言，為自家品牌揚名。

我們將為參展方提供：42個展位，搭建3X3米標準展位及快展展位，進行美食展銷活動，展位會采取多巴胺時尚流行配色，并進行亮化處理，奪人眼目。

招展的對象

1.面食類：biang biang面、岐山臊子面、楊凌蘸水面、戶縣擺湯面、藍田饸饹面、羊肉面、安康蒸面、旗花面、澄城手撕面、大荔爐齒面、鳳翔削筋面、棍棍面、漢中漿水面、戶縣軟面、乾州驢蹄子面等諸如此類；

2.涼皮類：秦鎮米皮、漢中熱面皮、岐山搟面皮、麻醬釀皮等諸如此類；

3.小吃類：肉夾饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、金線油塔、賈三灌湯包、乾縣鍋盔、甑糕、花饃、安康炕炕饃、鳳縣豆花泡饃、鍋貼、驢肉泡饃、粉蒸肉夾饃等諸如此類；

4.非遺類：糖人、剪紙、花饃、皮影、馬勺臉譜等諸如此類。

招展42個展位虛席以待，期待各家面食經營者前來報名參展。

活動亮點二

首屆西安面食爭霸賽

10月21日，將舉辦首屆西安面食爭霸賽，分為專業組和業余組比賽。邀請省內具有廣泛影響的面點技藝奇、高、絕、特的單位或個人，以“八仙過海”“群英爭霸”等形式開展西安面食爭霸賽。

競賽內容：陜西各地具有當地地域特色的，有代表性的面食品類。

1.指定項目：面條類（各參賽隊1個品類）

技法限定：抻面、扯面、搟面

2.自選項目：（各參賽隊2個品類）

（1）發酵面食類。如：包子、鍋盔、花卷等

（2）湯面條類。如：臊子面、陜北羊肉面等

活動亮點三

首屆西安面食文化節

10月20日上午，在長安區長百步行街舞臺區將隆重舉辦首屆西安面食文化節開幕式。

當日下午將開啟“面食大講堂”。我們將面食大講堂與文藝表演相融合，依次圍繞“風吹麥黃，餅出三輔”、“大地流金，百面繁榮”、“小麥游記，面向全球”三個主題，從面食的起源、興盛到未來，以寓教于樂的方式，與觀眾互動，推廣面食文化。

在餐飲市場中，每一種面食代表一個賽道，

每一個賽道上是一個個品牌。陜西面食的眾多品牌，將在這里匯聚，在這里集中向外界發出自己的信號，這場活動將首開陜西面食之先河，面食文化、面食產業、面食研究融為一壇。

都說陜西是，面食大省碳水王國，到底有多少面食，到底這些面食味道如何，在這場西安面食文化節中都將與你見面。

圖片來源 陜菜網