淄博燒烤也許會迅速被年輕人拋棄

文/郁風

淄博成為近段時間最火的城市，成為很多年輕人的打卡旅游勝地，甚至被作為地方文旅宣傳的樣本標桿研究。上一次山東城市有這樣的熱度，還是“山東曹縣666”，曹縣被譽為超越北上廣的宇宙中心，也被作為一個地方宣傳的樣本研究，然后，就沒有然后了。

淄博因為燒烤走紅是令人意外的。當然從圖片視頻看，淄博燒烤顯然味道不俗，也有“小爐小餅小蔥”這樣的差異化配置。但你要說它有多少獨一性和技術性，顯然沒有那么高，它很容易被復制。

我想吃干鍋兔鮮鍋兔尖椒兔仔姜兔只能去四川，因為其他地方做不出來這種兔子，甚至不賣兔肉。但在其他地方很容易吃到和淄博類似口味的燒烤，比如東北遍地的燒烤和四川的把把燒。它構成不了非去淄博不可的理由。

說到底，燒烤的技術門檻是不高的，也沒有辦法申請專利。它難以成為一個城市的名片，更難成為城市長久的文旅資源。在成都，晚上露天吃燒烤是件非常平常的事，但成都不會把燒烤或把把燒作為城市名片，作為招徠游客的手段。如果一個地方只能把燒烤作為吸引游客或人才的手段，那只能說明他們其他旅游資源的乏善可陳。

宋志標以《淄博燒烤走紅是社會荒蕪的表現》為題提出了尖銳的批評。從年輕人競相去淄博拍照“打卡”來看，他們的目的并不只是吃，而是宣告自己“瀟灑走一回”的來到了淄博，可以驕傲的在朋友圈、小紅書曬出照片，可以喜不自勝的發抖音博取點贊，以此來證明他們是緊跟社會潮流的，是新銳的、有活力的。

這和之前年輕人排長隊買喜茶、買竹筒奶茶的思維是如出一轍的。當買到喜茶、買到竹筒奶茶已經證明不了其活力和新潮時，甚至竹筒奶茶被曝出竹筒發霉時，它們又會迅速被年輕人拋棄。

在曹縣火爆的時候，似乎不喊一句山東曹縣666就會顯得自己脫離時代。但當這陣風過去，再吹捧曹縣只會顯得自己過時。當時曹縣也曾借熱度宣傳文旅項目，但熱度褪去之后，有幾個人真的去曹縣旅游？

沒有人會一天三頓吃燒烤，也不會有多少人因為燒烤好吃而留在當地工作。成都被譽為美食之城不是只靠把把燒和火鍋。眼下淄博推出政策稱五一期間清華北大學生可免費吃住游玩，意在吸引清北人才。但北京的燒烤也真沒想象中那么差。

只能靠燒烤吸引游客是一種無奈，但比起沒有項目吸引游客的其他城市，有燒烤的熱度吸引游客已經是一種資源，而且在未來一段時間內也是需要緊抓的資源。

但如果真的以為燒烤能成為一種地方特異性，甚至能夠吸引人才定居，那顯然是在眾聲吹捧中有點迷失。過分的吹捧可能是種捧殺。

互聯網時代網民和媒體的從眾構造了這道淄博燒烤奇景，媒體出于文旅宣傳的目的不遺余力，而年輕網友出于打卡跟風的緣由身體力行，二者相互推波助瀾，一下子似乎淄博成了對游客最友好、最實惠、最熱情的地方。

當大眾心理期待值已經被宣傳拉到極點，卻發現并沒有想象中美好時，淄博該如何應對？

眼下社媒已經有游客就淄博旅游體驗發出“不和諧”的聲音。升得太高，就要警惕是否會從云端跌落，巨大的流量可能助推升天，也可能反噬自身。而動輒跟風造神的年輕人，或許很快就把打卡勝地標向了另一個地方。