這家餐廳已經開了29年了，老板目標是百年傳世老店，啫啫煲好好吃

一人食小男孩 VS 芋圓的童年

周末，豪享來定安店

自助吧臺人頭攢動，整個一層座無虛席

我的對面，是個靠窗位，坐一小男孩，一二年級的樣子

獨自一人，靜靜用餐

紅茶、薯條、鐵板牛排，刀叉并舉

每一口咀嚼過后，嘴角都會泛起不易察覺的笑意，微微的

我無法洞悉他此刻的內心，但卻能感受他吃得用心滿意

禁不住走過去問他：

小朋友，一個人過來吃的？

是的！

經常一人來？

嗯！

喜歡豪享來？

特別喜歡！

突然，我就想起了上次芋圓說的話：

我的牛排啟蒙就在豪享來，我跟豪享來一起成長！

芋圓，90后，童年奔跑在中山路的陋街窄巷

考試得優，得一頓牛排獎勵

跟同學吹牛一周，雀躍好幾天

初中暑假，到豪享來打了第一份暑期工，給自己獎勵一雙回力小白鞋

中山路的行人，往往來來，奔流不息

光陰的腳步，停停走走，稍縱即逝

思明南路的豪享來，裝潢、出品，幾經變更

但此刻，小男孩、芋圓、老去的日子、未來的歲月

似乎又跨越了時空，同框出現了

今晚，除了這個讓我略感意外的一人食小男孩

豪享來涵蓋的用餐群體幾乎都出現了：

小學生、中學生、情侶、閨蜜、三口之家、四代同堂、夕陽紅老姐妹……

人頭攢動，一片繁榮

真的是從8歲到80歲，都能在豪享來找到自己喜歡的

2022年3月18日，豪享來迎來了它的第二十九個生日！

叉一口牛排，刷一下新聞

疫情戰爭，深淵峽谷，當下的世界微妙而不確定

而我，卻能在這里品嘗鐵板牛排，點評鳳爪蝦餃，這得感恩有人負重前行，有祖國的強大保障。所以，一家餐廳能近30年櫛風沐雨挺拔屹立，從1到10，從10到100、200……直營連鎖發展，來路之艱辛，不敢細想！

品類選擇 VS 產品力

偶爾，我也思考：什么樣的餐飲能抗能打？能規模能連鎖？

標準化？去廚化？供應鏈？物流系統？SaaS軟件？

最后，我感覺都得落到一個關鍵點，也是源頭基點，那就是品類選擇！

所有的品牌定位、消費群體、服務邊界等等都與之有關！

回頭再看看豪享來，1993年創立，全國近200家直營，近30年的發展歷史和經驗沉淀，擁有西式套餐、中式套餐、休閑輕食、小菜美點、樂飲尚品等五大品類。幾乎是中西兼并、南北皆融、老少皆宜。而且豪享來冷鏈牛排港點也很適合線上銷售?？梢哉f，在產品力上，豪享來是有競爭、可持續的。

在我的認知中，豪享來定安店就好比當年的深圳，是豪享來先行先試的排頭兵。

從裝修來看，這應該至少已是豪享來4.0的版本了，更年輕，更時尚。產品的深度和廣度也都在不斷擴寬，比如近期的主打吾行五味牛排，還有自助吧臺、夜宵燒烤等新模式，這次還推出了讓我倍感驚喜的粵式啫啫煲，還是那句老話：豪享來簡直無所不能！

當然，“廣”不等于就放棄了“精”。豐富的口味選擇和優良的品質保障，也充分滿足了現代人飲食營養、衛生、美味、方便的需求?？赡?，這也是豪享來巋然屹立的一個原因吧！

五味牛排 VS 啫啫生腸

恰逢29周年慶，有幾款主推產品，我來簡單介紹下：

吾行五味牛排套餐，近期主推產品，賣點：一份牛排，五種味道！

精選南美牛的西冷部位，肉質細膩而有韌勁；手工切制，腌制料理，更符合國人胃口；口味創新升級，搭配黑椒醬、剁椒醬、沙茶醬、燒烤料、海鹽等三醬兩料，選擇多樣。

香嫩菲力牛排套餐，長期主推產品，賣點：霸榜銷冠，口味經典！

精選優質菲力，脂肪少，高溫煎制，焦香細嫩，多汁而肉感足，七八分熟為宜，搭配經典黑椒醬，是豪享來鐵板牛排的王中王，品牌內的銷冠。

啫啫生腸煲，拓寬新品，賣點：生腸爽脆，一口驚艷！

煲未至，香先聞！大概隔著一餐桌的距離，就被這道菜的香氣吸引到了。上桌掀蓋，“滋滋”的啫啫聲治愈而撩人。一口生腸，爽、香、入味，舀一勺拌香米飯，再來一口肉沫青菜，簡單、滿足而美味，作為工作餐，也是無法拒絕的。

同款啫啫系列還推出嫩滑多汁的啫啫土雞煲、肥瘦相間五花肉搭配油炸茄子的啫啫肉沫茄子煲，中西餐廳的煙火氣，真得嘗一嘗。

每次都需要特別說明的是：在豪享來點任意牛排套餐或中式套餐，可享受自助沙拉，水果、紅茶、冰淇淋、濃湯、小零食不限量，這性價比，真的可！

還有還有，特別喜歡豪享來專門為29周年慶推出的國潮風帆布袋，我當晚吃完飯都背起來了，簡直百搭！怎么得到？看文末周年慶海報哦！

20時，吃完起身，發現小男孩又去打了一桶冰淇淋，回到位子上，雀躍的樣子……

沒有千里之外的紛擾，沒有水晶杯落地的絕望，峽谷深淵，他不懂，也不需要懂，有牛排、冰淇淋、紅茶……這個夜晚，滿足而美妙！