加鹽創業筆記：手猶香品鑒交流中心開業記

去年九月，我們的創業進入了一個新的階段。

其實，之前我們的農業創業項目，已經進入到一個非常艱難的時期了。農業領域的創業本身就是很難的事情，交織著疫情三年的種種沖擊，我們盡管還沒有放棄，但是也不得不考慮如何自救，如何持續發展的問題。

我們想了很多辦法，例如冒著嚴重的疫情一次又一次逆行去選更好的品，例如做了好幾個月的農產品帶貨直播，例如去發展國企大客戶和中小企業長期客戶，例如試圖尋找新的融資，例如在我的公眾號和社群里不斷地厚著臉皮推……

雖然這些多多少少有一些效果，但是都不足以起到“挽狂瀾于既倒，扶大廈之將傾”的作用。

于是，我們不得不重新開始考慮“生存還是死亡”的問題。一個在商業上更成熟、更有前景，同時也更符合我們現階段資源和能力特點的項目，被納入了我們的視野。那就是酒。

其實早在2019年，就分別有兩位朋友想拉著我一起做酒的項目，一個是純線上的投流打法、一個純線下的發展經銷商打法。但當時我還沒有喜歡上喝酒，覺得我不能去做一個我自己不喜歡的事業，所以就沒有參與，結果他們現在都發展得挺好，每年也都有近10個億的營收了。

而在農業創業的過程中，由于我們要經常在全國各地出差，有時遇到了老朋友，有時是和當地的農業口的同志或農業公司人員、果農等吃飯，總會喝上幾杯。

也不知道是因為年齡慢慢增長了，還是因為喝酒的場合變了（從被迫應酬變為自主安排），以前覺得難以入口的白酒，現在卻覺出幾分滋味來了。

印象最深的，是我們去陜西眉縣看獼猴桃，在種桃的果農家里吃飯。主人也是八零后同齡人，姓屈，本身是高中生物老師，爺爺和爸爸種獼猴桃，他也跟著幫忙種和賣，因此和我們結緣。

那天晚上開始吃飯，我總覺得哪里有點不得勁，氛圍不對，后來恍然明白過來，原來沒上酒。

我說：“屈老師，咱們不喝點酒嗎？”

屈老師連聲道歉，說：“酒其實是準備了，但想著你們都是文化人，應該不喝酒，所以就沒有上”。

后來上了酒，馬上感覺氛圍就對了，那天晚上聊得很開心，后來我們的合作也一直做得很好，屈老師家的獼猴桃成了我們平臺水果類中的拳頭產品。

當時，在旁邊目睹了這一場景的馬桶，用一種很奇怪的眼神看著我，說：“咦，加鹽，你變了，以前你都不喝酒的，現在居然主動找酒喝了。”

也就在那一刻，我猛然發現，原來，我已經變成了一個喜歡喝酒的人了。

既然喜歡上了，后面的事情就順利成章。再加上我們也認為我們自己各方面做酒的條件成熟了，現在也是能夠入局的最后的、最好的機會，于是就開始慎重考慮如何把這個項目做好。創業三年，我們已經到了破釜沉舟的時候，要做，就必須成功。

剛開始想的是，和之前約我一起做的兩位朋友合作，這樣最簡便，最容易切入，不需要多大投入。但最后發現，他們各自的模式和產品，都與我們想要的不大相符。我們最終決定，還是自己另立爐灶，重新做一個品牌。

“做一個品牌”，必定是無比艱難的事情。因為在強手如林的中國白酒市場，要做出一個新品牌，談何容易。

但同時，它又必定是一個令人無比興奮的事情。因為能找到一個自己最喜歡的產品，并且把它做成一個品牌，這是多么有成就感、幸福感的事啊！

所以我們還是義無反顧地投入進來了，并且很幸運地做了起來。

去年7月，我們和茅臺鎮擁有百年釀酒傳統的王茅家族旗下酒廠達成戰略合作，共建手猶香品牌。因此，作為一個年輕的品牌，我們有幸擁有了百年歷史的精神、文化和工藝傳承。

關于手猶香酒的起步，也是一個很傳奇的故事。

當我們放棄“選一個產品”的思路，轉為“做一個品牌”時，就在之前做農業的公司之外，新成立了“手猶香酒業”（下轄貴州手猶香酒業有限公司和廣東手猶香酒業有限公司兩個主體）。

