從城市回到山溝的年輕人：將生意帶出大山，把粉條賣進直播間

不是每一個“北漂”的終點，都會指向買房、安家。當一位年輕人決定回歸田野，從趕鄉村大集開始創業，孫金龍打開的并不是一個“爽文”劇本，而是一個全新且復雜的挑戰地圖。

細長、白韌的土豆粉，串起了一個家庭乃至一個村莊的全新面貌。促使這些改變發生的，是一個偶然機會帶來的“破局”。

25 歲的孫金龍決定離開大城市，回家鄉去。

大專畢業后，孫金龍進入了一家建筑公司從事工程規劃工作。那份工作的地點隨著工程走，孫金龍在北京和天津都工作過。他當過高薪的“北漂”，如果一直“漂”下去，可能如今已經走上管理層崗位，“我和妻子的收入還可以，努努力也能買房子，但是買了房子之后呢？就一直‘漂’著嗎？這樣的日子感覺一眼看到頭了。我沒有忘記小時候的夢想，這個夢想當年很多伙伴都有過，但是大多數人都放棄了，我不想放棄，我想實現它。”孫金龍的夢想，就是用自己的雙手，改變家鄉的這一方土地，讓家鄉的鄉親們都能富裕起來，過上好日子。

他的家鄉在距離河北承德市 150 公里外的圍場滿族蒙古族自治縣，在孫金龍回去之前，村里幾乎沒有年輕人，只剩下父輩和祖輩在地里耕作，以種植馬鈴薯為生。300 多年的馬鈴薯種植歷史，讓這里有了“中國馬鈴薯之鄉”的美名，每年六七月份漫山遍野開滿白色、粉色的“土豆花”。

好不容易從“農門”跳出來，擁有一份月入近萬的工作，為什么要回到土地中去？孫金龍的決定讓許多人不理解，也讓父母擔憂了許久。

幾經考察，孫金龍決定開一家小型工廠，專門生產手工粉條。那是祖輩傳下來的手藝，他有信心把這個行業做好。

隨著他用傳統手藝制作成的一匝匝土豆粉條在農村大集被快速銷售一空，家人的態度由擔憂轉向支持，年輕的孫金龍，決定在土豆的田野里大干一場。

從“一口鍋五個人”開始

圍場地處內蒙古高原南緣和河北省山地過渡地帶，曾是清代皇家獵苑所在地，這里自古以來水草豐美，也是清代皇帝舉行“木蘭秋狝”之所。清代末期，隨著開圍放墾，曾經草木豐茂的皇家獵苑，綠退沙進，土地日漸貧瘠。馬鈴薯則憑借其生長期短、抗旱耐寒、營養豐富、口感良好的特點，被當地百姓視為“保命糧”世代耕種。

孤山村距離圍場縣還有約半小時的車程。“山藥蛋，真不賴，又當飯來又當菜。災荒年代有了它，男女老少全保下。”這句順口溜，就是孫金龍的父輩與祖輩對馬鈴薯的獨有情懷。

現在日子過得好了，圍場老百姓的餐桌豐富了起來，但用馬鈴薯制作成的粉條，卻還是圍場周邊居民到了冬天必不可少的食物，十里八鄉總有那么幾家會做粉條的，孫金龍家就是其中之一。

回鄉創業，孫金龍基本告別了本專業——土木工程。但是在工作里的那份鉆研，都被他用在了粉條技術上。最開始，孫金龍接過的是家里那個用了許多年的漏勺，光是學會將土豆淀粉糊手工捶打漏制成型，孫金龍就研究了許久。圍繞著一口熱乎乎的鍋，再加上負責撈粉、晾曬、打捆的員工，孫金龍的粉條事業就是從“一口鍋五個人”開始的。

最初的銷路，就是鎮上定點開辦的大集。第一次去，孫金龍只送不賣，將粉條免費送給要賣粉條的鄉親們，吃了一輩子粉條，粉條好不好，一下鍋就知道。過幾天再去趕集，孫金龍帶去的一車粉條很快就賣光了。從孤山村來的粉條，漸漸有了口碑。

但是純手工制作，產量很難保證，一天日夜不停地生產，最多也只能生產 800 斤成品。而在銷路方面，在本地銷售，一年里只有冬季三個月是粉條消費旺季，其他時候的生產和銷售都幾乎停滯，做粉條的老手藝人在村里輩份高，偶爾還會拿喬。最初的幾年里，孫金龍主要的精力放在改進技術上。“經驗是主要的，但還是要多觀察實踐。”

