紐約：原來城市里還有農場 | 想象·一座城

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“種地”這一活動能夠告訴人們“你能做到”，給予人們希望，賦予人們動力；通過在一起種地，社區里的人們也可以建立起很強的友誼。

在熱鬧的紐約市中心，居然藏著多個農場。這些農場由社區里的空地或屋頂所改造而成，為人們提供新鮮蔬果和工作機會，并且促使人們生活得更健康、更積極。

社區農場的創辦

這這些農場屬于Projet Eats——一個基于社區網絡的食物生產體系。

Linda是這個項目的創始人。當初她來到紐約時，在藝術街區開設了一個展示非裔美國人及其他有色人種藝術的展館。一次她在海地拍攝紀錄片時，看到了當地婦女用泥巴做成餅，人們買下這種泥餅來抵抗饑餓。這次經歷她認識到種植的重要性，農場有很多用途，所以她創辦了Project Eats，在紐約市的主要區域開始設立農場，讓人們能夠在社區種植食物。

▲Linda在講述她創辦Projet Eats的故事

起初，Linda一分錢也沒有，她面臨最大的挑戰是如何在紐約獲得合適的土地。后來Projet Eats通過與長期租賃土地或擁有土地的人進行合作來建立農場。

現在紐約市五個區里有四個區設有Projet Eats的農場。

▲Projet Eats農場在紐約市的分布

公益化的經營

Projet Eats在布朗克斯醫療中心的塔樓頂上建立了一個屋頂農場。農場與布朗克斯醫療中心一起合作，當醫生制定治療方案時會將新鮮蔬果加進處方中，然后農場為病人提供新鮮的蔬菜和水果，同時病人也會享有有額外折扣。

這個占地 5000 平方英尺的農場于 2019 年開始運營，生產羽衣甘藍、香草、大蒜、羽衣甘藍、生菜、微型蔬菜、根莖類蔬菜、辣椒、豌豆和各種豆類。在最近的夏季，它生產了4400磅的食物。屋頂上三個活躍的蜂箱中約有25萬只蜜蜂也提供蜂蜜。溫室為幼苗的生長提供了空間。

▲布朗克斯醫療中心的屋頂農場

位于沃茲島的農場占地有兩英畝，是Projet Eats體系中最大的一個農場。

▲位于沃茲島的農場

這里引進大棚種植，這樣農場就可以生產四季的作物，有西紅柿、茄子、胡蘿卜、香草、紫甘藍、洋蔥和各種各樣的辣椒等等。

▲各類農產品

每年的四月到十一月，農場會收獲成熟的蔬果，在社區里擺攤販賣。農場制訂合適的價格，也接受同等價值的以物易物，無論人們收入多少，都會給他們提供營養豐富的食物。因為Projet Eats建立的初衷是讓在水泥森林里居住的人們也能享受到新鮮的蔬果。

新冠病毒來臨，城市里的居民面臨口糧危機，有的因“居家令”限制，難以保證穩定的食物供應，有的則因收入降低或失業無法負擔日常開銷。Projet Eats決定在紐約風險最高的街區提供食物，而且所有產品全部免費。

在這樣的危機下，Projet Eats一面要應對病毒的威脅，另一面還要想辦法將盡可能多的食物發放給人們。工作人員和志愿者們在附近的農場里采摘、分揀蔬果，再分類打包，最后運往社區逐戶發放給人們。這使得人們即使被困在家中，也能品嘗到新鮮的蔬果。Projet Eats在應對挑戰的過程中發展壯大，更多的人們了解到了這個組織，并且加入到了社區互助的行列中去。

充滿熱情的參與者

Projet Eats吸引眾多充滿熱情的參與者，他們有小型市場的農民、社區附近的住戶、熱愛自然的年輕人……

社區里的農場比起那些高端農場更方便種植，許多小型市場的農民在習慣在這里面勞作。同時農場也歡迎任何想學習種地的人加入進來，高中生可以加入PEAS項目（放學后飲食項目），以發展農業技能并在暑假找到工作；成年人也可以接受工作培訓，農場會對他們進行六到八周的實習。

新加入的人們學習著種植、除草、澆灌、采摘和一些基礎的農業知識。

Projet Eats吸引著越來越多的年輕人加入，他們通過親身勞動去了解餐桌上的食物是如何從泥土里長出來。

用耙子將土地翻松，將泥土堆成壟，接著用水將泥土打濕，最后把溫室里培育好的幼苗埋進濕潤的土里面，這就完成了一顆作物的種植。在接下來的日子還要對作物進行悉心地照料，定期除草、澆水、施肥。這一系列步驟在農場里不斷重復上演著，年輕人在這里享受著種地的樂趣。

▲ 年輕人在農場工作

▲Barton是農場里的一員，他說最滿足的是每天都能與農場里的人們一起工作，一起度過美好的時光，這比想象中的更值得。

給予社區新的活力

Projet Eats是一個充滿活力的體系，深深植根于其所服務的社區。農場連接著社區內的人們，是社區居民成長、治愈和活動的樞紐，為社區注入源源不斷的活力。

Linda認為堅持種地的至關重要的原因是，這樣能夠改造一個負面且頹廢的社區。種地這一活動能夠告訴人們“你能做到”，給予人們希望，賦予人們動力；通過在一起種地，社區里的人們也可以建立起很強的友誼。

在現代食品工業體系看來，這樣的生產是低效率的，但這可以讓社區更多的人參與到勞作、體驗到樂趣以及生產高質量的食物。Linda堅信食物應該在社區內種植，全世界人都應該開始這么做，在人們居住的地方生產關鍵的食物、新鮮的蔬菜。

部分圖文源于:

projecteats.org

Project EATS: Growing Community on the Concrete of Brownsville - BK Reader (bkreader.com)

Rooftop farm at St. Barnabas Hospital supports wellness | Food Management (food-management.com)

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城市農場

《想象一座城》作為一個專題，用影像、文字呈現幾個城市的零碎片段，關注的焦點，除了城市化對城市面貌帶來的改變，以及由此凸顯出來的城市規劃問題，更重要的是，在這種改變下本地居民的生存空間狀態，通過這種關注導向對城市真實狀況的理解。我們的城市有很多故事。

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