北京
2026年，具身智能的賽道上擠滿了試圖讓機(jī)器人像人一樣奔跑的選手。然而，在眾多企業(yè)死磕人形機(jī)器人的步態(tài)與外觀時(shí)，享刻智能卻選擇了一條截然不同的突圍之路：不執(zhí)著于長得像人，而是專注于干得像樣。他們將目光鎖定在餐飲酒店這一勞動(dòng)密集型場(chǎng)景，用實(shí)打?qū)嵉纳虡I(yè)化落地，打響了具身智能走向千行百業(yè)的發(fā)令槍。
4月14日，享刻智能宣布完成1.5億元A輪融資。本輪融資由九號(hào)公司戰(zhàn)略領(lǐng)投，長沙東方私募基金、江蘇國晟資本等跟投。至此，這家成立于2023年的中關(guān)村新銳企業(yè)，已累計(jì)完成5輪融資，總額近3億元。
在其背后的股東陣營中，匯聚了九號(hào)公司、九陽股份、振邦智能、美年健康四家A股上市公司。這種“機(jī)器人底盤+廚房家電+供應(yīng)鏈+大健康”的獨(dú)特產(chǎn)業(yè)生態(tài)組合，為享刻智能的商業(yè)化鋪平了道路。
資本為何重金押注？答案在于享刻智能清晰的商業(yè)邏輯。他們沒有陷入“為了做機(jī)器人而做機(jī)器人”的技術(shù)自嗨，而是從真實(shí)場(chǎng)景的需求出發(fā)。正如享刻智能創(chuàng)始人
為什么首選餐飲場(chǎng)景？因?yàn)檫@里的痛點(diǎn)最痛，標(biāo)準(zhǔn)化程度也最高。
“過去一年大家認(rèn)為叫具身智能的技術(shù)元年，今年其實(shí)大家關(guān)注的叫具身智能的商業(yè)化元年。幾乎所有的機(jī)器人和具身智能企業(yè)都在找落地場(chǎng)景。”陳震指出。在餐飲后廚，高溫油炸、翻炒調(diào)味、飲品制作等環(huán)節(jié)，不僅工作環(huán)境惡劣、招工難，而且作業(yè)空間高度標(biāo)準(zhǔn)化。
享刻智能落地的第一步，瞄準(zhǔn)了0.9米寬的標(biāo)準(zhǔn)炸爐作業(yè)區(qū)，推出了行業(yè)首款可實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)廚房作業(yè)的多任務(wù)具身操作機(jī)器人系統(tǒng)LAVA。這臺(tái)擁有5公斤負(fù)載能力的輕量化機(jī)械臂，不僅能完成取物、炸制，還能通過傳感器進(jìn)行食材評(píng)估、油品監(jiān)測(cè)和分料保溫。
“我們認(rèn)為機(jī)器人在場(chǎng)景里面的布局和規(guī)模化要更多的依托于今天的更標(biāo)準(zhǔn)化的單元去實(shí)現(xiàn)。”陳震表示，油炸作業(yè)只是起點(diǎn)，未來將向中餐翻炒、飲品制作、分餐打包等區(qū)域拓展，最終實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)到線”的餐飲全場(chǎng)景具身解決方案。
提到機(jī)器人做飯，大眾的第一反應(yīng)往往是“預(yù)制菜”和“沒鍋氣”。享刻智能用技術(shù)正面回應(yīng)了這一質(zhì)疑。
陳震澄清了大眾對(duì)預(yù)制菜的認(rèn)知偏差：“所謂的預(yù)制菜可能我們最樸素的理解就是前期的加工步驟已經(jīng)在中央廚房完成了，只有最后一步的復(fù)熱是在現(xiàn)場(chǎng)店面完成的。但是機(jī)器人的整個(gè)引入和機(jī)器人設(shè)備恰恰相反的一點(diǎn)，我們把整個(gè)的制作工序在線下的最終店面去實(shí)現(xiàn)完成。”
至于“煙火氣”，其科學(xué)本質(zhì)是高溫下食材發(fā)生的美拉德反應(yīng)。過去設(shè)備炒菜不好吃，是因?yàn)?20V電壓下溫度只能達(dá)到150-180度。而享刻智能引入了380V大功率電，瞬間將溫度提升至220度以上。“在今天其實(shí)尤其是我們?cè)诤髲N基于這種380伏的大功率的電，它可以瞬間將炒菜的溫度提升到220度以上。機(jī)器人已經(jīng)完全的還原了這種鍋氣跟口感，甚至在今天我們看到的很多連鎖店的后廚已經(jīng)在批量的使用炒菜機(jī)器人完成的菜品的制作，我們?cè)诔缘街笠呀?jīng)吃不出任何跟廚師炒制的口感上的差異了。”陳震自信地表示。
此外，機(jī)器人還能精準(zhǔn)控制“兩克油三克鹽”的添加，確保了連鎖餐飲最看重的“出品口感一致性”。
在餐飲行業(yè)，效率和口味固然重要，但“食品安全”永遠(yuǎn)是不可觸碰的底線。享刻智能在設(shè)計(jì)之初，就將安全與衛(wèi)生維度刻入了產(chǎn)品的基因中，從硬件材質(zhì)到AI算法，構(gòu)建了一套嚴(yán)苛的安全防護(hù)網(wǎng)。