而成立公司時，我們僅僅是在何加鹽·名企研習營的群里發了一條消息，說“我們準備做酒，要募股了”，兩小時之后，我們的目標額度，就湊齊了。

要知道，我們研習營的年度會員，總共只有十幾位。其中有超過三分之一都直接加入進來，成為發起股東；后面又陸陸續續有其他的會員加入，成為我們的城市合伙人。

他們本來都是各行各業小有成就的創業者，為什么會這么果決地加入這個事業呢？后來我也私下和大家聊過，主要是三個原因：

一是認可何加鹽，認可手猶香這個團隊。大家覺得，我們為人真誠、實在，而且一直在持續進化。我們不管做什么事情，一定能夠成功。

二是認可這個產品和這個事業。當時雖然我們正式包裝的酒還沒出來，但是大家基于對我們的認識，以及通過農業創業時我們所選的水果、大米、茶葉等的印象，知道我們一貫靠譜，知道我們做的東西一定是好的。

而有了這么好的團隊和這么好的產品，這個事業的成功，就已經注定的了。研習營的學員們本身也都是有所成就的企業家，懂人、懂產品、懂商業，看到這么好的項目，自然是毫不猶豫地參與。

三是享受和我們在一起的感覺。大家覺得，每次與手猶香團隊在一起，不管干什么事情，都是那么開心，所以他們也很想要擁有一個共同的事業，可以和我們加深交往，經常聚會，長長久久地一輩子相處下去。

手猶香酒業，就這樣起步了。

不做不知道，一做，才知道從無到有創造一個品牌，有多么艱難。

光是酒瓶和包裝的設計，設計公司的報價，就高達十幾萬。而我們作為初創公司，希望把每一分錢都花在刀刃上，花在給消費者帶來更多實用價值的地方。因此，最終我們決定，就自己設計。

我們采用了中國古典書法條幅的樣式，又為第一款酒“香滿天下”集齊了蘇東坡的真跡書法，并從中國古代青銅器上，拓下了象征這福澤綿長、繁榮昌盛的蔓草紋。最終出來的效果，還是非常驚艷的。

這期間，我們團隊里面也有許多的碰撞，甚至是爭吵。例如對于“坤沙醬香”四個字怎么擺放，就辯論了很久。有的認為，為了照顧現代閱讀習慣，必須橫排，否則就會被別人讀錯；有的認為，必須遵循傳統文化，應該豎排，否則顯得我們非常沒文化。

最終爭吵的結果是，吵出來一個超越我們所有人預期的方案：

用陰陽印章的方式將“坤沙”和“醬香”兩個詞進行區別之后，任何人一看都知道該怎么讀，絕對不會讀錯。而且坤沙醬香酒的釀造工藝，本身就講究男女分工，陰陽協調。這反而成為手猶香酒的一個顯眼標志，以后被我們用在了各種場景。

本以為包裝設計好之后，很快就可以制作、生產、灌酒了。沒想到，一波又一波的疫情，導致生產和運輸都受到嚴重阻礙，城市一封控，整個就沒法動了。

好不容易疫情有所緩解，結果又是因為炎熱夏季電力供應不足，錯峰用電。我們的包裝廠恰好被錯峰了，又得往后延。

本想著8月份酒就可以下線，在開學和中秋之前能夠銷售一波，一拖又拖之下，就拖到了9月。

9月9日，我們的酒正式下線，看著酒廠發來的視頻，我的心里百感交集，激動的程度不亞于自己的孩子出生——其實，手猶香酒，也就是我的一個孩子。

去年9月到過年之前的一段時間，正是疫情防控進入到最后階段的時候，新確診的病例此起彼伏，快要壓制不住了，而各個城市又還在不斷以更加嚴格的措施，試圖嚴防死守。

當時大部分人都待在所處的城市，不再外出，很多人甚至連小區和家都很少出去了。而我們卻想盡一切辦法，突破一切阻礙，去為這個新的事業而奔波。為此，我們經歷過“逃難式的出差”，經歷過到了城市不讓出站，經歷過被隔離……

后來疫情防控終于放開了，又迎來了全國大范圍感染的時期。我們團隊里，感染了的，剛剛能從床上爬起來沒兩天，就頂著風雪而行；還沒感染的，為了拓展一個又一個城市，而主動投入“羊群”之中。

最終，在短短的四個月普遍靜默的時間里，我們開拓了十幾個城市的四十幾個合伙人。而我們的創業，也終于迎來了一個決定性的時刻——當年投資，當年盈余。手猶香的事業，立住了！

