日前,信豐縣一中學食堂因未按規(guī)定要求配備食品安全總監(jiān),被贛州市市場監(jiān)管局給予警告的行政處罰。這是市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》實施以來,企業(yè)因未配備食品安全總監(jiān)贛州市開出的首張罰單。
5月10日,贛州市市場監(jiān)督管理局在對轄區(qū)內院校食堂、大中型餐飲機構開展落實食品安全“兩個責任”專項檢查中發(fā)現,贛州市信豐縣某中學未按《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求配備食品安全總監(jiān),履行食品安全管理責任,組織開展風險隱患排查。依據該規(guī)定第十八條,執(zhí)法人員責令其限期改正,并當場開具《當場行政處罰決定書》,對當事人給予警告的行政處罰,同時向相關負責人宣講《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》和市場監(jiān)管部門開展食品安全“兩個責任”專項工作的要求。該校在市場監(jiān)管部門作出警告處罰后積極整改,按要求配備了食品安全總監(jiān)并遞交了《整改報告》。
下一步,贛州市市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對轄區(qū)企業(yè)和校園食堂落實食品安全主體責任的檢查力度,督促其嚴格執(zhí)行食品安全日管控、周排查、月調度工作制度,及時防范和化解食品安全風險隱患,落實食品安全主體責任,守穩(wěn)筑牢食品安全防線。
此前
市場監(jiān)管總局正式施行
《企業(yè)落實食品安全主體責任
監(jiān)督管理規(guī)定》 (第60號令)
此項《規(guī)定》的出臺
進一步推動了企業(yè)落實責任
助力企業(yè)守住食品安全底線
未配備食品安全總監(jiān)
天津市市場監(jiān)管委開出首張罰單
天津市一托幼機構食堂因未按規(guī)定要求配備食品安全總監(jiān),被天津市市場監(jiān)管委給予警告的行政處罰。這是自《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》實施以來因企業(yè)未配備食品安全總監(jiān),天津市開出的首張罰單。
近日,天津市市場監(jiān)管委執(zhí)法人員對天津市部分托幼機構落實食品安全“兩個責任”情況開展執(zhí)法檢查。其間發(fā)現某民辦托幼機構食堂日常用餐人數超過400人,按《規(guī)定》要求用餐人數在300人以上的托幼機構食堂即應配備專職食品安全總監(jiān),履行食品安全管理責任,組織開展風險隱患排查。對于該托幼機構未設置關鍵崗位的行為,執(zhí)法人員當場向托幼機構負責人宣講了總局《規(guī)定》及天津市市場監(jiān)管委開展食品安全“兩個責任”專項行動的相關要求,責令該托幼機構立即整改,配備食品安全總監(jiān),嚴格落實日管控、周排查、月調度工作制度,并對其作出警告的行政處罰。(來源:北方網)
《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》
第三條 食品生產經營企業(yè)應當建立健全食品安全管理制度,落實食品安全責任制,依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風險等級、管理水平、安全狀況等相適應的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員,明確企業(yè)主要負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責。
第十條 食品生產經營企業(yè)應當建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制,結合企業(yè)實際,落實自查要求,制定食品安全風險管控清單,建立健全日管控、周排查、月調度工作制度和機制。
第十五條 市場監(jiān)督管理部門應當將企業(yè)建立并落實食品安全責任制等管理制度,企業(yè)在日管控、周排查、月調度中發(fā)現的食品安全風險隱患以及整改情況,作為監(jiān)督檢查的重要內容。
第十八條 食品生產經營企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全管理制度,或者未按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員,或者未按責任制要求落實食品安全責任的,由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十六條第一款的規(guī)定責令改正,給予警告;拒不改正的,處5000元以上5萬元以下罰款;情節(jié)嚴重的,責令停產停業(yè),直至吊銷許可證。法律、行政法規(guī)有規(guī)定的,依照其規(guī)定。
食品安全總監(jiān)職責
1.掌握相應的食品安全法律法規(guī)、食品安全標準。
2.具備識別和防控相應食品安全風險的專業(yè)知識。
3.熟悉學校食品安全相關設施設備、工藝流程、操作規(guī)程等生產經營過程控制要求。
4.參加學校組織的食品安全管理人員培訓并通過考核。
5.其他應當具備的食品安全管理能力。
6.組織擬定食品安全管理制度,督促落實食品安全責任制,明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產經營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設、投訴舉報處理等食品安全方面的責任要求。
7.組織擬定并督促落實食品安全風險防控措施,定期組織食品安全自查,評估食品安全狀況,及時向校長報告食品安全工作情況并提出改進措施,阻止、糾正食品安全違法行為,按照規(guī)定組織實施食品召回。
8.組織擬定食品安全事故處置方案,組織開展應急演練,落實食品安全事故報告義務,采取措施防止事故擴大。
9.負責管理、督促、指導食品安全員按照職責做好相關工作,組織開展食堂職工食品安全教育、培訓、考核。
10.接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作,如實提供有關情況。
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