在硬件設(shè)計(jì)上，LAVA機(jī)器人采用了通體圓滑、無縫隙的設(shè)計(jì)，徹底消滅了衛(wèi)生死角，滿足后廚日清潔、周維護(hù)的嚴(yán)苛要求。陳震特別強(qiáng)調(diào)了材質(zhì)的突破：“對(duì)于它的接觸食材和接觸器具部分，我們做了食品級(jí)的不銹鋼和可食用的硅膠設(shè)計(jì)，這兩個(gè)的引入是目前所有的工業(yè)機(jī)器人協(xié)作機(jī)器人，在廚房場(chǎng)景里面都沒有做的事情。”
除了物理層面的衛(wèi)生保障，享刻智能還利用傳感器和AI視覺技術(shù)，對(duì)食品制作過程進(jìn)行深度“體檢”。例如，在炸制前，上方的攝像頭會(huì)評(píng)估雞塊裹粉是否均勻；在炸制中，底部的傳感器會(huì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)油品質(zhì)量。陳震指出：“確保了每一單的炸制品它是綁定了一個(gè)油酸含量，在韓國市場(chǎng)他很關(guān)注的這個(gè)叫7只雞，完成7次炸制之后，需要提示進(jìn)行油品的更換，在14次炸制之后，他就沒有辦法再進(jìn)一步的作業(yè)了。”這種從技術(shù)底座上杜絕“反復(fù)用油”隱患的設(shè)計(jì)，讓每一份出品都經(jīng)得起健康考驗(yàn)。
此外，為了滿足監(jiān)管要求，享刻智能的作業(yè)區(qū)域外層設(shè)有屏蔽空間，確保高溫作業(yè)時(shí)的安全性；當(dāng)需要人機(jī)協(xié)同作業(yè)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)通過攝像頭進(jìn)行全流程記錄。“如果當(dāng)人工作業(yè)的時(shí)候，我們的整個(gè)攝像頭是有一個(gè)全流程的記錄，確保在這個(gè)時(shí)間段人工作業(yè)的食品衛(wèi)生和機(jī)器人的食品衛(wèi)生是獨(dú)立切割分開的。”陳震補(bǔ)充道。這種權(quán)責(zé)分明的安全機(jī)制，也助力享刻在2024年拿下了針對(duì)機(jī)器人的首張食品經(jīng)營許可證。
在海外市場(chǎng)，尤其是北美和日韓，高昂的人工成本讓餐飲機(jī)器人的需求更為迫切。享刻智能的炸雞機(jī)器人天然契合海外西式快餐的龐大市場(chǎng)，目前已在韓國率先啟動(dòng)百臺(tái)級(jí)規(guī)模交付。
享刻智能合伙人兼COO紀(jì)亞飛分享了他們的出海“三部曲”：“第一步，就是我們思想先出海，我們要扎根于海外的客戶的需求，他要什么產(chǎn)品，我們給他做什么樣的產(chǎn)品；第二點(diǎn)我們認(rèn)為很重要的就是產(chǎn)品出海，一定要適合當(dāng)?shù)氐男枨螅坏谌齻€(gè)就是我們銷售網(wǎng)絡(luò)，其實(shí)就是我們要改變?cè)械馁Q(mào)易，然后轉(zhuǎn)成我們要本地化運(yùn)營。”他們預(yù)計(jì)未來兩三年，海外收入占比將超過50%。
在九號(hào)公司的戰(zhàn)略加持下，享刻智能的野心不止于后廚。結(jié)合九號(hào)的移動(dòng)底盤技術(shù)和享刻的機(jī)械臂操作能力，他們正在打通“操作+移動(dòng)”的跨場(chǎng)景服務(wù)。
“我們覺得非常重要的一項(xiàng)餐飲的能力，基于機(jī)器人是跨場(chǎng)景的拓展，從后廚動(dòng)線的作業(yè)區(qū)域到前廚的交互作業(yè)區(qū)域。”陳震透露，在即將到來的廣交會(huì)上，享刻智能將發(fā)布一款跨場(chǎng)景的服務(wù)類人形機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)從廚房到前廳的無縫銜接。
當(dāng)行業(yè)還在爭(zhēng)論通用具身智能的終極形態(tài)時(shí)，享刻智能已經(jīng)給出了務(wù)實(shí)的答案，享刻智能認(rèn)為短期最適合商業(yè)化落地的能力，一定是以一個(gè)核心場(chǎng)景聚焦，同時(shí)外延到核心場(chǎng)景的不同的功能去實(shí)現(xiàn)跨場(chǎng)景的服務(wù)，通過第一步的跨場(chǎng)景服務(wù)，實(shí)現(xiàn)它的通用化的能力。
在這個(gè)萬億級(jí)的新科技消費(fèi)賽道上，享刻智能正以清晰的商業(yè)化路徑和嚴(yán)守底線的安全標(biāo)準(zhǔn)，證明具身智能的價(jià)值不在于長得像人，而在于真正為產(chǎn)業(yè)降本增效，創(chuàng)造看得見、吃得放心的真實(shí)價(jià)值。
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