對(duì)話民宿創(chuàng)始人 | 民宿要理性轉(zhuǎn)型該如何平衡收益與情懷

民宿被提到的太多，大家都會(huì)條件反射地在聽到的第一瞬間和情懷兩個(gè)字聯(lián)想到一起。但是不管是周初PLUS的團(tuán)建，還是與這些民宿主人的對(duì)話，情懷的背后反而會(huì)需要更多的能力去支持。

PLUS邀請(qǐng)到錦上云宿的創(chuàng)始人陳卓女士，和我們?nèi)フ務(wù)劽袼薜奶覉@生活。

QUESTION 1

"您現(xiàn)在在民宿的時(shí)候會(huì)應(yīng)用之前收益管理的理念嗎？您覺得民宿做收益管理與酒店有什么區(qū)別嗎？"

會(huì)的，我們應(yīng)該算是整個(gè)民宿行業(yè)里面第一個(gè)運(yùn)用收益管理理念的企業(yè)，但其實(shí)和酒店做收益管理區(qū)別是非常大的。

民宿數(shù)據(jù)管理其實(shí)蠻難做的，更需要憑借一些個(gè)人經(jīng)驗(yàn)判斷。其實(shí)酒店收益管理是分為兩部分，系統(tǒng)數(shù)據(jù)是一部分，然后再加上收益總監(jiān)的一些經(jīng)驗(yàn)判斷。對(duì)于民宿來說，個(gè)人部分的比重會(huì)偏多一些。

另外民宿就是提供個(gè)性化服務(wù)，就相當(dāng)于民宿的主人與客人之間的情感溝通交流比較多，所以在整個(gè)收益管理的過程中，要更加去考慮如何平衡數(shù)據(jù)和情感之間的關(guān)系。

QUESTION 2

"您覺得任何背景的人都可以做民宿嗎，還是做民宿的人需要某些特定的資源呢？"

資源其實(shí)都是慢慢積累的，我剛開始做民宿的時(shí)候也沒有很全面的資源，比如說設(shè)計(jì)、施工方面的。不過現(xiàn)在提供設(shè)計(jì)甚至代運(yùn)營(yíng)服務(wù)的企業(yè)越來越多了，所以條件已經(jīng)改善了很多。

但如果要是一個(gè)人本身有一定的社會(huì)圈層，就會(huì)有一群人追隨他去做民宿，前期可能會(huì)比較應(yīng)手一些。但我覺得民宿是一個(gè)新興領(lǐng)域，最終的走向都是多方融合，所以民宿主人從各行各業(yè)轉(zhuǎn)型來嘗試是很正常的。

某些地方民宿其實(shí)是超前于酒店的，所以有時(shí)候反而是傳統(tǒng)的酒店人會(huì)有些保守。像媒體人本身就對(duì)市場(chǎng)的敏銳度非常高，所以比較容易能夠理解市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)的那個(gè)點(diǎn)，更容易去做這樣一些決定，行動(dòng)力也比較強(qiáng)。

QUESTION 3

"那您覺得在這種傳統(tǒng)五星級(jí)改變風(fēng)格的趨勢(shì)下，民宿還能保持自己的優(yōu)勢(shì)嗎？"

我覺得其實(shí)是看怎么樣去理解民宿這兩個(gè)字吧。其實(shí)這個(gè)詞從一開始就蠻受爭(zhēng)議的，13年那時(shí)候全部都還叫客棧，后來到15年民宿這個(gè)詞漸漸從臺(tái)灣開始引進(jìn)進(jìn)，當(dāng)時(shí)人們就形容民宿是較高端的客棧。

但是現(xiàn)在有很多曝光，說體驗(yàn)很差，主人服務(wù)意識(shí)差，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，所以會(huì)讓大家有些擔(dān)憂。尤其是16年市場(chǎng)上對(duì)小團(tuán)隊(duì)和小品牌的洗牌是非常非常劇烈的。

也是16年的下半年我們開始轉(zhuǎn)型。我們接了一些相對(duì)大批量的項(xiàng)目，不僅僅房間數(shù)量增多，民宿的功能性也更強(qiáng)了。

我們會(huì)去做一些市場(chǎng)調(diào)研，包括定位、培訓(xùn)等工作。因?yàn)槲覀兪钦麄€(gè)市場(chǎng)上第一個(gè)為民宿個(gè)性化住宿領(lǐng)域提供專業(yè)的咨詢服務(wù)的企業(yè)，所以還創(chuàng)造了蠻多的“敵意”。

但也是因?yàn)檫@么做，我們吸引到了很多的投資人和開發(fā)商，利潤(rùn)相對(duì)會(huì)比較高，我們就挺過來了。

伴隨著我們房間數(shù)增多，很多人就質(zhì)疑說我們已經(jīng)不是民宿了，當(dāng)時(shí)我們自己也有些迷茫，但后來我想了很長(zhǎng)時(shí)間，覺得還是要看民宿的本質(zhì)是什么。

一個(gè)是像朋友、家人般溫暖的體驗(yàn)，另外就是提供了很多逃離生活常態(tài)的不同的體驗(yàn)。因此，民宿與大小無關(guān)，所以這也是我一直堅(jiān)持下來的一個(gè)原因。

QUESTION 4

"您覺得如何保持民宿的屬性和特點(diǎn)呢？"

我們現(xiàn)在整個(gè)團(tuán)隊(duì)就是比較年輕化，大家在服務(wù)的過程中會(huì)比較有活力和熱情，他們會(huì)很靈活的去幫客人。

而且他們學(xué)習(xí)能力也非常強(qiáng)，比如在我們舟山的店，店長(zhǎng)就要求早上客人吃的蒸餃必須是員工親手包的，大家就到抖音上去學(xué)，現(xiàn)在包的都很漂亮，所以對(duì)他們來說也是生活上的一些成長(zhǎng)。

另外就是主人文化。我會(huì)有我的一些理念，堅(jiān)持，方式，然后再去影響我的店長(zhǎng)或同事，然后他們會(huì)繼續(xù)影響管家，所以在價(jià)值觀等一些方式上蠻一致的。我也鼓勵(lì)他們用自己的方式，經(jīng)歷去營(yíng)造整個(gè)氛圍，跟客人去溝通。

QUESTION 5

"您對(duì)中國(guó)民宿的發(fā)展趨勢(shì)有什么預(yù)期嗎？"

我還是把它理解成一個(gè)住宿行業(yè)，在朝著個(gè)性化轉(zhuǎn)型。我是希望中國(guó)住宿行業(yè)市場(chǎng)在這次轉(zhuǎn)型中，能夠更多地發(fā)揮自己的一些優(yōu)勢(shì)，人口、經(jīng)濟(jì)消費(fèi)能力方面。而且越是轉(zhuǎn)型期，出現(xiàn)新的品牌的機(jī)會(huì)就越大，成功的概率就越高。

所以我是希望在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)型期，中國(guó)的市場(chǎng)能夠讓中國(guó)的品牌抓住這樣的機(jī)會(huì)，出現(xiàn)更多世界級(jí)的一些好的住宿品牌，這也是我對(duì)行業(yè)的期望。

本期嘉賓介紹

圖片來源于錦上云宿