但是對于如何將一個手工作坊轉型為可以持續發展的現代企業，他并沒有頭緒。

破局

如果不是那一次周轉不開、找中和農信貸了一筆款，孫金龍可能還過著忙時帶著師傅們在熱氣騰騰的作坊里趕工，閑時研究粉條配方，偶爾想想怎么帶上全村一起致富的簡單日子。

那是 2020 年年初，因為疫情封路，批發訂單發不出去，貨款收不回來，但忙季接近尾聲，里里外外幾十位員工的工資需要結算，孫金龍靠貸款度過了難關，中和農信的圍場縣客戶經理胡姐卻也記住了這位話不太多、專心做粉條的年輕人。

恰逢殼牌中國和中和農信“Shell LiveWIRE ”小微企業高級研修班新一期開始招生，胡姐第一時間就想到了孫金龍，督促他報名試試。

「研修班部分課程設置」

“Shell LiveWIRE”是殼牌的旗艦社會投資項目，始于 1982 年，如今，已在 20 個國家和地區落地實施，每年有數以百計的創業者、企業家們參加“Shell LiveWIRE”的培訓和輔導。2019 年年底，殼牌中國與中和農信簽約，將這一項目正式引入中國，主要面向的就是像孫金龍這樣的小微企業主，尤其向來自農村地區的創業者傾斜。

“ShellLiveWIRE”的第一期研修班招收了來自山西、甘肅、河北、湖南、四川、青海、內蒙古七個省（自治區）的 18 名學員，他們主要來自于縣域，有的從事廢棄物再利用，有的鉆研有機農業，也有從事非物質文化遺產等行業的，最大的共同點，或許就是事業處于初創階段，在具體實踐中需要專業且細致的支持。胡姐推薦孫金龍報名的，則是研修班的第二期。

經歷過資金短缺，也經歷過銷售渠道單一，甚至經歷過和員工中“老手藝人”們的理念分歧……在創業之路上踩過一個又一個“坑”的孫金龍，對研修班既抱有期待，又有幾分將信將疑。

“先把包裝換了！”

研修班和孫金龍想象的完全不同.

課程安排里沒有空泛的理論，而更偏實戰。企業戰略思維課、營銷實戰課、財務管理課、人力資源課……這些課程內容都是他在那個階段非常需要的，那也是他第一次如此系統地學習究竟如何管理、發展一家企業。

第一節課的課后作業，孫金龍就將自己的企業情況寫了進去，老師很快就寫下了具體的回復，一下子打開了孫金龍的思路。“我之前把產品定位、受眾做的狹隘了，如果一直按照這個思路走，經營規模是很受影響的。”

還有更長遠的影響，來自與同學們的討論。

哪怕第一階段授課都在線上，課堂討論也都極為熱烈——最受歡迎的討論課都是以學員的企業為主題，所有人一起為一位學員出主意，就在為別的學員思考破局方法的過程里，孫金龍漸漸意識到自己的作坊有太多需要改進的地方，也是在研修班的課堂上，這位“技術宅”第一次理解了“系統思維”的內涵。

千頭萬緒，從哪里開始改起？

“先把包裝換了！”導師隨口的一句話點醒了孫金龍，平時以批發和本地大集銷售為主，粉條的包裝十分原始。原先從鍋里撈出來是怎么晾曬，就怎么運到大集上銷售，但要讓粉條銷售到更多、更遠的地方，這樣的包裝顯然無法滿足消費者的需求。

「在參加研修班之前，粉條都是原捆銷售」

下一次上課，孫金龍拿出了包裝的樣品和老師、同學們討論，這種行動力打動了大家，也更加用心地幫他出主意。

在一次次集思廣益之下，孫金龍將粉條切割成適合城市小鍋烹飪的長度，設計出真空濕粉、禮盒包裝、塑料罐裝等多種規格。

包裝的改變看似表層，背后卻是生產流程、銷售思路乃至管理思維的全方位進化。

「粉條廠有了新包裝」

在線下集中授課和實地參觀游學考察的過程里，數位經驗豐富的導師幫助孫金龍完成了經營思路的梳理，孫金龍引進了新設備，建起了新廠房。全新的生產線不僅大幅提高了產能，更令產品品質變得穩定，粉條的外觀更柔順，成品率更高，生產成本也隨之下降。可以說既保留了手工生產的優點，又有了效率上的提升。”在孫金龍看來，人工效率提升不但讓產量更加穩定，也一定程度上避免了純手工制作時期，“老師傅”們不服從管理，“拿喬作態”的管理問題。