今年開春之后，隨著手猶香的快速發展，我們決定擴大辦公室。

原來的辦公室是做公眾號和農業項目時租下的，一百二十多平，陪著我們走過了兩年的時光。我在那里寫過很多文章，辦過名企研習營，做過農產品的直播，拍過幾百期的視頻，它對于我們原來的那些項目，是非常合適的，但是對于做酒，就不合適了。不僅是地方小，而且裝修布置等的風格，也和酒的項目不搭。

于是我們在一個月的時間里，跑遍了廣州城，終于找到一個特別好的地方。這里是一個環境很優美的園區，交通也非常便利，離機場只有25分鐘車程，離地鐵站也很近。

我們看中了這里一個三層半的獨棟，決定把它打造成手猶香的品鑒交流中心，讓全國乃至全世界喜歡我們的人，都能夠到這里來，品鑒美酒、美茶、美食，交流思想、生意和感情。

當初選這個地方的時候，主要是考慮交通、環境、以及樓房格局的適配性等問題，等租下來之后我再一看地圖，驚喜地發現，這里南面是火爐山，北面是鳳凰山，正應“浴火重生，鳳凰涅槃”之象，這不正是我們事業發展狀況的寫照嗎？

我完全相信，當走出了創業低谷，開啟了手猶香酒業之路以后，我們的事業，一定會像這個地形之象顯示的一樣，浴火重生，鳳凰涅槃！

為了把手猶香品鑒中心打造為全天下的奮進者喜歡的，有文化、有品位、漂亮、舒服，又能滿足品鑒和交流需求的地方，我們在設計和裝修上花了很多的心思。最終的成品讓我們驚艷，我敢百分之百地肯定，全國一定找不出第二家。

一樓我們布置成了一個東坡文化與酒文化相碰撞的展館。

由于手猶香的名字和logo都來自于蘇東坡，而我們整個公司也是秉承著蘇東坡愛人生、愛酒、愛朋友的精神，所以在裝修上就側重于東坡文化以及以東坡為代表的北宋文化。

入口是一幅《清明上河圖》，節選了繁華的市集與拱橋部分，既體現濃濃的宋文化，又預示著手猶香化身橋梁，連通古今，融入宋文化，走向老百姓。

右邊是一個天青色的照壁。這是宋代瓷器汝窯瓷最具有代表性和辨識度的一種顏色。

進門后最顯眼的是蘇東坡親筆所書的《赤壁賦》。《赤壁賦》是蘇東坡最有名的文章，也是闡述他對宇宙、對自然、對人生態度，走入他內心深處的最具代表性的文章。其中有很多處寫到酒的，如“舉酒屬客，誦明月之詩，歌窈窕之章，于是飲酒樂甚”，又如“洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉，相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”。

這也是蘇東坡傳世書法作品的代表作，文是千古名篇，字是千古名帖，放在這里，就像是和蘇東坡在進行一場跨越900余年的靈魂交流。

燈箱的另一側是蘇東坡的《后赤壁賦》，是書法大家趙孟頫所書，也是存世的關于這篇文章的所有書法里面最好的。我特別喜歡的是其中的一個場景：當時蘇東坡的朋友來看他，大家想一起去游覽赤壁，說“有客無酒，有酒無肴，月白風清，如此良夜何！”蘇東坡就回去找夫人王閏之商量，王閏之說“我有斗酒，藏之久矣， 以待子不時之需。”于是蘇東坡與朋友“攜酒與魚，復游于赤壁之下”。

這一場景，應該說是中國文學史上最動人的場景之一。千古之下，任何一位男士讀到這里，莫不感慨：有妻如此，夫復何求。

與《后赤壁賦》相對的墻上，是關于酒的起源以及手猶香酒的歷史傳承等的介紹；其下方，是茅臺鎮傳統的12987坤沙醬香工藝沙盤。

穿過這個長廊，就是我們的美酒品鑒區了。這里陳列著生產手猶香酒的主要原料：專門從赤水河運來的水，產自仁懷當地的有機紅纓子糯高粱，產自河南南陽的優質有機冬小麥，以及由這種小麥制成的大曲。

有原料，自然也會有產品，品鑒區也擺放著我們的三款瓶裝酒：8年的香滿天下、15年的和香君子、20年的陳香歲月，還有我們專門設計的10斤裝的定制壇。

由品鑒區走過來，可以通過視頻觀看手猶香的介紹和產品展示，然后通過手猶香專用電梯到達二樓。

二樓是我們的開放式辦公區和會議、培訓區。我們沒有做普通的辦公樓式的工位，而是設計成大學圖書館的形式，讓大家好像回到大學的時光。

培訓區是為全國各地的合伙人過來培訓，以及來參加“手猶香奮進論壇”的朋友們準備的。以后我們會經常性地舉辦“手猶香奮進論壇”，分享我們對世界、對人生、對成長的看法，分享我們的創業故事。

