讀書和生活“混為一談”

探照燈好書8月入圍人文社科原創(chuàng)佳作書單公布，《我在人間折花尋味》上榜。該書作者心岱在做一個(gè)“資深煮婦”之余，在自己的興趣里怡然自得，讀喜讀之書，寫愛寫之字，算不得文人，卻把平淡的生活過出了詩(shī)情畫意來，享受著讀書和生活“混為一談”的樂趣。

四川人愛豌豆尖，同樣愛豌豆。

當(dāng)你看到什么，會(huì)想起豌豆尖呢？

心岱的答案是看了顧村言的《人間有味》。

“看顧村言的《人間有味》，才知江南也吃豌豆尖，那里叫豌豆頭。初時(shí)看目錄里有一篇《豌豆嫩頭》，想著應(yīng)該是豌豆尖吧，就先看了這篇。因?yàn)檫@個(gè)是成都冬天很常見的菜，看著人家寫也覺親切，顧村言說他們家鄉(xiāng)叫豌豆頭，上海叫豆苗。”

如果你看到了豌豆尖，你又會(huì)想到什么？

心岱說，她想到了粑豌豆（豌豆泥）湯，又想到了唐振常先給車輻先生的《川菜雜談》做的序；而由豌豆泥湯又聯(lián)系到了丘彥明先生的《浮生悠悠》一書，書中說荷蘭人也喜歡吃豌豆泥湯，并把荷蘭人的豌豆泥湯做法也錄了進(jìn)來。

年末的一天，我（作者）路過青羊北巷，那是一條深巷，現(xiàn)在老房子已拆，還有兩三間舊房和幾株高高的老樹。有個(gè)老人還住在那里，整理了一塊地出來，種了些蔬菜，有油菜、小白菜等。其中就有豌豆尖，我那天看到種在地里的豌豆尖，雖然長(zhǎng)得不是很好，還是很欣喜。

除了喜歡吃清香的豌豆尖、新鮮的嫩豌豆，我還喜歡一道很家常的菜一一粑豌豆湯。粑豌豆，其實(shí)就是豌豆泥。把干豌豆煮爛，壓成泥，就叫粑豌豆。唐振常先生給車輻先生的《川菜雜談》做的序，就寫到了這個(gè)。唐先生說是干黃豆做的，我覺得應(yīng)該是豌豆。唐先生在文中津津有味地回憶小時(shí)候住文廟后街，清晨聽到賣粑豌豆的叫賣聲，以及黃昏賣粑豌豆的小販挑子。令唐先生念念不忘的是粑豌豆肥腸湯，這也應(yīng)該是最正宗的粑豌豆湯的吃法，我也許吃過，記不清了。但現(xiàn)在自己煮粑豌豆湯，不會(huì)加肥腸進(jìn)去。原因?qū)嵲谑欠誓c太難弄，不好洗。簡(jiǎn)單做粑豌豆湯，把豬油在鍋里燒化，粑豌豆倒進(jìn)去炒，之后加開水煮。起鍋時(shí)放些蔥花，有時(shí)想吃蔬菜就放些豌豆尖進(jìn)去，真正的濃湯，而且很香，這個(gè)湯有小時(shí)候的味道，小時(shí)候家里也愛做來吃。

原以為這個(gè)豌豆泥湯只有我們這里才吃，后來看了丘彥明先生的《浮生悠悠》，才知荷蘭人也喜歡吃。那里的做法是用豬骨頭、豬腳、豬耳朵等加水熬成濃湯，再把豌豆煮成泥，混合均勻，調(diào)成稠狀，加入鹽及調(diào)味香料。書中說，傳統(tǒng)的荷蘭家庭，冬天煮上一大鍋，結(jié)冰成塊。吃的時(shí)候，敲下一塊來煮化。煮化之后，再添上青蒜片及豬肉腸。這個(gè)豆湯在荷蘭也是家常的食物，在餐館里看不到。但卻在咖啡館里有，特別是冬天，每家咖啡館都有，并且打的招牌是“老祖母豆湯”“傳統(tǒng)豆湯”，用以招攬生意。看荷蘭人做豌豆?jié)鉁耪嬉刮豢跉猓h(yuǎn)比我們這兒的做法復(fù)雜多了。不過，在寒冷的冬天，喝一碗香噴噴的豌豆?jié)鉁瑢?shí)在是一件美好的事。

書與美食、書與出游、書與節(jié)令、書與生活點(diǎn)點(diǎn)滴滴的關(guān)聯(lián)與閑趣，把讀書與生活“混為一談”，諸如此類，在《我在人間折花尋味》一書里還有很多。

正所謂：人間有味是清歡。如果你開始覺得生活變得很寡淡，為何不嘗試著從平淡的生活中咂摸出不同的味道來？

（探照燈好書推薦8月書單，詳見原文鏈接）