2018 年，孫金龍被推舉為孤山村的村支書，之所以此前一直沒有淘汰手工生產線，也有保持對村民用工需求的擔心。轉變經營思路之后，孫金龍發現，生產效率的提升并不意味著用工量減少。“因為生產規模的不斷擴大，總用工人數還是在增加的。”孫金龍介紹說，如今，廠里長期雇傭的工人有 40 余人，大多數是低收入群體和外出打工困難的老人，基本上每月工資都在 4000-6000 元左右，“在村里算是相當可觀的。”

“一個人富不算富，全村富才算富。”最初回鄉創業時不敢宣之于口的夢想，孫金龍在研修班的開班儀式上說了出來，也在全體導師、同學的見證之下，一點點靠近。

廠里來了新主播

往年過了春節，粉條廠的忙碌就告一段落，今年則不同，客戶催得急，年初八孫金龍就帶著員工們開工，到現在還沒有歇過氣兒。而隨著縣域直播電商的發展，隔三差五就有主播找到孫金龍，“全副武裝”到車間里一播就是一整天，多的時候一天能賣出去五六百單。隨著電商的訂單增多，孫金龍干脆撥出來一個專門的庫房，給電商訂單打包、發貨用。

我們去粉條廠參觀的那一天，中國大地的許多城市已經正式進入春天，海拔較高的孤山村還是一副寒冬景象。

在陽光下晾曬的粉條需要經過人工除冰，再次晾干，才能進入最后的打包、發貨環節。

孫金龍一邊介紹每個環節如何運作，一邊介紹，這可能是粉條廠最后一個冬天在露天環境下除冰。隨著銷售規模擴大，生產的各個環節也要逐步走向更正規、更安全的方向。隨著生產旺季走向尾聲，孫金龍接下來的任務是繼續改建廠房，打造符合現代食品工業要求的烘干與冷凍車間。

新的一年，孫金龍將“創業、創新、創之道，品質、品牌、品未來”這兩句話打出來，掛在了工廠入口的墻上。“以前就有這樣的想法，覺得自己做不到，就不敢往外說，現在覺得，寫出來是對自己的監督，也是激勵。”孫金龍說，“研修班的學習給我帶來最大的成果是思維模式的蛻變從固有保守思想到創新思維理念。”

就如同殼牌中國品牌與溝通總經理劉穎在研修班總結會上說到的那樣，所謂“授之以魚，不如授之以漁”，三年來，“Shell LiveWIRE ” 項目充分發揮殼牌國際化背景優勢，整合全球合作伙伴資源與技術支持，同時不斷將培訓的內容本土化，使之更加契合中國學員的特點，搭建起平臺，為中國小微企業家提供的專業輔導以及與其他學員交流的寶貴機會。

“從我們的觀察來看，小微經營者在能力上普遍都有很大的提升空間。”中和農信副總經理白雪梅指出，早在機構成立之初，中和農信就將“提升客戶的綜合能力”作為機構的三大目標之一，時至今日已經形成了針對小農戶、婦女創業者、小微企業家等不同類型經營主體的賦能服務體系。“Shell LiveWIRE ”項目就是該賦能體系最重要的組成之一。

在參觀的過程里，孫金龍的研修班同學們邊走邊討論，又給孫金龍不少新的啟發。這樣的氛圍，是研修班學員們每一次線下相聚時都非常熟悉的，不管是一期、二期還是三期學員，大家是同學，情誼卻更像戰友。他們聚在一起就開始聊最近遇到的問題，許多商機和解決辦法，都是在這樣的相聚中碰撞出來。

這些學員里，有如孫金龍一樣對家鄉的馬鈴薯、紅棗、核桃等特產資源規模化、產業化的，也有扎根縣域，發掘縣域及以下農村地區消費機會的，有研究清潔能源，將自己的產品與技術成功打入殼牌供應鏈系統的……孫金龍在研修班總結會上作為優秀學員發言時以這樣一句話結尾：“事實證明，沒有哪一個對手是強大到無法挑戰，也沒有哪一個企業弱小到無法參與競爭。”

創業之路沒有捷徑可走，只有勤學習、多實踐，多創新吸取其他企業的成功經驗取長補短、更新迭代產品，選擇適合自己的賽道，才有從重圍中突破而出的可能。從最初的地攤經營，到現在增加了電商平臺、線下特產店、企業福利訂單等多種銷售渠道，從手工制作、日產 800 斤，到現在日最大產能 8000 斤，孤山村的小小粉條廠見證著一位鄉村創業者的蛻變，也承載了全村人對“好日子”的期許。