三樓是沙龍區和宴請區。我們專門設置了一塊類似于有格調的書店、咖啡館的區域，這里有我們的照片墻，有整個書架的書，有留言壁，有咖啡和茶。平時舉辦一些讀書會、分享沙龍，最合適不過。朋友來了，一起讀讀書，喝杯咖啡，也會非常愜意。

宴請室是專門為來了接待好友而準備。有時三五好友過來，大家不需要出去吃飯，直接在這里涮個廣式小火鍋，煮點海鮮、潮汕牛肉、內蒙小肥羊，喝點手猶香，會很愜意。如果是吃點菜的，也可以讓旁邊的潮州菜館送來。

四樓是一個VIP茶室和露天活動區。VIP茶室可以電梯直達，如果有重要的事情要談，可以安排在這里。

從茶室出去，或者從樓梯上來，是一個漂亮的天臺，往南可以看到火爐山、往北可以看到鳳凰山，往下可以看到園區的中心花園和對面樓滿墻的爬山虎。我們設置了休閑桌椅和遮陽傘，下雨時坐在這里賞雨，晚上坐在這里吹吹涼風，看看星星，別提多愜意了。

經過近三個月的用心裝點，6月10日，手猶香品鑒中心終于開門迎客。我們舉辦了一個盛大的開業儀式。

這一次，到場的嘉賓有近百人，每桌11人坐了整整9桌，其中有我們的發起股東、城市合伙人，有體制內各部門的朋友，有上市公司的董事長，有大學的教授，有中小企業的創始人和高管，他們都是曾經支持和幫助過我們，并還將繼續支持和幫助我們，在我們生命中占據重要位置的好朋友，也是特地過來見證我們事業新的起點。

為了把我們做的事情更好地呈現給大家，我們設計了豐富的環節，活動整整持續了一整天。

上午是手猶香品鑒交流中心的揭幕，我們專門按照廣東風俗，請了舞獅隊，熱熱鬧鬧了一場。其后，我們領著嘉賓們從一樓到四樓都參觀了一遍。

馬桶作為旅游管理專業科班出身，又曾在某歷史大省文物局外事處工作，多次接待外國國家元首的職業水平，擔任參觀活動的主講，把手猶香的東坡文化和手猶香酒的故事、工藝、精神等作了精彩的闡述，給嘉賓們留下極其深刻的印象。

下午是手猶香品鑒交流中心開業儀式和手猶香·和香君子酒的首發儀式。除了兩個重大時刻的儀式性環節，我們還精心設計了一些具有超強沖擊力和記憶點的細節。

其中之一是一壇58年老酒的典藏紀念儀式。這是我們戰略合作伙伴，王茅家族嫡傳人王欽剛董事長，專程從家族酒坊的老酒庫里取出了，贈送于手猶香品鑒交流中心典藏的。

眾所周知，醬香酒的特點就是越老越香，越陳越美。珍藏了幾十年的老酒，我們都聽說過，但是很少有人真正見過。為了對這一份歲月的悠長和匠人的耐心表示尊重，當58年老酒登場時，全場都起立表示敬意。

而當紅色的綢布揭開，這壇珍藏了58年的王茅家族老酒亮相時，全場一片沸騰。當老酒從臨時使用的酒壺里往典藏紀念的酒壇里傾倒時，美妙絕倫的酒香味飄滿了整個會場，在場的很多喜歡喝酒的朋友，都情不自禁地深呼吸起來。

這一壇珍貴的老酒，我們準備取出一小瓶，作為極其重要的貴賓和極其重要的場合的特別用酒，其余的，都會作為我們的“鎮館之寶”，繼續珍藏。

此次我們還發布了手猶香司歌《奮進的酒歌》。這首歌是我在名企研習營的一次“至暗時刻”分享會上，聽了學員們講述自己的故事，有感而發。里面寫到的人物都是真實的，故事和情感都是真實發生過的。

本來這首歌是要譜好曲，錄好歌，在現場發布的，由于時間來不及，就改為“集體詩朗誦”的形式，倒也別有一番味道。

上面活動結束之后，我們還舉辦了一場“手猶香酒與中國頂級名酒巔峰交流”的盲品對比，在與一種中國最負盛名的、零售指導價為1499，但實際市售價在3000元左右的頂級名酒，以及另一種主流一線品牌名酒的同場PK中，手猶香酒毫無爭議地獲得了現場臨時由各桌推出的8位嘉賓的好評，大部分嘉賓認為他們最喜歡的是手猶香酒，小部分嘉賓將手猶香酒排在第二位，僅次于頂級名酒。

手猶香，不僅以其文化、歷史傳承征服了大家，更是以其卓絕的品質和口感征服了大家。在隨后舉行的晚宴上，不管以前喝不喝酒的，都紛紛舉起了酒杯。平時不喝的，也喝了好幾杯；平時本來就喝的，更是又多喝了好些。酒席中的手猶香有獎知識問答和貴州山歌敬酒環節，更是把整個活動推向了熱烈的高潮。

這次活動，共有4位合伙人當場簽約，還有來自上海、寧波、廣州等地的朋友，也表達了強烈的加入手猶香意愿。還有很多朋友品完之后，當場就五箱、十箱地訂購手猶香，作為公司接待、朋友聚餐或者家宴的用酒。

開業活動圓滿結束了，我也想和大家分享一下幾點感受。

一是我太為我們這個團隊而感到驕傲了。

5月21日辦了名企研習營畢業典禮暨奮進者論壇，6月10日手猶香開業大典既新品發布，兩個大活動相聚很近，中間又穿插著裝修收尾、兩次搬家（辦公室+宿舍）這些極其費時費力的事情，但我們還是漂漂亮亮地把活動辦完了。雖然肯定還會有很多細節上需要改進的地方，但是總體上已經遠遠超過預期。我們這個小小的團隊，每人都發揮了一個頂十個的能力。

戰斗，是檢驗每一位指揮員和戰斗員戰力的最佳手段。而我們，正是在一次又一次的戰斗中，看到了每個人心中無限的激情和身上無窮的潛力。我為這樣一個團隊而感到無比的驕傲。

二是我對手猶香的未來充滿了強烈的信心。

到場的所有賓客，以及我們戰略合作方王茅家族團隊，都一再對我們的手猶香品鑒交流中心，對整個活動，對我們團隊的精神與實力，表現出驚嘆。我也相信每一個感受過現場氣氛，與我們交流、交往過的人，也都一定能感受到我們心中火一般的熱情和用心做事的態度，敢想敢為、全情投入的魄力，從而也一定能判斷出，手猶香未來的發展，必然是不可限量的。

當然，就我們自己而言，我們的信心來自于對中國經濟與社會發展的趨勢的判斷，來自于我們對自己“想干、敢干就一定能干成”的一次又一次的驗證，來自于我們有最好的產品和最好的團隊，來自于我們心中熊熊燃燒的對夢想堅定的信念。但是，每次從外部觀察者那里聽到對我們的積極評價，尤其是來自于我非常尊敬、非常認可的那些有智慧、有經驗、事業有成就的長輩、朋友們的評價，毫無疑問，會讓我們的信心更加堅定，更加強烈。

三是對“做事業首先是做人”這件事有了更深的感悟。

我們創業至今，還不到三年，一開始是搞農業（現在依然還在做，并沒有放棄），去年9月開始做酒，一路都得到過很多朋友的無私幫助。尤其是開始做酒以來，有很多都是在長期和我們交往中，或者就是因為看我們的文章，參加我們的活動從而對我們有了了解之后，對我們有了充分的信任和感情，就毫不猶豫地加入進來。然后，又因為共同做這份事業，而成為休戚與共的合作伙伴和終生的摯友。

其實他們中的很多，一開始并不知道我們做的產品怎么樣，也不知道我們的事業具體會發展如何，只是基于一種無條件的信任：手猶香三傻做的東西一定好，手猶香的事業一定有前途。

這樣得到無條件信任，其實就是來自于我們在踏踏實實地做人，做一個實在的、真誠的、用心的人。大家能感受到我們的實在、真誠，感受到我們的心，從而也愿意支持我們。而我們，也竭盡全力地不斷去做得更好，不辜負這種信任，去回報這種支持。

有了上面的這一切，我們的創業人生，必將會無比幸福，我們的創業之路，也必將會越來越成功。

最后，手猶香已經正式開門迎客，歡迎各位香友，有空時過來坐坐，喝喝茶，喝喝酒，看看書，發發呆，聊聊天。這里永遠是香友的家，是每一位奮進者的家。

我們更希望，越來越多的朋友，能夠加入手猶香合伙人隊伍。在手猶香，我們將實現：人生所遇，皆和香君子；事業未來，必香滿天下。

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